Hoe cupcakes te maken

De cupcakes zijn erg lekker en zijn perfect voor bijna elke gelegenheid. Of u nu een leuk feestje wilt organiseren, een verjaardag wilt vieren, een andere speciale gelegenheid wilt vieren of gewoon omdat u zonder reden van een voortreffelijk dessert wilt genieten, dan zijn cupcakes wat u nodig heeft. De variëteiten zijn eindeloos en als u wilt leren hoe u ze moet bereiden, volg dan de onderstaande stappen.

Inhoud

Ingrediënten

Methode één: traditionele cupcakes
Methode twee: zwart en witte cupcakes
Methode drie: tiramisu-cupcakes
Methode vier: cupcakes met vijf ingrediënten

Stappen

Methode 1bereid traditionele cupcakes voor
Methode 2bereid zwarte en witte cupcakes voor
Methode 3tiramisu cupcakes
Methode 4cupcakes met vijf ingrediënten
Methode 5andere soorten cupcakes

Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Methode één: traditionele cupcakes

1 3/4 kopjes meel voor bakken (niet-rijsmakend)
1 1/4 kopjes ongebleekt gewoon meel
2 kopjes suiker
1 theelepel chemische gist
3/4 theelepel zout
4 ongezouten boterrepen, in blokjes
4 grote eieren
1 kop volle melk
1 theelepel puur vanille-extract
6 kopjes poedersuiker
1/2 kopje melk
2 theelepels vanille-extract

Methode twee: Zwart en witte cupcakes

1 1/3 kopjes chocolademelk
1/2 kopje canola-olie
3 grote eieren
1 pak van 500 g (20 oz) zwarte chocoladecake mix
3 eetlepels boter zonder zout
1 ½ potjes van 200 ml marshmallow-crème
1 pak van 300 g (10 oz) zwarte chocoladeschilfers
2/3 kopje melkcrème
1 eetlepel lichte glucosestroop
½ blikje van 350 ml (12 oz) vanille glazuur

Methode drie: Tiramisu-cupcakes

1 1/4 kopjes gezeefde bloem (niet-rijsmakend)
3/4 theelepel chemische gist
1/2 theelepel grof zout
1/4 kop melk
1 vanillepeul in het midden
4 eetlepels boter zonder zout
3 hele eieren
3 eierdooiers
1 kopje kristalsuiker
1/3 kopje versgezette sterke koffie
30 ml (1 oz) marsala wijn
1/4 kopje kristalsuiker
1 kopje melkcrème
200 g mascarpone-kaas
1/2 kopje gepoederde gezeefde suiker
Suikervrij cacaopoeder

Methode vier: Cupcakes met vijf ingrediënten

125 g boter
122 g suiker
130 g bloem
4 g chemische gist
2 eieren
geglazuurd of glazuur, als je wilt

stappen

Methode 1
Bereid traditionele cupcakes voor

Verwarm de oven voor op 160 ° C (325 ° F).

Leg de papieren liners in de cupcake-mal. Reserveer de vorm.

Meng bloem, suiker, bakpoeder en zout in een kom. Combineer 1 ¾ kopjes bakmeel (niet-rijs), 1 ¼ kopjes ongebleekt gewoon meel, 2 kopjes suiker en 1 theelepel bakpoeder in een kom. Meng de ingrediënten tot ze gemengd zijn, ongeveer 3 minuten.

Voeg 4 reepjes ongezouten boterblokjes toe aan het mengsel. Meng tot de boter net is bebloemd.

Voeg 4 grote eieren toe aan de mix, één voor één. Voeg ze een voor een toe totdat elk ei in het mengsel is verwerkt.

Voeg 1 kopje volle melk en 1 theelepel pure vanille-extract toe aan het deeg. Combineer de ingrediënten heel goed en neem de tijd om de kom te schrapen zodat er niets blijft hangen.

Giet het deeg in elke ruimte tot 2/3 van zijn capaciteit. Dus de cupcakes zullen voldoende ruimte hebben om uit te breiden.

Bak gedurende 17 tot 20 minuten. Breng na 15 minuten een tandenstoker aan. Als het er schoon uitziet, betekent dit dat de cupcakes klaar zijn en dat je ze uit de oven haalt. Controleer ze elke 2 minuten totdat ze klaar zijn.

