Hoe een rok steak te koken

De roksteak, die uit de bodem van de pansa van de koe komt, is een magere en smaakvolle snit van vlees dat vaak wordt gebruikt in Mexicaanse en Spaanse gerechten, maar ook in gesauteerde Chinese gerechten. Het rokvlees kan de musculatuur van het gebied zwaar belasten, maar als het goed is bereid, is het vlees zacht en sappig. Als bijkomend voordeel is rokvlees, dat gemakkelijk te vinden is in supermarkten, goedkoper dan de meeste filetsneden

stappen

Methode 1

2

Meet een halve kop sojasaus in een grote kom. Meng een halve kop bruine suiker, 1 theelepel knoflookpoeder en een theelepel gemberpoeder.

3

Doe de stukjes rok in de marinade. Laat het vlees gedurende 30 minuten marineren.

4

Leg 5 eieren in een kleine kom en sla ze met een vork. Hak genoeg groene ui om een ​​kop gehakte uien te hebben. Voeg de gesnipperde ui toe aan het losgeklopte ei.

5

Bedek de bodem van een dikke pan met ongeveer een halve kop plantaardige olie. Verhit de olie op middelhoog vuur.

6

Verwijder de stukjes rok van de marinade. Leg ze in een kom maïszetmeel en leg de stukjes vlees in het mengsel van eieren en uien.

7

Plaats het vlees in de hete olie. Kook het vlees naar de gewenste termijn. Vermijd te veel koken, dit zal het vlees moeilijk maken.

Methode 2

2

Plaats 4 kopjes brood in blokjes in een grote kom. Voeg 3 eetlepels boter, 1 gesnipperde ui en ¾ kopje gehakte selderij toe. Meng goed.

3

Doe de vulling in elk van de twee stukken vlees. Rol het vlees rond de vulling en zet vast met stokjes.

4

Verhit een kleine hoeveelheid olie in een pan en bruin het vlees in de hete olie.

5

Doe 1½ kopjes water in een ovenschaal. Doe het gevulde vlees in de vorm.

6

Bak de stukken rok in de voorverwarmde oven tot 350 graden F. Bak filets gedurende anderhalf uur.

Methode 3

2

Meet ¼ kopje soja rok in een mengkom. Voeg 2 eetlepels rode wijn, 3 eetlepels honing, ¾ van plantaardige olie en gehakte groene ui toe. Meng goed.

3

Plaats de roksteaks in de marinade en laat de steaks minimaal 4 uur marineren.

4

Verwarm een ​​grill. Leg het gemarineerde vlees op de grill en kook het op de gewenste lengte. Draai het vlees gedurende de helft van zijn kooktijd om.