emkiset.ru

Hoe boterkoek maken

De boterkoek is heel eenvoudig te maken, maar door de zoetheid en luchtigheid is het een geschikt dessert voor elke gelegenheid. Het is de perfecte uitvalsbasis voor verjaardagstaarten en bruidstaarten, evenals een heerlijke sandwich die goed combineert met thee of koffie. Een van de beste deugden van boterkoek is zijn veelzijdigheid, omdat je de smaak volledig kunt veranderen door verschillende vullingen, deklagen en glazuren toe te voegen.

ingrediënten

  • 1/2 kop (115 g) ongezouten boter, verzacht op kamertemperatuur
  • 1 1/2 kopjes (337,5 g) suiker
  • 3 grote eieren op kamertemperatuur
  • 2 1/4 kopjes (337,5 g) meel voor alle doeleinden
  • 1 theelepel (5 g) zout
  • 3 1/2 theelepels (17,5 g) bakpoeder
  • 1 1/4 kop (300 ml) volle melk
  • 1 theelepel (vanille) vanille

stappen

Deel 1
Maak een eenvoudige boterkoek

Titel afbeelding Make Butter Cake Step 1
1
Verzamel de benodigde materialen. Naast de ingrediënten voor het gebakrecept, heb je ook wat apparatuur en keukengerei nodig, waaronder de volgende:
  • een staafmixer of een vaste mixer-
  • cakevormen: een vorm van 22,5 x 32,5 cm (9 x 13 inch), twee vormen van 22,5 cm (9 inch) of een vorm van Bundt
  • boterpapier of perkamentpapier
  • een grote kom-
  • een grote lepel of een palet.
  • Titel afbeelding Make Butter Cake Step 2
    2
    Verwarm de oven voor en bereid de vorm voor. Voor dit botercake-recept moet je de oven voorverwarmen op 177 ° C (350 ° F). Terwijl u wacht, invetten de cakevormen met boter, bakspray of bakvet. Over de ingevette mal, besprenkel een snufje bloem om een ​​lichte besprenkeling te creëren.
  • Als u liever geen ingevette vormen gebruikt, kunt u uw cakevorm in lijn brengen met boterpapier.
  • Titel afbeelding Make Butter Cake Step 3
    3
    Room boter en suiker. Voeg boter en suiker toe aan je kom. Versla de ingrediënten met de mixer op lage snelheid. Blijf kloppen gedurende 5 tot 10 minuten.
  • Omdat de boter en suiker zijn geïntegreerd, neemt de snelheid toe tot gemiddeld en tenslotte tot hoog voor de laatste minuut of de laatste twee minuten.
  • Het op deze manier afromen van suiker en boter zal een lichte en donzige cake met veel volume creëren, omdat het proces luchtbellen in de boter opneemt.
  • Titel afbeelding Make Butter Cake Step 4
    4
    Verwerk de eieren. Breek elk ei afzonderlijk in een kleine kom en klop een beetje voordat je het toevoegt aan het boter- en suikermengsel. Dit geeft je de tijd om elk stuk schaal te verwijderen en te voorkomen dat het mengsel wordt gesneden. Zet de blender op lage snelheid en houd hem aan terwijl je elk ei toevoegt.
  • De eieren moeten op kamertemperatuur zijn omdat een warm ei het uiteindelijke volume van de cake niet vermindert.
  • Blijf het mengsel mengen totdat alle eieren zijn opgenomen en het mengsel homogeen en geel is.
  • Titel afbeelding Make Butter Cake Step 5
    5
    Voeg de bloem, zout en bakpoeder toe. Sla op lage snelheid totdat alles goed is geïntegreerd. Meng ze niet te veel, omdat dit een harde cake zal produceren in plaats van donzig.
  • Titel afbeelding Make Butter Cake Step 6
    6
    Voeg melk en vanille toe. Voeg als het is toegevoegd het mengsel 30 seconden op lage snelheid toe. Als er wat deeg over is aan de zijkanten van de kom, schraap het dan met de lepel of het palet.
  • Verhoog de snelheid naar hoog en blijf kloppen gedurende 1 of 2 minuten.
  • Titel afbeelding Make Butter Cake Step 7


