Pastinaken bereiden

De pastinaakjes zijn wortels die lijken op wortels, maar hebben een zoetere smaak, vergelijkbaar met die van walnoten. Ze kunnen iets verschillende kleuren, variërend van gebroken wit tot geel, en zijn rijk aan vitamine C. pastinaak volgende verschillende recepten die hun zoete smaak en zachte structuur te verbeteren kan worden gekookt, maar meestal ze te vinden in stoofschotels . Je kunt ze ook alleen eten, of als onderdeel van een gebakken sautéed met courgette, wortels en andere groenten. Als je verschillende manieren wilt leren om pastinaak te bereiden, hoef je alleen maar deze stappen te volgen.

Inhoud

Ingrediënten

Gebakken pastinaken
Gebakken pastinaken
Geroosterde pastinaken

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Methode 4
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Gebakken pastinaken

700 g (1,5 pond) pastinaak
1/4 kop boter
1/4 kopje water
1/2 theelepel gedroogde oregano
1/2 theelepel gedroogde afgeschilferde peterselie
1/4 theelepel zout
1/8 theelepel peper

Gebakken pastinaken

6 pastinaken
1/4 kopje regulier meel
1/2 theelepel gekruid zout
1/2 kopje gesmolten boter

Geroosterde pastinaken

900 g (2 ponden) middelgrote pastinaak
2 eetlepels extra vierge olijfolie
1 theelepels kosjer zout
2 eetlepels boter
2 theelepels gemalen Italiaanse peterselie

stappen

Methode 1

Gebakken pastinaken

Verwarm de oven voor op 176 ° C (350 ° F).

Bereid de pastinaken voor. Snijd de wortel en blaadjes van 700 g pastinaken. Wrijf ze in met een borstel om groenten schoon te maken en spoel ze af met koud water. Schil de pastinaak en snijd ze in julienne-repen (in hele dunne repen met een vorm die lijkt op die van frites).

Plaats de pastinaak in een ovenschaal met een inhoud van 1,9 liter (2 kwart).

Giet 1/4 kopje gesmolten boter over de pastinaak.

Giet 1/4 kopje water over de ovenschaal. De pastinaak moet worden ondergedompeld in het water, waar ze worden gekookt wanneer het begint te koken in de oven.

Strooi de pastinaak met kruiden. Bestrooi de pastinaken met 1/2 theelepel zout en 1/8 theelepel peper.

Bedek de ovenschaal en kook de pastinaak gedurende 45 minuten, of tot ze gaar zijn. Na ongeveer 35 minuten kunt u de staat van de pastinaak controleren door ze met een vork te prikken.

Serveer ze Serveer de hete pastinaken en geniet van dit gerecht. Je kunt ze alleen eten of als garnering voor een vleesgerecht (zoals kip) of groenten (zoals aubergine).

Methode 2

Gebakken pastinaken

Bereid de pastinaken voor. Snijd de wortels en bladeren van 6 pastinaak. Wrijf ze in met een borstel om groenten schoon te maken en spoel ze af met koud water. Schil ze vervolgens en gebruik een mes om ze in de lengte door te knippen.

Bedek de pastinaak met water in een grote pot. Bedek de pot.

Kook de pastinaak ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur. Kook ze totdat ze zacht zijn. Als er 7 minuten verstrijken, kun je hun toestand controleren door ze samen te knijpen met een vork. Als ze klaar zijn, giet je ze af.

Meng de bloem en het gekruide zout in een plastic zak. Giet 1/4 kopje bloem en 1/2 theelepel gekruid zout in een zak met ritssluiting en schud het om de ingrediënten goed te mengen.

Doop de pastinaak in 1/2 kopje gesmolten boter en voeg ze toe aan de zak. Om de pastinaak te coaten, schudt u de zak totdat ze volledig bedekt zijn met gekruid meel.

Verhit de rest van de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Het is normaal dat de boter ongeveer een minuut begint te sissen.

Doe de pastinaken in de pan en kook tot ze goed bruin zijn. Na 2 of 3 minuten, draai ze om met een spatel zodat ze ook aan de andere kant gaar zijn. Als ze meer tijd nodig hebben om zacht en goudbruin te worden, blijf ze dan af en toe draaien met de spatel of met een vork tot ze klaar zijn.

Serveer ze Serveer gebakken pastinaken als ze nog warm zijn en geniet ervan. Je kunt ze serveren in plaats van chips, bijvoorbeeld als begeleiding bij een broodje.

Methode 3

Geroosterde pastinaken

Verwarm de oven voor op 232 ° C (450 ° F).

Bereid de pastinaken voor. Om pastinaak bereiden gewassen 900 g (2 pound) koud water pastinaak, schil en schuin in schijfjes gesneden 1,3 cm (1/2 inch). De resulterende plakjes zullen onregelmatig zijn.

Meng de pastinaak, olijfolie en zout in een kom. Meng 900 g (2 pound) drager pastinaak, 2 eetlepels extra vergine olijfolie en 1 theelepel zeezout in een kom.

Spreid de pastinaak in een enkele laag op een bakplaat met opstaande rand. Giet er 2 eetlepels boter bovenop.

Rooster de pastinaak gedurende 20 minuten.

Gebruik een tang om ze om te draaien en laat ze nog 15 minuten doorbranden. Giet ze tot ze zacht en goudbruin zijn. Haal ze vervolgens uit de oven en plaats ze op een bord of schaal.

Kruid de pastinaak. Breng de pastinaken op smaak met peper en zout naar smaak en bestrooi met 2 theelepels verse gehakte Italiaanse peterselie.

Serveer ze Serveer de hete pastinaken en geniet ervan.

Methode 4

Andere manieren om pastinaak te bereiden

Kook de pastinaak. Het koken van de pastinaak is een eenvoudige en snelle methode om ze te koken en te genieten van hun natuurlijke smaak. Dit zijn de stappen die u moet volgen om ze correct te koken:

Kook een pot water. Gooi zout als je wilt.
Snijd de wortels en bladeren van de pastinaak.
Wrijf de pastinaak met een borstel om groenten schoon te maken en spoel ze af met koud water. Schil gebieden die niet in goede staat zijn om te eten.
Voeg de pastinaken toe aan het kokende water en laat ze zachtjes koken.
Laat ze 5 tot 15 minuten zachtjes stoven.

Kook de pastinaken gestoomd. Het koken van gestoomde pastinaak is een andere snelle en gemakkelijke manier om ze te koken, waarbij het gebruik van boter of andere specerijen tijdens het proces niet nodig is. Je kunt later boter, zout, peper of elk ander kruid toevoegen. Hier zijn de stappen die je moet volgen om gestoomde pastinaak te maken:

Snijd de wortels en bladeren van de pastinaak.

Wrijf de pastinaak met een borstel om groenten schoon te maken en spoel ze af met koud water.

Schil gebieden die niet in goede staat zijn om te eten.

Giet de hele pastinaak in een mand om gestoomde groenten te maken en plaats ze op een pan met kokend water.

Bak ze gestoomd gedurende een periode van tussen de 20 en 30 minuten.

Maak de pastinaak in de magnetron. Zodra u de wortels en bladeren en pastinaak dat onder koud water hebben geborsteld gesneden heb, hoef je alleen de volgende stappen om de magnetron te volgen:

Snijd de pastinaak in kwartjes mee.

Doe 2 eetlepels (28,56 ml) water in een magnetronbestendige schaal.

Plaats de pastinaak in de schaal en bedek ze.

Kook ze in de magnetron op hoog vermogen gedurende een periode van tussen de 4 en 6 minuten.