Maak het glazuur. Je kunt het doen terwijl de cupcakes in de oven liggen. Om het glazuur voor te bereiden, klop je 2 reepjes zachte boter, 3 kopjes poedersuiker, ½ kopje melk en 2 theelepels vanille-extract. Klop het mengsel met een spatel totdat het glad is. Voeg geleidelijk de andere 3 kopjes suiker toe tot het weelderig en romig is.

Laat de cupcakes afkoelen. Laat ze minstens 3 tot 5 minuten afkoelen, zodat de hitte het glazuur niet laat smelten.

Versier met het glazuur. Schep het glazuur met een lepel of spatel royaal over de bovenkant van de cupcakes.

Serveer ze Geniet op elk moment van deze heerlijke cupcakes bij kamertemperatuur.

Methode 2
Bereid zwarte en witte cupcakes voor

Verwarm de oven voor op 170 ° C (350 ° F).

Leg de 6 cm (2,5 inch) papieren liners in een mal voor 24 cupcakes. Reserveer het

Combineer chocolademelk, olie, eieren en cakemix in een grote kom. Combineer 1 1/3 kopjes chocolademelk, ½ kopje canola-olie, 3 grote eieren en 1 pakje 500 g (20 oz) pure chocolade cakemengsel in een kom.

Meng de ingrediënten. Meng met een blender 30 seconden lang op lage snelheid. Schraap met een rubberen spatel de zijkanten van de kom en klop het mengsel nog 2 minuten op gemiddelde snelheid.

Voeg met een lepel het deeg toe aan de voorbereide mallen. Met een lepel, leg het deeg tot 2/3 van de capaciteit op de vormen, zodat de cupcakes voldoende ruimte hebben om uit te zetten.

Bak gedurende 18 tot 24 minuten. Breng na 15 minuten een tandenstoker aan. Als het er schoon uitziet, betekent dit dat de cupcakes klaar zijn en dat je ze uit de oven haalt. Controleer ze elke 2 minuten totdat ze klaar zijn. Verwijder ze vervolgens uit de mal en laat ze afkoelen in een rek.

Bereid de marshmallow-vulling voor. Je kunt het doen terwijl de cupcakes in de oven liggen. Verwarm 3 eetlepels ongezouten boter in een magnetron-beklede kom in de magnetron. Voeg vervolgens 1 ½ potjes 200 ml marshmallow-crème toe aan de boter. Verwarm vervolgens de room en boter in de magnetron 1 minuut langer. Laat het mengsel 2 minuten afkoelen en klop het vervolgens ten minste 1 minuut met een elektrische mixer tot het glad is.

Maak een incisie van 1 cm (1/2 inch) in het midden van de onderkant van elke cupcake. Schep de marshmallow-vulling in een spuitzak met een ronde punt. Plaats de vulling in de cupcake incisies.

Combineer 2/3 kop en 1 eetlepel lichte glucosestroop in een kleine steelpan. Verwarm de ingrediënten op middelhoog vuur tot ze aan de kook komen. Giet vervolgens 1 pakje 300 g (10 oz) zwarte chocoladeschilfers in het mengsel en roer tot het geheel glad is. Laat het afkoelen tot het dikker wordt, ongeveer 4 tot 5 minuten.

Week de bovenkant van de cupcakes in het chocolademengsel. Geef, indien nodig, het bovenste deel uniform met een mes. Plaats ze vervolgens in een andere papieren voering en laat de chocolade wat verharden.

Schep met de lepel de vanille glazuur in een spuitzak. Deze hoes moet de ronde punt hebben. Maak een lijn met kleine puntjes in het midden van elke cupcake - ze moeten een beetje over elkaar gaan. Wacht dan een paar minuten tot het chocolademengsel is uitgehard.

Serveer ze Geniet alleen of met een kop melk van dit heerlijke dessert.

Methode 3
Tiramisu cupcakes

Verwarm de oven voor op 160 ° C (325 ° F).

Leg de papieren liners in een standaard muffinpan.

Zeef bloem, bakpoeder en zout. Zeef 1¼ kopjes banketbakkersmeel (niet-rijsmakend), ¾ theelepel bakpoeder en ½ theelepel grof zout.

Snij een vanillestokje in twee. Haal de zaden eruit en reserveer ze.

Verhit een kwart kopje melk en de pod met de vanillezaadjes in een kleine pan op middelhoog vuur. Verwarm het mengsel tot je bubbels op de rand ziet. Verwijder het dan uit het vuur.

