emkiset.ru

Hoe Parmezaanse kip borsten te maken

Kipparmigiana is een uitstekend Italiaans gerecht. Naast heerlijk te zijn, is het ook heel gemakkelijk om voor te bereiden. Of je nu je eigen salsa wilt maken of een gezonde variant met gebakken kip wilt proberen, iedereen kan deze snelle en smakelijke maaltijd maken.

ingrediënten

Tomatensaus

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 teentje gehakte knoflook
  • 1/2 grote ui, gehakt
  • 1 blikje van 794 g (28 gram) tomatenpuree (gestoofd)
  • 3 eetlepels tomatenpuree
  • 2 eetlepels vers gehakte of gedroogde oregano
  • 1 eetlepel vers gehakte of gedroogde basilicum
  • Zout naar smaak
  • Zwarte peper naar smaak

kip

  • 4 kippenborsten 170 tot 227 g (6 tot 8 ounce) elk, zonder been en zonder vel
  • 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 ei
  • Zout en peper
  • 1 kopje panko broodkruimels
  • 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas, plus een beetje te versieren
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  • 1 takje rozemarijn fijngehakt
  • 1 eetlepel fijngehakte tijm
  • 2 eetlepels olijfolie

stappen

Deel 1
Maak de tomatensaus klaar

Titel afbeelding Make Chicken Parmigiana Step 1
1
Verwarm de olijfolie. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur tot het kookt. Voeg de ui en knoflook toe en sauteer tot de ui begint doorzichtig te worden en begint te kleuren. Dit zou je 1 of 2 minuten moeten duren.
  • In plaats van ui kunt u ook een sjalot gebruiken.
  • Probeer de ui te schillen en raspen in plaats van te hakken. Op deze manier zal het sneller koken.
  • In dit stadium kunt u, als u dat wenst, 1/2 tot 3/4 kopje wijn aan uw saus toevoegen. Als je de wijn toevoegt, laat het koken totdat het donker wordt en de saus met de helft is verminderd.
  • Titel afbeelding Make Chicken Parmigiana Step 2
    2
    Voeg de tomaat toe. Voeg de tomatenpuree, tomatenpuree, oregano, basilicum, zout en peper toe aan de pan. Roer en kook het mengsel.
  • Andere kruiden die u aan uw saus kunt toevoegen zijn: peterselie en 1 laurier. Je kunt ook rode chili vlokken toevoegen om het een beetje pittig te maken.
  • Je kunt ook een snuifje suiker toevoegen om een ​​deel van de zuurgraad van de saus te neutraliseren.
  • Titel afbeelding Make Chicken Parmigiana Step 3
    3
    Breng de saus op laag vuur aan de kook. Wanneer het begint te koken, laat het vuur dan zakken en laat het gedurende 25 minuten op laag vuur koken, af en toe roeren. De saus is klaar zodra het verdikt is (dat wil zeggen, het mag niet worden afgezwakt).
  • Een variant van de saus is om een ​​beetje geraspte Parmezaanse kaas toe te voegen gedurende de laatste 10 minuten van het koken.
  • Titel afbeelding Make Chicken Parmigiana Step 4


    4
    Gebruik commerciële pastasaus als je geen eigen saus wilt maken. Als je tijd tekort komt of als je geen zelfgemaakte saus wilt maken, gebruik je pastasaus die in een pot komt.

    • Deel 2
    De kip koken

    Titel afbeelding Make Chicken Parmigiana Step 5
    1
    Verwarm de oven voor. Voordat je begint met het bereiden van de kip, verwarm je de oven voor op 200 ° C (400 ° F).
  • Titel afbeelding Make Chicken Parmigiana Step 6



