Hoe kip Kung Pao bereiden

Voeg de kip toe. Snijd de kip eerst in blokjes of repen met een dikte tussen 1,3 en 2,5 cm (een halve en een inch). Voeg de kip toe aan de kom en mix tot alle stukjes aan alle kanten bedekt zijn. Was je handen en gebruik je vingers om de vloeistof in het vlees te wrijven.

Laat de kip in de marinade. Geef het vlees de tijd om de vloeistof te absorberen. Om een ​​snelle maaltijd te maken, laat het gedurende 10 minuten in een kamer op kamertemperatuur. Om langer te marineren (of om een ​​bereiding ruim van tevoren te maken), verzegelt u de schaal met een deksel, aluminiumfolie of plasticfolie en legt u deze in de koelkast om schade te voorkomen. Je kunt het laten marineren tussen een half uur en een volledige nacht.

Bereid de rest van de ingrediënten voor. In de resterende tijd meet en knip je de rest van je ingrediënten. Snijd twee teentjes knoflook. Snijd de helft groene peper en de helft rode peper in dikke stukken. Snijd in plakjes 4 lente-uitjes (snijd het witte deel in zeer dunne plakjes en de groene in 2,5 cm (één inch) lang). Wanneer u klaar bent, meet dan het volgende: ½ theelepel gemalen rode pepervlokken - ¼ theelepel gemberpoeder en ¼ kopje geroosterde pinda`s.

Verwarm de pan voor. Zodra de kip is gemarineerd, plaatst u een grote wok of pan op het fornuis en bedek het met 1 of 2 eetlepels kookolie (graan of groenten), indien nodig. Kook op hoog vuur.

Voeg de kip toe. Haal de kip uit de kom door de pan of wok. Roerbak de kip in frituurolie. Als u gemarineerd op kamertemperatuur, geef het dan twee tot vijf minuten voordat u meer ingrediënten toevoegt. Als je het hebt gekoeld, geef het dan wat meer tijd.

Voeg de rest van de ingrediënten toe. Serveer de saus en de pinda`s in de pan of wok en meng ze. Red de lente-uitjes om het gerecht te versieren. Blijf een paar minuten koken en serveer daarna onmiddellijk daarna met de rauwe bieslook erop.