Gevulde courgettes bereiden
Gevulde courgette is een heerlijk en voedzaam gerecht, perfect voor het grillen op een zomerse dag of uitstekend om te eten op een koude winternacht. Het is sappig genoeg om als maaltijd te worden genuttigd, maar ook licht genoeg om je niet zo vol te laten voelen als na het eten van een lasagne of ander gevulde gerecht. De meest gebruikelijke manier om het te bereiden is in de oven, maar je kunt het ook op de grill of in een pan bakken. Je kunt alles wat je wilt gebruiken voor het vullen, van rundvlees tot paddenstoelen, afhankelijk van wat je wilt. Als u wilt leren hoe u gevulde courgette kunt bereiden, lees dan stap 1 om te beginnen.
Inhoud
ingrediënten
Gevulde courgette in de oven
- 225 g (1/2 lb) gehakt
- 1 grote courgette met afgesneden uiteinden
- 1/2 kopje broodkruimels
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 (16 oz.) Pot met spaghettisaus
- 1/2 (6 oz.) Blikje zwarte olijven in plakjes gesneden en uitgelekt
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 1 kop geraspte mozzarella-kaas
Courgette gevuld op de grill
- 6 courgettes, in de lengte doormidden gesneden
- 1 kop gehakte witte ui
- 1/2 kop gehakte gekookte ham
- 2 Roma-tomaten, gehakt
- 2 ¾ kopjes champignons, gehakt
- 1 lichtgeklopt ei
- 3 el van verse broodkruimels
- 2/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1/2 kopje peterselie
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- Zout en peper naar smaak
Gevulde courgette gekookt in de pan
- 8 middelgrote courgettes
- 1/4 kop olijfolie
- 280 g (10 oz) gehakt
- 2 gepelde en gemalen knoflooktenen
- 2/3 kop asiago-kaas
- 1 kleine rode ui, gehakt
- 1/2 kop droge witte wijn
- 454 g (1 lb) gepelde rijpe tomaten en geëgreneerde rijpe tomaten
- Zout en peper naar smaak
stappen
Methode 1
Gevulde courgette in de oven
1
Verwarm de oven voor op 175 ° C (350 ° F).
2
Kook het vlees. Doe een beetje olijfolie in een koekenpan en kook het gehakt tot het goudbruin is, gedurende 10 minuten. Je kunt stukken maken terwijl ze afbrokkelen als ze gaar zijn. Laat het overtollige vet weglopen en breng het vlees over in een kom met een lepel met gleuven.
3
Bereid de courgette voor. Snijd het in de lengte doormidden en gebruik een lepel om de pulp te verwijderen. Laat een schaal ongeveer 1/2-inch dik. Als de pulp te hard is, kunt u de courgette een paar minuten koken of 10 minuten in koud water weken. Je moet ook de uiteinden van de courgette inkorten.
4
Bereid de vulling voor. Plaats de courgettepulp, de paneermeel, de knoflook, de zwarte olijven, de spaghettisaus en de kaas in de kom met het gehakt. Meng de ingrediënten tot ze volledig zijn verwerkt.
5
Vul de courgette. Vul elke helft van de courgette met het mengsel, zonder ze te overbelasten.
6
Plaats de courgette op een bakplaat. Zorg ervoor dat je ze eerst afdekt met aluminiumfolie.
7
Bak courgette gedurende 40 tot 45 minuten. Ze moeten zacht zijn, maar niet zozeer dat ze uit elkaar vallen als ze worden aangeraakt. Als ze klaar zijn, haal ze dan uit de oven en haal ze uit de folie.
8
Strooi mozzarella op elke helft van de courgette.
9
Rooster de courgette nog 5 minuten. Plaats een ovenrek 15 cm van de grill, draai aan en gril tot de mozzarella goudbruin en bruisend is. Het duurt ongeveer 5 minuten. Verwijder vervolgens de courgette uit de oven en laat ze minstens 3 tot 4 minuten afkoelen.
