Hoe de interne temperatuur van het vlees te controleren

Een vleesthermometer helpt om de interne temperatuur van gekookt vlees controleren om ervoor te zorgen dat het vlees als het goed wordt genaaid en warm genoeg om het even welke schadelijke bacteriën die aanwezig zijn en gebakken vlees wellicht andere doden. Een vleesthermometer helpt ook om pannen met vlees, vleespasteitjes en eiergerechten te controleren. Hoe de interne temperatuur van het vlees gecontroleerd kan worden, hangt af van het soort vlees en hoe je het kookt.

stappen

Methode 1

2

Koop een leesthermometer voor vlees zoals rundergehakt voor pannenkoeken, karbonades of gegrilde kip. Aan het einde van het koken wordt een thermometer met directe aflezing in het vlees ingebracht om de interne temperatuur te controleren.

3

Koop een insteekthermometer voor vlees zoals heel gevogelte, ham, rés of lamsvlees. Een inbrengthermometer is ontworpen om in het vlees te worden ingebracht voordat deze in de oven wordt geplaatst en stelt u in staat de temperatuur te regelen en te weten wanneer het vlees al is gekookt.

4

Gebruik een vleesthermometer die is ontworpen voor gebruik in de magnetron als u vlees in de magnetron kookt.

Methode 2

2

Probeer steaks, gemalen rundvlees pannenkoeken of andere fijne stukken vlees door een instant-lees thermometer ongeveer een centimeter in het vlees te steken. Zorg ervoor dat u de hele thermometer niet in het vlees steekt en raak de grill, de pan of het gerecht niet aan. Als u een naaldmeter gebruikt, wacht dan enkele seconden totdat de naald stopt met bewegen voordat u de temperatuur opneemt.

3

Verwijder de dunne stukken vlees van het fornuis of de grill en test deze door de thermometer aan de zijkant te plaatsen om te voorkomen dat u de pan of het rooster ermee raakt.

Methode 3

2

Kook gehakt, varkensvlees, kip of kalkoen op een temperatuur van 165 graden (74 graden Celsius). Omdat het vlees wordt gemalen, kunnen te allen tijde contaminerende bacteriën in het vlees aanwezig zijn. Daarom is het niet raadzaam om gemalen vlees dat niet gekookt is te serveren.

3

Rooster het hele gevogelte of de borsten bij een temperatuur van 165 graden Fahrenheit (74 graden Celsius).

4

Braden, braden of braden varkensvlees bij een temperatuur van ten minste 145 graden Fahrenheit (63 graden Celsius). Het is niet veilig om varkensvlees te serveren dat niet goed gekookt is, omdat dit vlees parasieten kan bevatten die trichinose veroorzaken.

5

Verwarm de ham totdat de interne temperatuur 140 graden Fahrenheit (60 graden Celsius) is. Een ongekookte ham moet worden geroosterd tot hij een temperatuur van 145 graden Fahrenheit (63 graden Celsius) heeft bereikt.

6

Bereid de meeste vissen op een temperatuur van 140 graden Fahrenheit (60 graden Celsius). Verse vis zoals tonijn of zwaardvis moet worden gekookt tot een maximum van 125 graden Fahrenheit (52 graden Celsius) of gedroogd en oneetbaar.

7

Verwarm alle overtollige warmte totdat ze een temperatuur van 165 graden Fahrenheit (74 graden Celsius) bereiken

8

Verwijder eiergerechten die de oven, wanneer de temperatuur 160 graden Fahrenheit (71 graden Celsius) en pannen bereikt als ze 165 graden Fahrenheit (74 graden Celsius) te bereiken.