    7
    Giet het deeg in de taartvorm. Als u meer dan één cake maakt, verdeel het deeg dan gelijkmatig tussen de twee mallen. Reinig de zijkanten van de kom met de lepel, zodat u geen deeg verspilt.
  • Titel afbeelding Make Butter Cake Step 8
    8
    Bak de cake 25 tot 30 minuten. Er zijn enkele manieren om te weten of de cake klaar is, bijvoorbeeld wanneer:
  • de cake hervat zijn vorm wanneer je hem voorzichtig indrukt met een vinger-
  • de cake begint te scheiden van de zijkanten van de vorm-
  • bij het plaatsen van een tandenstoker komt het midden van de cake er schoon uit.
  • Titel afbeelding Make Butter Cake Step 9
    9
    Laat de cake afkoelen. Plaats het op een rooster en laat het 10 tot 15 minuten zitten. Verwijder na deze periode het rooster onder de cake en plaats het over de mal. Draai de vorm om en laat de cake over het rek glijden.
  • Laat de cake bij kamertemperatuur afkoelen, voordat u hem opbergt of glaceert.
  • Titel afbeelding Make Butter Cake Step 10
    10



    Bevries of bewaar de cake. Als je de cake meteen gaat serveren en eten, ga dan verder met de lagen, de vulling of het glazuur.
  • Als je je cake binnen een maand gaat gebruiken, verpak hem dan in plasticfolie en bewaar hem op een koele, droge plaats op het aanrecht.
  • Als je het binnen drie maanden gaat gebruiken, verpak het dan in plasticfolie en bewaar het in de vriezer.
  • Deel 2
    Maak een glazuur

    Titel afbeelding Make Butter Cake Step 11
    1
    Maak een basisglazuur met room gemaakt van vanille boter. Er zijn veel verschillende soorten glazuur en baden die u kunt gebruiken om uw boterkoek te maken en vanille botercrème is een veel voorkomende en heerlijke optie. Om dit glazuur te maken, doe je het volgende:
    • Plaats 1 kop (225 g) zachte boter in een kom of kom met een vaste mixer. Versla het op gemiddelde snelheid gedurende 3 minuten.
    • Voeg in stappen van 1/2 kopje 3 tot 4 kopjes (345 tot 460 g) poedersuiker toe (voeg ongeveer 4 kopjes toe voor een steviger glazuur). Zodra je alle suiker hebt verwerkt, draai je de mixer op hoge snelheid en klopt je gedurende 10 seconden.
    • Voeg een snuifje zout en 2 theelepels (vanille) toe. Klop tot alles is verwerkt.
    • Voeg 2 of 3 eetlepels (30 tot 45 ml) melk of room toe tot het glazuur de gewenste consistentie bereikt.
  • Titel afbeelding Make Butter Cake Step 12
    2
    Probeer een bruine boter glazuur. Het is een variant van de basisboterroom, maar de bruine boter geeft een nootachtige rijkdom en aroma aan het glazuur. Om dit glazuur voor te bereiden:
  • Op middelhoog vuur, smelt 6 eetlepels ongezouten boter (85 g) in een kleine pan. Roer constant totdat de boter schuimt, bubbelt en een gouden kleur krijgt. Dit duurt 4 tot 6 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  • Voeg in een kom boter, 3 kopjes (345 g) poedersuiker en 1 1/2 theelepel (vanille) vanille toe. Klop op gemiddelde snelheid en voeg beetje bij beetje 3 of 4 eetlepels (45 tot 60 ml) melk toe tot de gewenste consistentie is bereikt.
  • Titel afbeelding Make Butter Cake Step 13
    3
    Trakteer uzelf op een roomboterroom met gemoute chocoladeboterroom. Chocolade is een ander uitstekend glazuur voor een boterkoek en kan een extra dimensie toevoegen aan de vanillesmaak van de cake. Dit recept is vergelijkbaar met de room van vanille boter, maar voor de mix voeg je chocolade en milkshake melk toe en gebruik je minder vanille.
  • Giet in een kom 1/2 kop (115 g) boter zonder zacht zout en 1 theelepel (vanille vanille). Sla op lage snelheid totdat alles is gecombineerd.
  • Blijf kloppen en voeg geleidelijk 2 kopjes (230 g) poedersuiker, 1/2 kop (59 g) cacaopoeder, 1/2 kop (65 g) gemout melkpoeder en een snuifje zout toe.
  • Eén eetlepel (15 ml) per keer, bevat 7 eetlepels (105 ml) melk tot het glazuur homogeen, licht en smeerbaar is.
  • Titel afbeelding Make Butter Cake Step 14
    4
    Kies voor een oranje bad. De citrusbaden zien er ook goed uit met boterkoeken en zijn minder zoet dan een botercreme glazuur. U kunt elke gewenste citrus of een combinatie gebruiken, zoals sinaasappel, citroen, limoen, grapefruit of een andere citrussoort die u verkiest. Voor de badkamer:
  • Klop in een middelgrote kom 1 kopje (115 g) poedersuiker, 1/4 theelepel (de schil van een klein schijfje) sinaasappelschil (geraspt) en 1 theelepel (15 ml) sap van een vers geperste sinaasappel. Klop tot alle ingrediënten zijn verwerkt en je een zacht glazuur verkrijgt.
  • Deel 3
    Stel meerdere lagen cake samen

