emkiset.ru

Hoe geroosterd varkensvlees te bereiden in slowcooker

Een slowcooker is een populair kookgerei omdat het een heerlijke maaltijd kan bereiden met minder inspanning en veel rommel dan bij traditionele kookmethodes. De term Crock Pot is de naam van het merk van slow cookers van het bedrijf Rival, dat synoniem is geworden met het artikel zelf (als Kleenex of pleister). Er zijn duizenden recepten voor het bereiden van geroosterd varkensvlees in een slow cooker, maar goede resultaten behalen houdt meer in dan alleen maar ingrediënten in de pot gieten en aanzetten.

stappen

1
Kies de juiste snit van vlees.
  • De beste snit om te gebruiken in een slowcooker is een half pallet van varkensvlees. Deze snee, ook wel varkensvleesman genoemd, wordt vaak gebruikt om varkensvlees te versnipperen. Het vet en de "jaspeado" die deze snee heeft, helpen om na het koken lang en sappig en glad te blijven in de slowcooker.
  • Voor dit recept heb je twee helften schouderham zonder been nodig, tussen 1,1 en 1,4 kg. elk een (ongeveer 4,5 lb.), knip en bond.
  • 2
    Bereid de ingrediënten voor.
  • Hak 2 uien, 6 teentjes knoflook en een eetlepel verse tijm.
  • Schil wortels en pastinaak, 0,5 kg. (1 lb.) van elk, en in stukken gesneden ongeveer 2,5 cm (1 inch).
  • 3
    Kook de kruiden.
  • Verwarm 2 eetlepels plantaardige olie in een pan of pan ongeveer 30 cm. (12 inch) op een middelhoog vuur totdat het begint te glanzen en een beetje rimpelt.
  • Voeg uien, knoflook, een eetlepel tomatenpuree en tijm toe. Kook tot de uien zacht en lichtbruin zijn - ongeveer 8 tot 10 minuten.


  • 4
    Maak de roux voor de saus.
  • Voeg 1/4 kop multifunctionele bloem toe aan het uimengsel en bak, roer met een houten lepel gedurende één minuut.
  • Klop langzaam met een halve kop droge witte wijn. Met een blender of een houten lepel verwijdert u eventuele bruine stukjes die aan de pan zijn blijven kleven. Klop om klonters te elimineren. Giet dit mengsel in de slowcooker.



  • 5
    Voeg de rest van de ingrediënten toe aan het slowcooker.
  • Voeg 28 oz toe. van in blokjes gesneden tomaat en de stukjes wortel en pastinaak naar de slowcooker.
  • Breng de varkenshelften op smaak met zout en peper en plaats ze in de slowcooker, duw ze naar beneden zodat ze omringd zijn door de andere ingrediënten.
  • 6
    Kook het gebraden vlees.
  • Bedek het slow cooker en kook tot het varkensvlees zacht is: 9 tot 11 uur in de low-modus of 5 tot 7 uur in de high.
  • 7
    Verwijder het gebraad en maak de saus af.
  • Als ze gaar zijn, leg je de braadstukken op een snijplank zodat ze ongeveer 20 minuten rusten. Bedek ze met aluminiumfolie, zonder ze te veel aan te passen, om te voorkomen dat ze te koud worden.
  • Laat de vloeistof in de slowcooker staan ​​zodat deze ongeveer 5 minuten dikker wordt en verwijder vervolgens het vet dat met een grote lepel opdrijft.
  • Voeg twee theelepels witte wijnazijn toe en breng de saus naar smaak op smaak met zout en azijn.
  • 8
    Maak het gerecht af.
  • Verwijder de streng van de halve pallets en snijd het varkensvlees in plakjes van 1,5 cm. (1/4 inch) ongeveer en plaats ze op een serveerschaal. Voeg een lepel ongeveer 1 kopje saus over het vlees en serveer de rest van de saus op tafel.

    • tips

    • Je kunt een halve varkensschouder vervangen door een varkensman met bot als dat nodig is.
    • Als je niet zeker weet hoe je het halve palet moet strikken en knippen (of gewoon om tijd te sparen), vraag je slager of hij het voor je kan doen.
    • Je kunt de lepel verse tijm vervangen door een theelepel droge tijm als deze niet bij de hand is.

    Dingen die je nodig hebt

    • Slow cooker
    • 2 halve schouders zonder botten, tussen 1,1 tot 1,4 kg. (2,5 tot 3 lb.) elk, knippen en vastbinden.
    • 2 uien
    • 6 teentjes knoflook
    • 1 eetlepel verse tijm
    • Koksmes
    • 0,5 kg. (1 lb.) wortelen
    • 0,5 kg. (1 lb.) pastinaken
    • Dunschiller
    • Braadpan van 30 cm (12 inch)
    • 2 eetlepels plantaardige olie
    • 1 eetlepel tomatenpuree
    • 1/4 kop multifunctionele bloem
    • Lepel stick
    • vliegenmepper
    • 1/2 kop droge witte wijn
    • 28 oz. van in blokjes gesneden tomaten
    • zout
    • peper
    • Snijplank
    • Aluminiumfolie
    • Grote lepel
    • 2 theelepels witte wijnazijn
    • Serveerschaal
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe rundvlees te bereiden in een slowcookerHoe rundvlees te bereiden in een slowcooker
    Hoe varkens schouder te kokenHoe varkens schouder te koken
    Hoe een gebraden hertenvlees in een slowcooker te kokenHoe een gebraden hertenvlees in een slowcooker te koken
    Hoe gesnipperd varkensvlees te bereidenHoe gesnipperd varkensvlees te bereiden
    Hoe `Corned beef` (gezouten vlees) in een slow cooker te makenHoe `Corned beef` (gezouten vlees) in een slow cooker te maken
    Hoe gehaktballen te maken in een slowcookerHoe gehaktballen te maken in een slowcooker
    Hoe te om gepeld varkensvlees in het langzame kooktoestel te makenHoe te om gepeld varkensvlees in het langzame kooktoestel te maken
    Hoe maak je een marmering cake in een slow cookerHoe maak je een marmering cake in een slow cooker
    Hoe geroosterd vlees te bereidenHoe geroosterd vlees te bereiden
    Hoe Mexicaanse carnitas te bereidenHoe Mexicaanse carnitas te bereiden
    » » Hoe geroosterd varkensvlees te bereiden in slowcooker
    © 2021 emkiset.ru