Hoe smore muffins te maken
De s`mores hoeven niet altijd naast een vreugdevuur met koekjes te staan. Dit unieke en heerlijke recept zal heerlijke smore muffins creëren.
Inhoud
ingrediënten
cupcakes
- 85 g (1 kopje) crackerkruimels van Graham (gebruik water cracker om te vervangen)
- 60 g (1/4 kop of ½ bar) boter, gesmolten
- 155 g (1/2 kopje) boter op kamertemperatuur.
- 110 g (1/2 kop) fijne bruine suiker
- 2 grote eieren op kamertemperatuur
- 170 g (1 1/3 kopjes) meel
- 28 g (1/3 kop) graankrakerkruimels van Graham
- 1 theelepel gist
- 0.625 g (1/8 theelepel) zout
- 155 ml (2/3 kop) melk
- 1 theelepel vanille
Chocolade glazuur
- 150 gram halfzoete chocolade, in stukjes gesneden
- 7,5 g boter op kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille-extract
- 45 ml melk
Marshmallow Glaze
- 80 ml (1/3 kopje) koud water
- 30 g ongezoete gelatine
- 300 g (1 1/2 kopjes) suiker (u kunt slechts 1 kop gebruiken als u dat wilt)
- 157 ml (2/3 kop) lichte glucosestroop
- 0.625 g (1/8 theelepel) zout
- 80 ml (1/3 kopje) water
- 1 theelepel vanille-extract
- Plantaardige oliespray voor koken
stappen
Methode 1
Chocolade glazuur
1
Maak een waterbad.
2
Voeg de boter, vanille, melk en stukjes chocolade toe aan de bovenste pan. Meng de ingrediënten tot ze volledig zijn gecombineerd.
3
Laat het afkoelen en gebruik het wanneer het klaar is.
Methode 2
cupcakes
1
Meng de 85g graham crackers en de gesmolten boter. Giet een volle lepel van het mengsel in elk cupcake papier. Druk op om de onderkant van het papier te bedekken. Laat het opzij.
2
Klop de 155g boter op hoge snelheid tot ze zacht is of gedurende ongeveer 30 seconden. Voeg de bruine suiker toe. Sla op middelhoge snelheid tot het licht en donzig is gedurende 3 minuten.
3
Voeg de eieren één voor één toe. Na elke seconde 30 seconden kloppen. Reserveer het
4
Meng graham cracker, bloem, gist en zout in een kom.
5
Meet melk en vanille in een aparte kom.
6
Voeg het bloem en het melkmengsel toe aan het boter- en suikermengsel. Beat om te combineren.
7
Vul het cupcake papier met het deeg, vul het tot ⅔ -3 / 4.
8
Zet de cupcake mallen in de middelste lade in de voorverwarmde oven op 180 ºC / 350 ºF. Bak gedurende 20 - 22 minuten, waarbij je de vorm in de helft van de tijd omdraait. De muffins worden gemaakt als je een tandenstoker in het midden steekt en er schoon uitkomt. Wees voorzichtig en laat de bodem niet verbranden.
9
Verwijder de muffins en laat ze 20 - 30 minuten afkoelen.
10
Gebruik een mes en snijd een gat in de muffins. Vul elk gat met chocoladeglans. U kunt het bovenste gedeelte opnieuw plaatsen om glazuur te voorkomen.
11
Bedek elke muffin gevuld met marshmallow glazuur met een ingevette spatel..
12
Versier met chocoladeschilfers en stukjes graham-cracker.
Methode 3
Marshmallow Glaze
1
Giet het water in een kom van een elektrische mixer. Bestrooi de gelatine en laat het mengsel 5 minuten zacht worden.
2
Doe de suiker, zout, glucosestroop en 80 ml water in een pan. Dek af met een deksel en breng aan de kook. Verwijder het deksel en roer de inhoud totdat de siroop 114ºC / 238ºF bereikt in een suikerthermometer.
3
Klop het gelatine mengsel op een lage snelheid en giet langzaam de siroop met een beetje plons aan de zijkant van de kom. Hierdoor wordt voorkomen dat het spettert.
4
Verhoog geleidelijk de snelheid naar hoog en sla het mengsel totdat het dik is, wit en dit heeft zijn volume verdrievoudigd. Dit kan tot 12 minuten duren om het te krijgen.
5
Voeg de vanille toe en klop 30 seconden om te combineren.
6
Gebruik het marshmallow-glazuur na het verwijderen.
7
Voltooid.
tips
- Je kunt ook een beetje melk in een pan verwarmen en de marshmallows in de hete melk smelten, terwijl je vaak roert om de marshmallow-hoes te maken.
- Als je het recept wilt verdubbelen om ongeveer 24 cupcakes te maken, kun je een reep met chocoladetoppen en heemst gebruiken.
Dingen die je nodig hebt
- Bath Maria
- Elektrische mixer met kom
- Papier voor cupcakes
- Cupcakevormen
- mes
Delen op sociale netwerken:
Verwant
Nanaimo-balken maken
Hoe witte chocolade brownies te maken met chocoladeschilfers
Vierkanten maken van bosbessen en citroen
Hoe koekjes met bruine suiker te maken- Hoe peperkoek cookies te maken
- Hoe marshmallow cookies maken (S`mores)
- Hoe bananenbrood te maken met walnoot
Hoe maak je chocoladekoek cake voor koffie- Hoe maak je een heerlijke verjaardagstaart
Hoe een bananencake te maken
Een kaas- en pompoentaart maken
Hoe maak je bosbessenmuffins
Hoe heerlijke en zachte koekjes te bakken
Hoe zachte cookies te bakken- Hoe bitumen voor cupcakes te bereiden
- Hoe roomkaasbitumen bereiden
- Hoe botercrème te bereiden
Hoe suiker en kaneel koekjes te bereiden
Hoe muffins met chocoladeschilfers te bereiden
Hoe basis muffins bereiden
Hoe havermoutkoekjes maken zonder suiker
Hoe witte chocolade brownies te maken met chocoladeschilfers
Hoe koekjes met bruine suiker te maken
Hoe maak je chocoladekoek cake voor koffie
Hoe een bananencake te maken
Een kaas- en pompoentaart maken