Hoe gefrituurd varkensvlees te maken

Van knapperige varkenskoteletten tot traditionele Chinese jongen, er zijn verschillende manieren om gefrituurd varkensvlees te maken. Lees dit artikel en je zult drie heerlijke recepten voor het aflikken van vingers vinden die in minder dan een uur klaar zullen zijn!

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Methode 1zuidelijke stijl gebakken varkenskarbonades
Methode 2gebakken varkensvlees en gember
Methode 3gebakken varkenslende met broccoli

Video
Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Zuidelijke stijl gebakken varkenskarbonades

8 botten varkenskarbonades (ongeveer 2,5 cm / 1 inch dik)
4 kopjes plantaardige olie
1 1/3 kopjes bloem voor meerdere doeleinden
3 theelepels knoflookpoeder
1 1/4 theelepels zout
1 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
1 snufje cayennepeper
1 snuifje selderijzaadjes
2/3 kopje karnemelk

Porties: 8 | Totale tijd: 30 minuten

Gebakken varkensvlees en gember

120 g (1/4 pond) mager varkensvlees, in dunne plakjes gesneden
2 eetlepels plantaardige olie
1 stuk van 1,3 cm (1/2 inch) verse gemberwortel, in dunne plakjes gesneden
1 1/2 theelepels sojasaus
1/3 theelepel suiker
1 theelepel sesamolie
1 groene ui, gehakt
1 eetlepel Chinese rijstwijn
Gestoomde witte rijst

Servings-2 | Totale tijd: 30 minuten

Gebakken varkenslende met broccoli

3/4 pond varkenshaas, snijd ze in plakjes van 0,6 cm (1/4 inch) plakjes, zonder vel
3 eetlepels donkere sojasaus
1 eetlepel Chinese rijstwijn
1/4 kopje oestersaus
3/4 kop kippenbouillon
2 theelepels maïszetmeel (maïszetmeel)
1/2 theelepel donkere sesamolie
1/2 theelepel gemalen rode peper
2 eetlepels kookolie
1 middelgrote gesneden ui
3 teentjes knoflook in dunne plakjes
12 oz broccoli roosjes, fijngehakt
1/2 kopje geroosterde cashewnoten (marañon zaad)
Groene uien, in dunne plakjes gesneden
Gestoomde witte rijst

Porties: 4-6 | Totale tijd: 50 minuten

stappen

Methode 1
Zuidelijke stijl gebakken varkenskarbonades

Meng het zout, zwarte peper, cayennepeper en selderijzaad in een kom om een marinade te maken voor de varkenskoteletten. Leg de karbonades op een groot bord en strooi de marinade aan beide kanten van elk stuk ..

Giet de karnemelk over de karbonades en draai ze nogmaals om beide kanten te bedekken. Spreid de bloem uit op een grote, ondiepe schaal en maak hem klaar.

Verhit de olie tot 176 graden Celsius (350 graden Fahrenheit) in een diepe koekepan. Haal elke karbonade door het meel en zorg ervoor dat elk stuk volledig bedekt is. Verwijder de overtollige bloem en breng vervolgens elk stuk vlees in de pan.

Leg het vlees in een enkele laag in de pan, kook het indien nodig in aparte porties.

Bak elk stuk vlees 8-10 minuten of tot ze goudbruin zijn. Verander elk stuk in die tijd één keer.

Haal de koteletten uit de pan en leg ze in een schaal bedekt met papieren handdoeken. De papieren handdoeken absorberen de overtollige olie.

Serveer ze onmiddellijk. Geniet ervan met een garnituur van salade, gegrilde groenten of aardappelpuree.

Methode 2
Gebakken varkensvlees en gember

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gember toe en bak tot het geurig is.

Voeg het varkensvlees, de sojasaus en de suiker toe aan de pan. Bak het ongeveer 10 minuten en roer het van tijd tot tijd.

Meng de sesamolie, de groene bieslook en de rijstwijn. Lager op laag vuur en blijf ongeveer 5 minuten koken of totdat het vlees zacht is.

Titel afbeelding Make Fried Pork Step 10

Haal de pan van het vuur. Dien op met witte rijst en decoreer met geraspte wortel.

Methode 3
Gebakken varkenslende met broccoli

Titel afbeelding Make Fried Pork Step 11

Leg de plakjes varkensvlees in een kom en meng met de rijstwijn en 1 eetlepel sojasaus. Bedek en koel gedurende ten minste 30 minuten.

Titel afbeelding Make Fried Pork Step 12

Meng 1/4 kop kippenbouillon, 2 eetlepels sojasaus, maïsmeel, sesamolie, oestersaus en rode paprika in een kleine kom. Meng de ingrediënten en zet apart.

Titel afbeelding Make Fried Pork Step 13

Verwarm een wok of een pan op hoog vuur. Voeg de plantaardige olie toe aan de pan en voeg het varkensvlees toe als het warm is. Bak het ongeveer 1 minuut, of totdat het niet meer roze is. Breng het varkensvlees over naar een apart gerecht.

Titel afbeelding Make Fried Pork Step 14

Leg de ui en knoflook in de pan en kook ongeveer 30 seconden, tot ze zacht worden. Voeg broccoli en 1/2 kopje kippenbouillon toe. Kook de groenten ongeveer 3 minuten en roer af en toe.

Titel afbeelding Make Fried Pork Step 15

Giet de ketjap en het kippenbouillonmengsel in de pan en bak nog een minuut of tot de saus is ingedikt.

Titel afbeelding Make Fried Pork Step 16

Leg het varkensvlees terug in de pan en voeg de cashewnoten toe (marañon-zaad). Meng de ingrediënten en serveer onmiddellijk.

Geniet van dit gerecht met gestoomde witte rijst en garneer met gesneden groene uien.

Titel afbeelding Make Fried Pork Step 16Bullet1

video

tips

Je kunt gesauteerde wortels, erwten, aubergines en andere groenten toevoegen aan gesauteerde varkensvleesrecepten, om het meer smaak te geven, of ze kunnen worden vervangen.