Hoe botercrème te bereiden

Boterroom is het favoriete glazuur voor cupcakes, verjaardagstaarten, bruidstaarten, enz. De reden is omdat de zoete en sappige smaak ervan perfect past bij elk type biscuit. Het beste deel is dat het heel gemakkelijk is om voor te bereiden! De basisboterroom moet deel uitmaken van het repertoire van elke aspirant-meester-banketbakker. Lees stap 1 om te leren hoe u het moet voorbereiden.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Methode 1
Methode 2
Video
Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

1 kopje zachte boter zonder zout
3-4 kopjes poedersuiker in poedervorm
¼ theelepel zout
1 eetlepel vanille-extract
Tot 4 eetlepels melk of dikke room

stappen

Methode 1

Bereid basisbotercrème voor

Klop de boter. De textuur van dit recept is afhankelijk van de sponsachtige en lichte boter. Het is noodzakelijk om te beginnen met zachte boter (niet gesmolten) en het te kloppen tot het lichtgeel is en heel smeedbaar wordt. Gebruik een elektrische mixer of een voetstuk om het te verslaan, omdat het veel moeilijker zal zijn dan voldoende lucht binnen te krijgen met een gewone draadmenger.

Voeg de suiker toe. Begin met 3 kopjes poedersuiker. Meet het en giet het in de kom met de zachte boter, sla het vervolgens op lage snelheid totdat het mengsel goed is geïntegreerd. Verhoog de snelheid van de blender en blijf kloppen tot het mengsel zachter is dan een veertje.

Als je chocoladebotercrème wilt bereiden, is het nu tijd om cacao toe te voegen zonder suikerpoeder. Begin met een ½ kopje. Als u wilt dat uw crème meer chocolade bevat, kunt u altijd meer toevoegen.

Als je niet van chocolade houdt, kun je je botercrème smaken met andere kruiden. Houd rekening met de kaneel, de kardemom, de roos of de gedehydrateerde en geplette lavendel, kortom, wat je het liefst wilt.

Voeg vleermuizen toe, vanille, zout en room. Om je botercrème af te maken, voeg je de vanille en het zout toe en begin met 2 eetlepels crème. Klop het mengsel totdat het goed is geïntegreerd. Het eindproduct moet licht, donzig en gemakkelijk te verspreiden zijn.

Als het erg droog lijkt, voeg dan nog een lepel room toe - maximaal vier in totaal.

Als het erg nat lijkt, voeg dan meer suiker toe.

Je kunt ook een andere smaak gebruiken die niet vanille is, zoals amandelen of munt.

Je kunt je botercrème inkleuren door een paar druppels kleurstof toe te voegen.

Je bent klaar

Methode 2

Variaties van het recept

Bereid roombotervulling voor. Door het aandeel boter met poedersuiker te veranderen, kunt u een ideale botercrème creëren om koekjes en koekjes te vullen. Het is een beetje lichter dan het botercrème glazuur en je kunt het ook smaak geven met elke smaak. Hier zullen we je laten zien hoe je het moet bereiden:

Klop 1 kop zachte boter tot ze zacht zijn.
Voeg een ½ kopje boter toe en klop goed.
Voeg 450 g (1 lb) poedersuiker en ¼ theelepel zout toe. Blijf kloppen.
Voeg ½ kopje melk en ½ theelepel vanille toe. Klop tot het mengsel romig is en gemakkelijk te verspreiden.

Je bent klaar

Boterroom fondant bereiden. Als u op zoek bent naar een glazuur dat stabieler en steviger is dan botercrème, maar met dezelfde heerlijke smaak, zal deze fondant perfect zijn. Het is bereid met marshmallows en botersmaak, dus het zal de smaak van botercrème nabootsen, maar het smelt niet zo gemakkelijk. Hier zullen we je laten zien hoe je het moet bereiden:

Verwarm 8 kopjes mini-marshmallows, 2 theelepels licht vanille-extract en 2 theelepels boterextract in de magnetron tot de ingrediënten zijn gesmolten.

In een afzonderlijke kom, klop 900 g (2 pond) poedersuiker, ½ theelepel zout, 2 eetlepels water en 1 eetlepel witte glucosestroop.

Meng de marshmallow-mix en het suikermengsel in een kom. Klop tot luchtig.

Leg het deeg op een antiaanbaklaag en kneed het gedurende 10 minuten. Vet je handen in met bakvet, zodat het deeg niet blijft kleven.

Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het een uur rusten voordat u het uitrolt en gebruikt.

Je bent klaar