Hoe een rijststoofpot maken

Wil je een rijststoofpot bereiden vol van aroma en smaak? Maak dan stapsgewijs het recept dat we hieronder geven, maar voeg nog enkele handvol rijst toe, want er zijn er zeker meer dan één die zichzelf zullen herhalen.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips

ingrediënten

Voor 4 personen

4 kopjes rijst
1/2 kg rundvlees (bij voorkeur mager) in stukjes gesneden
1 teentje geplette knoflook
1 middelgrote ui, gehakt
1 middelgrote wortel in kleine blokjes gesneden
1 fijngehakte rode paprika (zonder zaden)
1 liter bouillon (bij voorkeur vlees)
250 g gemalen tomaten (of tomatenpuree)
2 gedroogde laurierblaadjes
1/2 theelepel oregano
1 theelepel paprika
1 theelepel verse peterselie
Olie (hoeveelheid nodig)
Water (hoeveelheid nodig)
Zout en peper naar smaak

stappen

Bereid de ingrediënten voor. Zorg ervoor dat je alle ingrediënten klaarlaat voordat je begint met het bereiden van de stoofpot.

Snijd het vlees in stukjes
Hak de ui fijn
Plet de knoflook
Neem de zaden van de peper en hak hem in stukken
Snijd de wortel in kleine blokjes
Bereid de bouillon, zorg dat deze heet is op het moment van gebruik
Laat kruiderijen bij de hand

Titel afbeelding Make Djon Djon (Haitian Black Rice) Step 3

Bak de ingrediënten. Plaats twee eetlepels olie in een pan en bak de ingrediënten, te beginnen met de ui, knoflook en peper.

Voeg het vlees toe aan de pan. Roer alles gedurende 1 minuut en voeg de wortel toe terwijl je roert. Zet het vuur laag en kook 2 minuten.

Voeg de specerijen toe. Het is tijd om oregano, paprika, zout en peper toe te voegen. Meng goed en laat het 5 minuten koken zonder de hitte te verhogen. Zorg ervoor dat het vlees er lichtbruin uitziet.

Titel afbeelding Make Djon Djon (Haitian Black Rice) Step 7

Voeg de vloeibare ingrediënten toe. Voeg de bouillon en de geplette tomaat toe, meng goed en laat het op een minimum vuur staan totdat het kookt.

Titel afbeelding Make Djon Djon (Haitian Black Rice) Step 6

Voeg de rijst toe. Roer goed en laat de stoofpot 15 of 20 minuten koken, of tot de rijst op het gewenste punt is.

Als u wilt dat de stoofpot droog is, moet u wachten tot de vloeistof bijna volledig is opgebruikt voordat u hem uit het vuur haalt. Als dit gebeurt, dek je de pan af, zet je het vuur uit en laat je het 3 minuten rusten.

Als u vloeistof wilt, blust u het vuur voordat de vloeistof is verbruikt. Als de rijst niet de gewenste consistentie heeft bereikt, kun je beetje bij beetje water toevoegen tot de rijst gaar is.

In beide gevallen moet u eraan denken om de stoofpot van tijd tot tijd te roeren, zodat deze niet aan de bodem van de pan blijft kleven.

Titel afbeelding Make Djon Djon (Haitian Black Rice) Step 12

Serveer het Het beste is om het vers op te eten. Strooi een beetje verse peterselie op elke bord.

tips

Een vegetarische versie van deze stoofpot kan worden bereid door vlees te vervangen door maïskorrels en vleesbouillon voor een van de groenten.
De kooktijd is afhankelijk van het type rijst dat wordt gebruikt.
Een halve kop rode wijn geeft een andere smaakvolle toets.

Delen op sociale netwerken:

Verwant