emkiset.ru

Hoe Mornay-saus te maken

Meestal wordt Mornay-saus geserveerd met zeevruchten of groenten. Het is een witte saus waaraan in het algemeen verschillende geraspte kaas wordt toegevoegd. Deze saus is ook erg goed om kipgerechten te begeleiden.

ingrediënten

Witte saus

  • ¼ kopje (50 g) boter zonder zacht zout
  • ¼ kopje (50 g) witte bloem
  • 4 ½ kopje (100 ml) volle melk
  • Zout en peper (optioneel)

Mornay-saus

  • 1 ½ kopje witte saus
  • ¼ theelepel. rode peper (cayennepeper)
  • ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
  • ¼ kopje Zwitserse kaas of geraspte Gruyère-kaas

stappen

Titel afbeelding Make Mornay Sauce Step 1
1
Witte saus
  • Titel afbeelding Make Mornay Sauce Step 2
    2
    Kneed de zachte boter en bloem tot je een homogeen mengsel krijgt.
  • Titel afbeelding Make Mornay Sauce Step 3
    3
    Plaats het bloemmengsel in een pan en kook het zachtjes op laag vuur. Bruin het mengsel niet. Het mengsel zou een bruisend en homogeen uiterlijk moeten krijgen.


  • Titel afbeelding Make Mornay Sauce Step 4
    4
    Voeg de melk toe en klop.
  • Titel afbeelding Make Mornay Sauce Step 5
    5



    Kook tot de saus het kookpunt bereikt.
  • Titel afbeelding Make Mornay Sauce Step 6
    6
    Laat 15 minuten op laag vuur koken tot de saus dikker wordt.
  • Titel afbeelding Make Mornay Sauce Step 7
    7
    Mornay-saus
  • Titel afbeelding Make Mornay Sauce Step 8
    8
    Voeg de rode peper (cayennepeper) toe aan de witte saus.
  • Titel afbeelding Make Mornay Sauce Step 9
    9
    Voeg de geraspte kaas toe aan de saus. Klop en roer om te mengen.
  • Titel afbeelding Make Mornay Sauce Step 10
    10
    Verwarm de saus op laag vuur.

    • Dingen die je nodig hebt

    • Kopjes en lepels meten
    • pot
    • vliegenmepper
    • Lepel voor het koken
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe maak ik quesadillas in Taco Bell-stijl?Hoe maak ik quesadillas in Taco Bell-stijl?
    Hoe maak je een Alfredo-saus zonder roomHoe maak je een Alfredo-saus zonder room
    Alfredo-saus snel en gemakkelijk makenAlfredo-saus snel en gemakkelijk maken
    Hoe Bechamel-saus te makenHoe Bechamel-saus te maken
    Hoe kaassaus makenHoe kaassaus maken
    Hoe witte kaas Mexicaanse saus te makenHoe witte kaas Mexicaanse saus te maken
    Hoe Zweedse gehaktballen bereidenHoe Zweedse gehaktballen bereiden
    Hoe fettuccini al lo Alfredo bereidenHoe fettuccini al lo Alfredo bereiden
    Hoe lasagne vijf kazen bereidenHoe lasagne vijf kazen bereiden
    Hoe lasagne bereiden met bechamel (witte saus)Hoe lasagne bereiden met bechamel (witte saus)
    » » Hoe Mornay-saus te maken
    © 2021 emkiset.ru