Hoe verse guacamole te houden

Als je ooit je eigen guacamole hebt bereid, weet je zeker hoe frustrerend het is om restjes bruin en zwart te zien worden als je de nacht in de koelkast doorbrengt. De sleutel om deze lekkere dressing groen te houden, is om zoveel mogelijk contact te maken met de lucht. Wanneer de guacamole contact maakt met zuurstof, begint deze bruin te worden. Je kunt het groen houden "verzegelen" met zure room, met water of met aanhangend plastic als voedsel.

Inhoud

Stappen

Methode 1gebruik zure room
Methode 2gebruik water
Methode 3gebruik plakplastic voor voedsel

Tips
Dingen die je nodig hebt

Gebruik zure room
Gebruik water
Gebruik plakplastic voor voedsel

stappen

Methode 1
Gebruik zure room

Titel afbeelding Keep Guacamole Fresh Step 1

Breng de guacamole over naar de kleinste kom waar hij past. Probeer niet meer dan 1 cm (½ inch) ruimte tussen de guacamole en de rand van de kom te laten.

Titel afbeelding Keep Guacamole Fresh Step 2

Maak het oppervlak van de guacamole zo goed mogelijk plat met een lepel. Dit maakt het gemakkelijker om de zure room erover te verspreiden en het daarna te schrapen.

Titel afbeelding Keep Guacamole Fresh Step 3

Smeer een dunne laag zure room over het volledige oppervlak van de guacamole. Voeg het toe totdat je de guacamole niet meer kunt zien. Zure room zal een "zegel" tussen de guacamole en de lucht, en het zal voorkomen dat het bruin wordt.

Titel afbeelding Keep Guacamole Fresh Step 4

Plaats een laag plakkerig plastic over de zure room. Druk erop totdat het vlak tegen de zure room is. Plaats het overtollige kleefplastic tegen de zijkanten van de kom, zodat de verzegeling nog beter is. Hierdoor blijft de zure room vers.

Titel afbeelding Keep Guacamole Fresh Step 5

Bewaar de guacamole in de koelkast tot je het gaat eten. Het smaakt beter als je het later op de dag eet, maar het kan maximaal drie dagen vers blijven.

Wanneer je de guacamole gaat eten, schraap de zure room of roer het om een romiger verband te creëren.

Methode 2
Gebruik water

Titel afbeelding Keep Guacamole Fresh Step 6

Breng de guacamole over naar een container met een strak deksel. Zorg dat er ongeveer 3 cm (1 inch) ruimte is tussen de guacamole en de rand van de container.

Probeer de guacamole zo stevig mogelijk in te drukken zodat er geen luchtbellen zijn.

Titel afbeelding Keep Guacamole Fresh Step 7

Maak het oppervlak van de guacamole plat. Je kunt het doen met de schaal van een lepel of met een spatel. Zorg ervoor dat er geen uitstulpingen, lijnen of golven zijn.

Titel afbeelding Keep Guacamole Fresh Step 8

Voeg ongeveer 1 cm (½ inch) warm water toe. Het water zorgt voor een perfecte afdichting tussen guacamole en zuurstof, wat deze heerlijke dressing bruin maakt. Maak je geen zorgen want het water dringt niet door de guacamole. Avocado`s bevatten veel vet, dat helpt water af te stoten.

Titel afbeelding Keep Guacamole Fresh Step 9

Bedek de container met het deksel en plaats het in de koelkast. De guacamole wordt maximaal drie dagen bewaard.

Titel afbeelding Keep Guacamole Fresh Step 10

Gooi het water weg als je de guacamole gaat gebruiken. Roer indien nodig snel de guacamole. Op deze manier wordt overtollig vocht dat de rest van de guacamole bevat gemengd.

Methode 3
Gebruik plakplastic voor voedsel

Titel afbeelding Keep Guacamole Fresh Step 11

Breng de guacamole over naar de kleinste kom waar hij past. Probeer niet meer dan 1 cm (½ inch) ruimte tussen de guacamole en de rand van de kom te laten.

Titel afbeelding Keep Guacamole Fresh Step 12

Maak het oppervlak van de guacamole zo goed mogelijk plat met een lepel. Op deze manier zal het gemakkelijker zijn om zich te verspreiden en vervolgens de zure room van de bovenkant schrapen.

Titel afbeelding Keep Guacamole Fresh Step 13

Je kunt wat citroensap, limoensap of olijfolie over het oppervlak van de guacamole sprenkelen. Dit creëert een extra barrière tussen de guacamole en de lucht (waardoor de guacamole bruin wordt). Het geeft ook meer smaak aan guacamole.

Titel afbeelding Keep Guacamole Fresh Step 14

Spreid een vastzittende plastic folie over de guacamole. Plaats een vastzittende plastic folie over de kom. Strijk het plastic plat met je vingers en druk het tegen het hele oppervlak van de guacamole. Het kleverige plastic zorgt voor een soort afdichting tussen de guacamole en de lucht.

Titel afbeelding Keep Guacamole Fresh Step 15

Plaats het overtollige, aanhechtende plastic over de randen van de kom. Als je wilt, kun je de kom afdekken met een strak deksel. Je kunt ook een elastische band rond de kom plaatsen om het aanhangende plastic vast te houden.

Titel afbeelding Keep Guacamole Fresh Step 16

Bewaar de guacamole in de koelkast tot je het gaat eten. Het smaakt beter als je het op dezelfde dag eet, maar het kan tot drie of vier dagen in de koelkast blijven staan.

tips

Een populaire tip voor het vers houden van guacamole is om het op te slaan met avocadozaden. Helaas is het enige deel dat groen en fris blijft, degene die contact maakt met het zaad. De rest van de guacamole wordt bruin.
De guacamole wordt bruin omdat de enzymen reageren met de zuurstof in de lucht, maar deze is nog niet bedorven, vooral niet als je hem diezelfde dag hebt bereid. Als je het niet leuk vindt bruin worden, krab het dan met een lepel tot je de felgroene kleur hieronder ziet.
Je kunt ook proberen mayonaise te gebruiken in plaats van zure room. De smaken mengen niet zo goed, maar de mayonaise gaat langer mee dan de zure room.
Probeer het oppervlak van de guacamole te bedekken met dunne plakjes limoen. Plaats de plakjes op elkaar totdat je de guacamole niet langer ziet en bedek de kom met plakkerig plastic.