Hoe rundvlees te maken met broccoli

Vlees met broccoli is een erg populair gerecht in Chinese restaurants in de Verenigde Staten. Het is een eenvoudig recept dat je in een paar minuten kunt bereiden.

Inhoud

Ingrediënten

Saus voor vlees met broccoli
Gemarineerd

Stappen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

1/2 kg ossenhaas (1 1/8 pond)
2 theelepels gehakte knoflook
1/2 theelepel gember, geraspt
2 kopjes (1 pint, 500 ml) broccoli
5 kopjes (2 2/3 pints, 1.250 l) olie om te frituren

Saus voor vlees met broccoli

1 eetlepel oestersaus
2 eetlepels sojasaus
3 eetlepels water, gemengd met maïszetmeel (onder)
2 theelepels maïszetmeel, gemengd met water (boven)
1/2 theelepel sesamolie

gemarineerd

1/2 theelepel baking soda
1 theelepel suiker
1 eetlepel maïszetmeel
1 eiwit
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel rijstwijn
1 eetlepel water

stappen

Titel afbeelding Make Beef and Broccoli Step 1

Snijd en marinier het vlees. Neem het pond runderhaas en zet het ongeveer 20 minuten in de vriezer om het steviger te maken en makkelijker te snijden. Snijd het vlees in de vezel van het vlees. Je kunt dunne of dikke plakjes maken, afhankelijk van je smaak. Leg de plakjes vlees in een grote kom en voeg 1 eetlepel rijstwijn, 1 eetlepel water, 1 eetlepel sojasaus, 1 eiwit, 1 eetlepel maïszetmeel, 1 eetlepel suiker en 1/2 theelepel zuiveringszout. Meng goed gemarineerd met vlees en laat een uur rusten om volledig te marineren. Laat het vlees niet langer dan twee uur marineren, omdat het bicarbonaat het zal beschadigen.

Titel afbeelding Make Beef and Broccoli Step 2

Voeg de broccoli, knoflook en gember toe. Terwijl het vlees marineert, verwijder je de broccoli-takjes door een beetje te snijden met het mes op de stengel en ze dan te breken. Doe dit totdat de takjes zo groot zijn als een bite en je hebt 2 kopjes. Knijp en hak de knoflook fijn totdat je een hoeveelheid van 2 theelepels hebt. Rooster tot slot de gemberwortel tot 1 theelepel.

Titel afbeelding Make Beef and Broccoli Step 3

frituren. Verwarm ongeveer 2 inch (5 centimeter) plantaardige olie in een grote wok of koekepan. De olie moet een temperatuur tussen 325 en 350 ° F (163 en 177 ° C) hebben. Je zult weten dat de olie de juiste temperatuur heeft als je rook of kleine lijntjes begint te zien. Als u 1 pond vlees aan het bereiden bent, bak het dan in twee of drie delen zodat de pan niet te vol is. Verplaats continu. Zodra het vlees drijft of van kleur verandert, verwijdert u en laat u het uitlekken op een papieren handdoek. Ga door met het proces totdat alle sneetjes vlees verdwenen zijn.

Titel afbeelding Make Beef and Broccoli Step 4

saute. Nadat je je wok hebt voorverwarmd tot hij begint te roken, voeg je aan de zijkanten van de wok 1 eetlepel plantaardige olie toe. Laat de olie warm worden en voeg de broccoli, knoflook en gember toe en bak ongeveer 30 seconden voordat je het vlees toevoegt. Roer continu een paar minuten en voeg dan de ingrediënten van de saus toe: 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel oestersaus, 1/2 theelepel sesamolie en een pasta bereid met de 3 eetlepels water gemengd met 2 theelepels van maïszetmeel. Zorg ervoor dat de pasta goed gemengd is voordat je hem toevoegt aan het broccoli-vlees. Roer continu ongeveer een minuut en haal dan van het vuur en serveer. Geniet ervan

Dingen die je nodig hebt

Wok of grote pan
Groot koksmes
vergiet
Micro glider

Delen op sociale netwerken:

Verwant