10
Serveer ze Geniet van dit stevige gerecht alleen of met rijst of pasta.
Methode 2
Courgette gevuld op de grill
1
Bereid de courgette voor. Om ze voor te bereiden om ze op de grill te koken, was je ze en snij ze in tweeën, in de lengte. Mondo-courgettes zijn perfect voor dit recept, maar elk type courgette werkt. Gewoon een pan water koken, een beetje zout toevoegen en de gereinigde courgette ongeveer 10 minuten binnen koken. Dit verzacht ze en maakt het gemakkelijker om de pulp eruit te halen.
2
Bereid de ingrediënten voor op de vulling. Snijd de witte ui, tomaten en champignons en kook en hak de ham. Na het koken en hakken van de ham, verwijder het overtollige vet of bewaar het voor gebruik in de vulling.
3
Giet af en kook de courgette. Haal ze uit de pan en verwijder overtollig water. Leg ze vervolgens op een snijplank en laat ze afkoelen. Dit duurt een paar minuten.
4
Verwijder de pulp van de courgette. Gebruik een kleine lepel om de pulp te extraheren. De courgette moet vlezig en vol met zaden zijn. Nadat ze zijn gekookt, is deze taak eenvoudig.
5
Fruit de ui en knoflook. Bak de gesnipperde ui, voeg de tomaten toe en kook de ingrediënten gedurende een minuut of twee op laag vuur. Voeg vervolgens de gehakte champignons toe en fruit het mengsel tot het zacht is.
6
Giet de gehakte ingrediënten in een kom. Leg de ui, ham, tomaten en champignons in een kom. Voeg vervolgens het ei, de kruimels vers brood (je kunt ze ook maken met brood van de dag ervoor) en Parmezaanse kaas. Roer de ingrediënten tot ze een romige textuur bereiken.
7
Sproei de grill op uw grill met antiaanbaklaag in olijfolie. Als alternatief kunt u een dienblad voor pizza`s gebruiken.
8
Plaats met een lepel de vulling in de courgette. Plaats de courgette helften op een bord, met de velzijde naar beneden. Vul ze vervolgens in met een lepel, zorg ervoor dat u ongeveer hetzelfde bedrag in elke lepel legt.
9
Plaats de gevulde courgette op de grill en bak op matig vuur gedurende 30 minuten. Gemiddelde temperatuur betekent ongeveer 176 tot 204 ° C (350 tot 400 ° F). Bekijk ze om er zeker van te zijn dat ze niet verbranden. Ze moeten bovenop knapperig zijn, maar ze mogen niet zwart worden. Als ze zacht en klaar zijn, haal ze dan van de grill en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert.
10
Serveer ze Geniet alleen wanneer je maar wilt van deze smakelijke gevulde courgette op de grill. Om een extra romige en sappige smaak te krijgen, strooi er een beetje meer kaas bovenop en serveer ze.
Methode 3
Gevulde courgette gekookt in de pan
1
Bereid de courgette voor. Het eerste wat u moet doen om ze voor te bereiden, is om ze 30 minuten in koud water te laten weken. Tijdens het weken kunt u ze borstelen om vuil of vuil van het oppervlak te verwijderen. Door ze te weken, worden ze een beetje zachter. Gebruik vervolgens een appelvormige snijmachine om beide uiteinden van de groente te snijden en leeg vervolgens de courgette en probeer het midden met een lepel te verwijderen om kleine "blikjes" courgette te verkrijgen, die dienen om de vleesvulling in te sluiten.
- Gooi de pulp van de courgette niet weg. Pak het op en houd het voor vulling.
2
Giet de olijfolie in een grote koekenpan en verwarm het tot middelhoge temperatuur. Giet 1 eetl. van olijfolie in de pan en geef hem een minuut om op te warmen genoeg om het vlees te koken.
