Parmezaanse rigatoni maken met kip en een rode wodka saus
Over het algemeen heeft de wodka saus een roze tint en is romiger en rijker dan gewone marinade, dankzij de toevoeging van wodka en room. Maar in deze versie wordt de room weggelaten en wordt de kip geserveerd met rigatoni in een rode saus.
Inhoud
ingrediënten
porties: 4
- 460 g (1 lb.) Kipfilet zonder vel en zonder been
- 2 eetlepels (30 ml) citroensap
- 3 eetlepels (45 ml) olijfolie
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 2 kopjes (300 g) vers gesneden champignons
- 3/4 theelepel (1 g) gemalen rode peper
- 410 g tomaten in blik in blokjes met sap
- 235 ml (8 gram) blikje tomatensaus
- 1/3 kop (80 ml) wodka
- 1/3 kop (20 g) vers gehakte basilicum
- 1/2 theelepel (1 g) gedroogde oregano
- 460 g (1 lb.) Rigatoni
- Zout (voor het water van de pasta)
- Verse basilicumbladeren (om te versieren)
- 1/2 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
stappen
Methode 1
Gemarineerde kip
Een eenvoudige marinade geeft de kip extra smaak, dus het is niet zo flauw in combinatie met de saus. De marinade helpt je ook om het vlees malser te maken.
1
Leg de kipfilets op een snijplank en snijd ze in stukjes van 2,5 cm (1 inch) met een koksmes.
2
Combineer in een middelgrote kom het citroensap met een lepel (15 ml) olijfolie en een teen knoflook, roer met een vork.
3
Leg de stukjes kip in de marinade
4
Bedek de kom met een plasticfolie en koel gedurende 10 tot 15 minuten.
Methode 2
Kook de pasta
Begin met het koken van water uit de pasta als je de kip in de koelkast legt, maar voordat je begint met het bereiden van de saus. Op die manier wacht het kokende water op u wanneer u het nodig heeft in plaats van er op te wachten.
1
Kook het water in een grote pan of in een Nederlandse oven.
2
Voeg een theelepel zout aan het water toe om de pasta op smaak te brengen.
3
Voeg de rigatoni toe aan het kokende water en kook 8 minuten of tot de pasta zacht is geworden, maar laat het niet met water vullen. Als u verse pasta gebruikt, lees dan de instructies van het pakket, want het kookt sneller.
4
Giet de inhoud van de pan in een vergiet om de pasta te houden en laat het in het water lopen.
5
Leg de pasta zonder water terug in de pan.
6
Om te voorkomen dat de pasta in de pan blijft steken terwijl u de saus maakt, bestrooi met een eetlepel olijfolie.
Methode 3
Bereid de saus voor
Je kunt de zelfgemaakte wodka-saus altijd vervangen door een in een pot. De ingrediënten en het proces zijn echter eenvoudig genoeg voor een chef-kok van elk niveau en u zult na het eten worden beloond met een versere smaak.
1
Verhit de rest van de olijfolie, een eetlepel (15 ml), in een koekepan met anti-aanbaklaag.
2
Voeg als het heet is de champignons en de twee teentjes knoflook toe. Bak de ingrediënten ongeveer 5 minuten of tot de champignons zacht zijn. Roer het mengsel regelmatig met een spatel, zodat de knoflook niet bruin kleurt.
3
Voeg geplette rode paprika, in blokjes gesneden tomaten, tomatensaus, wodka, basilicum en gedroogde oregano toe.
4
Roer zo dat alle ingrediënten zijn verwerkt.
5
Verlaag het vuur en laat de ingrediënten 5 tot 10 minuten koken of tot ze zijn ingedikt.
6
Bedek de saus en houd hem warm totdat je klaar bent om hem te serveren.
Methode 4
Kook de kip
Door de gescheiden kip te koken voordat je hem in de saus doet, is hij volledig gaar.
1
Verwarm de antiaanbakpan op een middelhoog tot hoog vuur.
2
Haal de stukken kip uit de marinade met een lepel met gleuven en doe ze in de pan.
3
Gooi de marinade.
4
Bak kipstukjes gedurende 5 minuten of tot ze goed gaar zijn.
5
Plaats de gekookte kip in de braadpan waar de pasta is en meng.
Methode 5
Voeg de saus toe aan de pasta en serveer
1
Giet de wodka saus over de pasta en kip en meng goed.
2
Serveer en deel de inhoud van de pan in 4 porties.
3
Versier de gerechten met basilicumblaadjes en vers geraspte Parmezaanse kaas.
tips
- Als je de voorkeur geeft aan een zachtere saus, plaats dan geen rode paprika.
- Je kunt dit recept maken door de rigatoni te vervangen door farfalle, rotini, penne of een andere soort pasta. Zorg ervoor dat de pasta die u kiest groeven heeft waaraan de saus kan kleven.
waarschuwingen
- Zorg ervoor dat u verschillende tafels gebruikt om de kip en de andere ingrediënten te snijden - kipbacteriën zullen er dus niet naar overgaan.
Dingen die je nodig hebt
- 2 snijplanken
- Koksmes
- Middelgrote kom
- vork
- Kunststof verpakking
- 2 niet-klevende pannen
- lepelaar
- Grote pan of Nederlandse oven
- vergiet
- Gerechten om te serveren
Delen op sociale netwerken:
Verwant
Pasta bereiden met witte en rode saus
Een pasta koken met champignons
Hoe maak je Kalbi marinade
Hoe spaghetti te maken
Hoe sesam kip te maken- Alfredo-saus snel en gemakkelijk maken
- Hoe de Teriyaki-saus te maken
Hoe maak je wodka saus
Hoe marinara saus te maken
Hoe saus te maken voor pasta
Hoe maak je een snelle Italiaanse spaghetti
Hoe maak je een marinade met Coca Cola
Hoe maak je een zelfgemaakte spaghettisaus
Hoe maak je een rode wijnsaus voor pasta- Hoe maak je een rode saus voor pasta
Hoe Mexicaanse chilaquiles bereiden
Hoe zalm bereiden met Parmezaanse kaas met wodka met rigatoni
Hoe rigatoni te bereiden- Hoe saus te bereiden Yum Yum
Hoe zure roomsaus te bereiden
Hoe basis Italiaanse tomatensaus te bereiden
Een pasta koken met champignons
Hoe maak je Kalbi marinade
Hoe spaghetti te maken
Hoe sesam kip te maken
Hoe maak je wodka saus
Hoe marinara saus te maken
Hoe saus te maken voor pasta
Hoe maak je een snelle Italiaanse spaghetti