Hoe Mornay-saus te maken
Meestal wordt Mornay-saus geserveerd met zeevruchten of groenten. Het is een witte saus waaraan in het algemeen verschillende geraspte kaas wordt toegevoegd. Deze saus is ook erg goed om kipgerechten te begeleiden.
ingrediënten
Witte saus
- ¼ kopje (50 g) boter zonder zacht zout
- ¼ kopje (50 g) witte bloem
- 4 ½ kopje (100 ml) volle melk
- Zout en peper (optioneel)
Mornay-saus
- 1 ½ kopje witte saus
- ¼ theelepel. rode peper (cayennepeper)
- ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
- ¼ kopje Zwitserse kaas of geraspte Gruyère-kaas
stappen

1
Witte saus

2
Kneed de zachte boter en bloem tot je een homogeen mengsel krijgt.

3
Plaats het bloemmengsel in een pan en kook het zachtjes op laag vuur. Bruin het mengsel niet. Het mengsel zou een bruisend en homogeen uiterlijk moeten krijgen.

4
Voeg de melk toe en klop.

5
Kook tot de saus het kookpunt bereikt.

6
Laat 15 minuten op laag vuur koken tot de saus dikker wordt.

7
Mornay-saus

8
Voeg de rode peper (cayennepeper) toe aan de witte saus.

9
Voeg de geraspte kaas toe aan de saus. Klop en roer om te mengen.

10
Verwarm de saus op laag vuur.
Dingen die je nodig hebt
- Kopjes en lepels meten
- pot
- vliegenmepper
- Lepel voor het koken
Delen op sociale netwerken:
Verwant
Pasta bereiden met witte en rode saus
Hoe maak ik quesadillas in Taco Bell-stijl?
Hoe maak je een Alfredo-saus zonder room
Alfredo-saus snel en gemakkelijk maken
Hoe Bechamel-saus te maken
Hoe kaassaus maken
Hoe witte kaas Mexicaanse saus te maken
Hoe Zweedse gehaktballen bereiden
Hoe fettuccini al lo Alfredo bereiden
Hoe lasagne vijf kazen bereiden
Hoe lasagne bereiden met bechamel (witte saus)
Hoe vis bereid met kaassaus bereiden
Hoe puree te bereiden met knoflook
Hoe bechamel saus te bereiden in de magnetron
Hoe witte saus te bereiden
Hoe spinaziesaus te bereiden
Hoe broccoli soep met kaas te bereiden
Hoe een spekensaus in het land te bereiden
Hoe aubergines in Parmezaanse kaas koken
Hoe motuleños eieren te maken
Hoe menestron klaar te maken