3
Voeg het rundergehakt toe aan de pan. Draai het vlees om tijdens het koken om de olie gelijkmatig te absorberen. Kook ongeveer 4 minuten, tot ze goudbruin of lichtbruin zijn. Gebruik vervolgens een lepel met gleuven om het kalfsvlees in een kom te doen. Laat het overtollige vet in de pan.
4
Voeg meer olijfolie toe aan de pan en kook de knoflook op middelhoge temperatuur. Plaats nu nog een lepel olijfolie in dezelfde pan en kook 2 teentjes knoflook gepeld en geplet. Bak ongeveer 2 minuten bruin en verwijder dan de knoflook met een schuimspaan en gooi weg: de knoflookaroma blijft in de olie achter.
5
Kook de pulp van de courgette in de pan. Kook nu de pulp van de courgette in de olie, die is doordrenkt met de knoflook en het vet van het kalfsvlees, gedurende ongeveer 5 tot 6 minuten. Plaats het vruchtvlees vervolgens in de kom met het vlees.
6
Bereid de vulling voor. Meng de pulp met het vlees en roer goed om te combineren. Vul vervolgens de courgettes met de vulling.
7
Kook de courgette in een pan op middelhoog vuur. Plaats 2 el. over olie in een zware koekepan en verwarm het tot middelhoge temperatuur. Als de olie warm is, plaats je na een minuut of twee zoveel gevulde courgettes dat ze in een enkele laag in de pan passen. Wacht tot de courgettes aan alle kanten bruin zijn en keer ze om wanneer nodig. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Als ze klaar zijn, gebruik je een lepel met gleuven om ze naar een bord te verplaatsen. Herhaal hetzelfde proces met de andere courgette, totdat alles gaar is.
8
Bak de gehakte ui 3 minuten in de pan. Koken op middelhoge temperatuur, roeren, tot ze bruin zijn.
9
Plaats de courgette opnieuw in de pan met de uien en voeg de witte wijn toe. Voeg een halve kop droge witte wijn in de pan en kook de courgette erin. De wijn moet bubbelen. Terwijl u de courgette kookt, bestrooi met zout en peper naar smaak. Voeg vervolgens de geschilde en gestripte tomaten toe. Als u tijd wilt besparen, kunt u ingeblikte tomaten gebruiken.
10
Bedek de pan en kook het mengsel op lage temperatuur, 30 tot 40 minuten. Draai de courgette van tijd tot tijd om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig garen. Als ze zacht zijn, haal ze dan van het vuur. Laat ze minstens 5 minuten afkoelen voordat je ze serveert.
11
Serveer ze Geniet van deze heerlijke courgettes die alleen in de pan worden gekookt.
Delen op sociale netwerken:
Verwant
Hoe Courgette te koken
Hoe gele courgette te koken- Courgette invriezen
Gevulde gehaktballen maken
Hoe maak je spiesjes van aardappel en courgette
Hoe vegetarische lasagne te maken
Hoe lasagna maken met courgettes in plaats van pasta- Hoe groen courgettebrood te maken
- Hoe gevulde aardappelen in de oven te maken
- Gevulde paprika`s maken
Hoe stroken gebakken courgette te maken
Hoe gegrilde courgette te bereiden
Hoe gevulde pasta slakken bereiden
Hoe courgettebekers te bereiden die met tomaat en mozarella worden gevuld
Hoe een tortellini soep bereiden met tomaat en Italiaanse worst
Hoe ziti in de oven te bereiden
Hoe courgette te raspen
Hoe courgette te sauteren
Hoe courgette te parboil
Hoe courgettes te roosteren
Hoe gevulde inktvis te bereiden
Hoe gele courgette te koken
Courgette invriezen
Gevulde gehaktballen maken
Hoe maak je spiesjes van aardappel en courgette
Hoe vegetarische lasagne te maken
Hoe lasagna maken met courgettes in plaats van pasta
Hoe stroken gebakken courgette te maken