Hoe courgettebekers te bereiden die met tomaat en mozarella worden gevuld

Heb je je ooit afgevraagd wat je moet doen met je courgette-overschot? Probeer dit heerlijke recept voor het maken van gevulde courgette kopjes, het is een eenvoudige combinatie van vlees, tomaten en mozzarella.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Methode 4
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

porties: 8

Voorbereidingstijd: 35 minuten

Kooktijd: 45 minuten

2 grote courgettes, ongeveer 30 cm (12 ") lang
4 theelepels olijfolie
1/2 kopje ui, geschild en fijngesneden
1 groene paprika, gezaaid en fijngesneden
2 eetlepels knoflook, geschild en fijngehakt
0,450 gram (1 lb) gehakt
340 g (12 oz) gemalen kalkoenvlees
2 theelepels basilicum
450 g (16 oz) tomatensaus
2 kopjes mozzarella, geraspt

stappen

Methode 1

Maak de vleesvulling klaar

Titel afbeelding Make Stuffed Zucchini Cups with Meat, Tomatoes and Mozzarella Step 1

Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F). Spuit de bakplaat in met een kookspray of vorm deze met folie of perkament.

Titel afbeelding Make Stuffed Zucchini Cups with Meat, Tomatoes and Mozzarella Step 2

Bak de ui en groene paprika in 2 theelepels olijfolie in een koekepan met anti-aanbaklaag. Roer gedurende 4 minuten of totdat de ingrediënten beginnen te verzachten.

Titel afbeelding Make Stuffed Zucchini Cups With Meat, Tomatoes and Mozzarella Step 3

Voeg de gehakte knoflook toe. Sla de ingrediënten nog een minuut over.

Titel afbeelding Make Stuffed Zucchini Cups with Meat, Tomatoes and Mozzarella Step 4

Breng uien, peper en knoflook over in een kom.

Titel afbeelding Make Stuffed Zucchini Cups with Meat, Tomatoes and Mozzarella Step 5

Giet de 2 eetlepels olijfolie in een pan. Breng het terug om te vuren.

Titel afbeelding Make Stuffed Zucchini Cups met vlees, tomaten en mozzarella Stap 6

Verkruimel het gehakt of varkensvlees en de kalkoen in een pan.

Titel afbeelding Make Stuffed Zucchini Cups with Meat, Tomatoes and Mozzarella Step 7

Roer het vlees op middelhoog vuur tot het goed bruin is.

Titel afbeelding Make Stuffed Zucchini Cups with Meat, Tomatoes and Mozzarella Step 8

Giet overtollig vet uit de pan. Leg het vlees in een vergiet en doe het in de gootsteen. Plaats krantenpapier of papieren handdoeken onder de zeef om de olie op te vangen en gooi het dan in de vuilnisbak (laat de olie niet door de afvoer van uw gootsteen lopen, het is slecht voor septic tanks en rioolstelsels).

Titel afbeelding Make Stuffed Zucchini Cups with Meat, Tomatoes and Mozzarella Step 9

Als je het vet hebt uitgelekt, breng je het vlees terug in de pan.

Titel afbeelding Make Stuffed Zucchini Cups met vlees, tomaten en mozzarella Stap 10

Voeg de uien, paprika, knoflook en tomatensaus toe aan het vlees.

Titel afbeelding Make Stuffed Zucchini Cups met vlees, tomaten en mozzarella Stap 11

Roer alle ingrediënten tot ze goed gemengd zijn.

Titel afbeelding Make Stuffed Zucchini Cups with Meat, Tomatoes and Mozzarella Step 12

Kook op laag vuur gedurende 10 minuten.

Titel afbeelding Make Stuffed Zucchini Cups with Meat, Tomatoes and Mozzarella Step 13

Verwijder de pan van de brander. Laat het vleesmengsel afkoelen tot kamertemperatuur.

Methode 2

Vul courgettebekers

Titel afbeelding Make Stuffed Zucchini Cups with Meat, Tomatoes and Mozzarella Step 14

Snijd elke courgette in kolommen van 5 cm (2 "), strip de uiteinden.

Titel afbeelding Make Stuffed Zucchini Cups With Meat, Tomatoes and Mozzarella Step 15

Gebruik een meloenlepel om het vlees van elke plak te verwijderen. Laat ongeveer 6,35 mm vlees op de bodem en op de zijkanten van elke "kop" achter.

Titel afbeelding Make Stuffed Zucchini Cups with Meat, Tomatoes and Mozzarella Step 16

Leg elk kopje courgette op een bakplaat. Plaats ze met het open gedeelte naar boven.

Titel afbeelding Make Stuffed Zucchini Cups with Meat, Tomatoes and Mozzarella Step 17

Meng 1 1/2 kopjes geraspte mozzarella over het koude mengsel van vlees en groenten.

Titel afbeelding Make Stuffed Zucchini Cups met vlees, tomaten en mozzarella Stap 18

Plaats het mengsel van vlees en kaas in de courgette kopjes.

Methode 3

Bak courgettebekers

Titel afbeelding Make Stuffed Zucchini Cups with Meat, Tomatoes and Mozzarella Step 19

Bak courgette kopjes gedurende 20 minuten.

Titel afbeelding Make Stuffed Zucchini Cups with Meat, Tomatoes and Mozzarella Step 20

Haal de bakplaat uit uw oven na 20 minuten en plaats de rest van de geraspte kaas op elke kop.

Titel afbeelding Make Stuffed Zucchini Cups met vlees, tomaten en mozzarella Stap 21

Plaats de bakplaat terug in de oven. Bak nog eens 15 minuten.

Titel afbeelding Make Stuffed Zucchini Cups With Meat, Tomatoes and Mozzarella Step 22

Controleer of ze klaar zijn door een kopje courgette met een vork of het uiteinde van een scherp mes te ponsen. Als het vlees zacht aanvoelt en de kaas lichtbruin is, zijn de courgettebekers klaar.

Methode 4

Dien courgette kopjes

Titel afbeelding Make Stuffed Zucchini Cups with Meat, Tomatoes and Mozzarella Step 23

Breng de courgettebekers over naar een bord. Serveer ze warm.

Titel afbeelding Make Stuffed Zucchini Cups With Meat, Tomatoes and Mozzarella Intro

Je bent klaar

tips

Je kunt courgette vervangen door gele pompoen.
Als u geen kleine hoeveelheid vlees op de bodem van de kopjes achterlaat, filteren de tomatenkamers tijdens het bakken.
Vervang tomatensaus voor pasta als je geen 450 gram tomatensaus in blik hebt.