Hoe veganistische macaroni en kaas te maken

Dit recept voor macaroni en kaas werkt voor de veganistische beperking van zuivelproducten, omdat het romige vegan margarine en verse, zure groenten gebruikt. Gebruik dit recept om een heerlijke, zure en veganistische, vriendelijke macaroni- en kaasgerecht te maken.

Inhoud

Ingrediënten

Voorbereiding van de pasta
Bereiding van de saus
Optionele ingrediënten

Stappen

Methode 1voorbereiding van de pasta
Methode 2bereiding van de saus
Methode 3combineer ingrediënten en bak

Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

porties: 6

Voorbereiding van de pasta

4 kamers met water
1 theelepel zout
225 g (8 oz) macaroni

Bereiding van de saus

Brood, 4 plakjes, grote stukken
1/3 kopje niet-gehydrogeneerde margarine en 2 extra theelepels
1 sjalot, geschild en fijn in blokjes gesneden
1 kopje rode of gele aardappelen, geschild en gehakt
1/4 kopje worteltjes, geschild en fijngesneden
1/3 kopje uien, geschild en fijngesneden
1 kopje water
1/4 kop cashewnoten, rauw
2 theelepel zeezout
1/4 theelepel knoflook, gehakt
1/4 theelepel Dijon-mosterd
1 theelepel citroensap, vers geperst

Optionele ingrediënten

1/4 theelepel zwarte peper
1/8 theelepel rode peper
1/4 theelepel paprika

stappen

Methode 1
Voorbereiding van de pasta

Titel afbeelding Make Vegan Macaroni and Cheese Step 1

Verwarm je oven voor op 177 ° C (350 ° F) en spuit de pan in met bakspray.

Titel afbeelding Make Vegan Macaroni and Cheese Step 2

Kook ondertussen het water in een grote pot.

Titel afbeelding Make Vegan Macaroni and Cheese Step 3

Voeg als het water kookt zout en pasta toe.

Titel afbeelding Make Vegan Macaroni and Cheese Step 4

Verplaats de pasta met een houten lepel, zodat deze niet aan de bodem van de pot blijft kleven.

Titel afbeelding Make Vegan Macaroni and Cheese Step 5

Kook de pasta volgens de instructies in de doos en giet af met een zeef.

Titel afbeelding Make Vegan Macaroni and Cheese Step 6

Wanneer de pasta is gedraineerd, breng het terug naar de pot en bewaar het.

Methode 2
Bereiding van de saus

Titel afbeelding Make Vegan Macaroni and Cheese Step 7

Maak al je ingrediënten klaar.

Titel afbeelding Make Vegan Macaroni and Cheese Step 8

Gebruik een keukenmachine om het brood in kruimels te malen.

Titel afbeelding Make Vegan Macaroni and Cheese Step 9

Vul je pot halverwege met water.

Titel afbeelding Make Vegan Macaroni and Cheese Step 10

Voeg 2 theelepels margarine, sjalotten, aardappelen, wortelen en uien toe aan de pan.

Titel afbeelding Make Vegan Macaroni and Cheese Step 11

Bedek de pan en laat de groenten zacht worden (ongeveer 15 minuten).

Titel afbeelding Make Vegan Macaroni and Cheese Step 12

Meng cashewnoten, zout, knoflook, 1/3 kopje margarine, mosterd, citroensap, zwarte peper (optioneel), rode peper (optioneel) en zachte groenten totdat het lijkt op pasta met de blender op het hoogste niveau van snelheid. Dit creëert een saus die smaakt vergelijkbaar met de kaassaus die wordt gebruikt in de macaroni.

Methode 3
Combineer ingrediënten en bak

Titel afbeelding Make Vegan Macaroni and Cheese Step 13

Roer de pasta en kaassaus door de grote pan die je hebt gebruikt om de pasta te bereiden, zorg ervoor dat de pasta goed bedekt is.

Titel afbeelding Make Vegan Macaroni and Cheese Step 14

Voeg de afgedekte pasta toe aan de pan en besprenkel met het broodkruim.

Strooi de pasta met paprika (indien gewenst) en bak gedurende 30 minuten. De schotel is klaar wanneer de saus bubbelt en de bovenkant goudbruin is.

Plaats op een bord en serveer.