    Titel afbeelding Make Butter Cake Step 15
    1
    Snijd de taart. Als je een ronde cake of een cake van de bundt hebt gemaakt en een cake in lagen wilt maken, neem je een scherp mes en snijd je de cake doormidden om de boven- en onderkant van elkaar te scheiden en ze in twee lagen te veranderen.
    • Als je meer dan één cake hebt gebakken en deze in lagen hebt verspreid, snijd ze dan niet in twee.
  • Titel afbeelding Make Butter Cake Step 16
    2
    Koel de lagen. Plaats de lagen 1 uur in de koelkast vóór het glaceren. Hierdoor wordt de cake stijf, minder delicaat en wordt het gemakkelijker om ermee te werken.
  • Titel afbeelding Make Butter Cake Step 17
    3
    Glaas de bovenste en onderste lagen. Plaats de onderste laag van de cake op een taartplaat. Schep met een mes of glazuurspatel (of een gewoon botermesje) een dunne laag glazuur over de eerste laag cake. Koel de cake 15 minuten voordat je verder gaat.
  • Als je een extra element aan je cake wilt toevoegen, overweeg dan een laag fruit, jam, vla of ganache over het glazuur te voegen. De framboos, de aardbei en de kers zijn vruchten of traditionele jam om te combineren met cake.
  • Titel afbeelding Make Butter Cake Step 18
    4
    Voeg de tweede laag cake toe en verdeel de hele cake. Plaats voorzichtig de tweede laag cake over de eerste laag. Breng met het glazuurmes een dunne laag glazuur aan op de hele cake. Dit wordt de kruimelafdekking genoemd en dient om de laatste decoratieve laag schoon, kruimelvrij glazuur te behouden.
  • Als je een cake van de bundt hebt voorbereid, vergeet dan niet om het gat in het midden samen met de buitenkant van de cake te glazuren.
  • Koel 20 tot 30 minuten voordat u de laatste laag glazuur aanbrengt.
  • Als je een bad gaat gebruiken, sprenkel je het bad gelijkmatig op de taart, één lepel per keer. Laat het bad langs de zijkanten van de cake druipen.
  • Titel afbeelding Make Butter Cake Step 19
    5
    Voeg de laatste laag glazuur toe. Breng een dikkere, gelijkmatige laag glazuur aan over de hele kruimelafdekking. Gebruik de achterkant van de spatel of het mes om het glazuur waterpas te maken en het oppervlak zo glad mogelijk te maken.
  • Om het een extra toets te geven, versier je de top met fruit, kokosvlokken, cacaopoeder of een citroenschil.
  • Serveer de cake onmiddellijk of bedek het met een deksel tot je klaar bent om het op te eten.
  • Titel afbeelding Make Butter Cake Final
    6
    Klaar.
  • Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe koffie op smaak gebracht met pompoen te makenHoe koffie op smaak gebracht met pompoen te maken
    Hoe cupcakes te makenHoe cupcakes te maken
    Hoe vanille cupcakes te makenHoe vanille cupcakes te maken
    Hoe maak je zelfgemaakte Oreo-koekjes met chocolademelkHoe maak je zelfgemaakte Oreo-koekjes met chocolademelk
    Hoe havermoutkoekjes makenHoe havermoutkoekjes maken
    Hoe koekjes met bruine suiker te makenHoe koekjes met bruine suiker te maken
    Hoe pindakaaskoekjes met chocoladeschilfers te makenHoe pindakaaskoekjes met chocoladeschilfers te maken
    Hoe geitenkaas crackers te makenHoe geitenkaas crackers te maken
    Hoe glazuur te makenHoe glazuur te maken
    Hoe zelfgemaakte vanille glazuur te makenHoe zelfgemaakte vanille glazuur te maken
    » » Hoe boterkoek maken
    © 2021 emkiset.ru