Voeg 4 eetlepels ongezouten boter toe tot het gesmolten is en blijf kloppen. Laat het mengsel gedurende 15 minuten indikken.

Zeef het melkmengsel en laat het in een kom vallen. Gooi de vanillestok in de prullenbak.

Klop de hele eieren, dooiers en suiker. Met een elektrische mixer, roer op gemiddelde snelheid 3 hele eieren, 3 eierdooiers en 1 kopje kristalsuiker.

Zet de kom op een pan met kokend water op laag vuur. Klop de ingrediënten met de hand totdat de suiker is opgelost en het mengsel lauw is. Het duurt ongeveer 5 tot 6 minuten. Verwijder vervolgens de kom van het vuur.

Met een elektrische mixer, sla het mengsel op hoge snelheid. Blijf kloppen totdat het lichtgeel, sponsachtig en dik genoeg is om een paar seconden een lus op het oppervlak te houden wanneer de blender wordt opgetild.

Voeg het bloemmengsel toe aan het eimengsel in drie porties. Voeg eerst ½ kopje beslag toe aan het melkmengsel om het te verdikken en voeg het melkmengsel toe aan de rest van het beslag totdat je alle ingrediënten hebt gecombineerd.

Giet het deeg in elke ruimte tot 2/3 van zijn capaciteit. Dus de cupcakes zullen voldoende ruimte hebben om uit te breiden. Verdeel het deeg gelijkmatig.

Bak ze 20 minuten. Halverwege het koken, draai de mallen om. Ga door met koken totdat het midden stevig is (je kunt het proberen door een tandenstoker in het midden van de cupcakes te steken) en de randen zijn licht goudgeel. Plaats vervolgens de vormen op de roosters om ze volledig af te koelen.

Maak de siroop. Om de siroop te maken roer je 1/3 kopje zeer sterke koffie, 30 ml (1 oz) Marsala-wijn en ¼ kopje kristalsuiker tot de suiker is opgelost. Laat de siroop afkoelen.

Breng een sirooppenseel op de cupcakes. Blijf het doen tot alle siroop op is. Laat ze de vloeistof gedurende 30 minuten absorberen.

Maak het glazuur. Met een elektrische mixer, slag op middelhoge snelheid 1 kopje room. Klop 200 g (mascarponekaas) en ½ kop poedersuiker af tot het mengsel glad is. Voeg vervolgens de slagroom toe aan het kaasmengsel tot het goed is gemengd.

Giet een lepel glazuur over de cupcakes. Koel `s nachts in luchtdichte containers om in te stellen.

Serveer ze Strooi cacaopoeder en geniet ervan wanneer je maar wilt.

Methode 4
Cupcakes met vijf ingrediënten

Verzamel de ingrediënten.

Verwarm de oven voor bij 180 ° C (350 ° F).

Doe boter en suiker. Klop ze tot ze luchtig zijn en goed gemengd. Begin met een houten lepel, want de boter zal heel gemakkelijk in de staafmixer blijven zitten.

Leg de eieren in kleine porties en sla elke keer als je ze gooit. Het deeg moet iets meer vloeibaar zijn dan eerst.

Voeg de bloem gemengd met het bakpoeder in kleine porties toe en klop. Als je klaar bent, het deeg Het maakt knobbels, maar je moet je geen zorgen maken, omdat je het met een hogere snelheid kunt verzachten.

Doe het voorbereide deeg in de kleine cupcakevormen en bak ze ongeveer 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven.

verstrooit geglazuurd of glazuur over de cupcakes en serveer ze.

Methode 5
Andere soorten cupcakes

Maak chocolade cupcakes. Maak deze heerlijke en eenvoudige chocoladekoekjes met een gezonde hoeveelheid chocoladeschilfers.

Maak vanille cakejes. Maak deze rijke vanille cupcakes met eieren, meel, een paar andere ingrediënten en de glazuur van uw keuze.

Maak veganistische cupcakes. Als je veganist bent, maar je houdt van het zoete, maak dan deze heerlijke veganistische cupcakes. Door gewone melk te vervangen door sojamelk en een aantal andere veranderingen, heb je veganistische cupcakes in een oogwenk.

Maak smore cupcakes (graham cracker, chocolade en marshmallows. Als je van de heerlijke ingrediënten van de smore houdt, zoals chocolade en zoete koekjes, dan zul je deze cupcake graag bereiden. Het is bedekt met een romig marshmallow glazuur.