    2
    Raak de kip met een hamer. Snijd de kipfilets doormidden. Maak het langs de afgeronde randen om ze in tweeën te openen. Plaats vervolgens de borsten in een plastic zak en sla ze met een hamer om een ​​homogene dikte te verkrijgen. Deze moeten heel dun zijn, meer of minder dan 0,3 tot 1,2 cm (1/8" tot 1/2") dik.
  • Het slaan van de kip helpt het verzachten. Het maakt het ook zo dat de dikkere en dunnere delen niet onregelmatig braden.
  • De plastic zak beschermt je keuken tegen de kip, voor het geval dat rauwe delen van de kip wegvliegen terwijl je erop slaat.
  • Titel afbeelding Make Chicken Parmigiana Step 7
    3
    Bereid drie grote kommen. Leg de bloem in de eerste grote kom. Leg in een andere kom het ei. Klop het na het in de kom te leggen en breng het op smaak met een beetje zout en peper. Meng in de derde kom de panko, rozemarijn, tijm, peterselie en kaas.
  • Panko-kruimels zijn Japanse broodkruimels.
  • In plaats van Parmezaanse kaas, kunt u mozzarella-kaas of een mengsel van Italiaanse kazen gebruiken.
  • Titel afbeelding Make Chicken Parmigiana Step 8
    4
    Leg de kip in elke kom tot hij bedekt is. Begin door het in de eerste kom te leggen om het met bloem te bedekken. Verwijder het en schud het overtollige water af. Plaats het dan in de tweede kom en dek het af met een ei. Laat het overtollige weglopen. Bedek de kip vervolgens gelijkmatig met het broodkruimelmengsel uit de derde schaal.
  • Een andere manier om de kip te koken is om hem alleen in meel te bedekken, in plaats van het ei en paneermeel.
  • Als je een gezondere versie wilt, gebruik dan een eivervanger in plaats van het ei.
  • Een andere gezonde optie is om een ​​laag heel licht meel over de kip te strooien voordat je het ei en broodkruimels toevoegt.
  • Titel afbeelding Make Chicken Parmigiana Step 9
    5
    Verhit de olie. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelmatige of matig hoge temperatuur. Leg de kip in de pan en bak aan elke kant tot de kip goudbruin is. Dit duurt 3 tot 5 minuten. Zorg ervoor dat je de kip niet in de pan stapelt bij het toevoegen van meerdere karbonades.
  • Verlaag het vuur als de broodkruimels beginnen te branden.
  • Als je de voorkeur geeft aan een gezondere versie, bak de kip dan in plaats van te braden. Om dit te doen, plaats het op een rooster of een ovenschaal bedekt met keukenspray. Bak op 190 ° C (375 ° F). Als je bak met een rooster, bak het dan 20 tot 25 minuten. Als je bak met de ovenschaal, draai de kip dan na 10 minuten om en bak hem in totaal 20 minuten.
  • Een ander gezond alternatief is om het paneerproces volledig over te slaan. In plaats daarvan kunt u de kip in olijfolie en knoflook marineren. Plaats het dan direct in de ovenschaal voordat u de saus toevoegt.
  • Titel afbeelding Make Chicken Parmigiana Step 10
    6
    Verspreid de tomatensaus op een bakplaat. Giet de tomatensaus in een bakplaat van 22 x 32 cm (9 x 13 inch). Zodra de kip bruin is geworden, plaats je deze over de saus. Giet de saus over elke kipfilet en strooi er basilicum over. Top met parmezaanse kaas.
  • In plaats van Parmezaanse kaas, kunt u mozzarella-kaas of een mengsel van Italiaanse kazen gebruiken.
  • Titel afbeelding Make Chicken Parmigiana Step 11
    7
    Bak kipfilets in parmezaanse kaas. Plaats het dienblad in de oven en laat het bakken tot de saus borrelt en de kaas is gesmolten en goudbruin op de bovenkant is gelegd. Dit zou ongeveer 5 tot 7 minuten moeten duren.
  • Als je het gezonde alternatief kiest en de kip in de saus bakt, kook het dan 20 tot 25 minuten. Controleer het om te zien of het klaar is. Als het op sommige plaatsen nog steeds rauw is, kook het dan langer. Leg de kaas 5 tot 7 minuten op de saus voordat je de kip uit de oven haalt.
  • Titel afbeelding Make Chicken Parmigiana Step 12
    8
    Serveer het op een bed van pasta. Verwijder de borsten uit de oven. Serveer een hak met extra saus op een bed van de pasta naar keuze. Je kunt spaghetti, engelen haar of zelfs rotini gebruiken.
    • Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Een pasta koken met champignonsEen pasta koken met champignons
    Hoe cannelloni te makenHoe cannelloni te maken
    Hoe lasagne gemakkelijk te maken met het bakken van noedelsHoe lasagne gemakkelijk te maken met het bakken van noedels
    Gevulde paprika`s makenGevulde paprika`s maken
    Hoe kip te maken met tomatenroomsausHoe kip te maken met tomatenroomsaus
    Hoe gesauteerde kip te makenHoe gesauteerde kip te maken
    Hoe barbecuesaus maken (bitterzoet en een beetje pittig)Hoe barbecuesaus maken (bitterzoet en een beetje pittig)
    Hoe saus te maken voor pastaHoe saus te maken voor pasta
    Hoe maak je een zelfgemaakte spaghettisausHoe maak je een zelfgemaakte spaghettisaus
    Hoe maak je Italiaanse mondongoHoe maak je Italiaanse mondongo
    » » Hoe Parmezaanse kip borsten te maken
    © 2021 emkiset.ru