Hoe marjolein te gebruiken

De majoraan en de oregano zijn botanisch nauw verwant, maar de koks weten dat de smaak van de zoete marjolein, origanum majorana, verschilt van oregano. De marjolein is gebruikt als conserveermiddel voor vlees, en zelfs vandaag combineert de smaak zeer goed met vlees van verschillende soorten. Het combineert ook gerechten met eieren, kazen en champignons en sommige sappige groenten. Hier zijn enkele tips en ideeën voor het gebruik van marjolein.

stappen

Methode 1

2

Snijd de stengels met een schaar.

3

Maak de marjolein schoon. Was de marjolein met koud water en schone kraan.

4

Scheid de bladeren van de stelen. Verwijder de bladeren van de stengels met je vingers. Gooi de stelen weg.

5

Hak de bladeren fijn. Hak de bladeren af ​​met een scherp mes.

6

Voeg marjolein toe aan je gerechten. Om een ​​betere smaak te krijgen, voegt u verse marjolein toe aan uw gerechten aan het einde van het koken.

7

Bewaar de resterende majoraan. Bewaar verse marjolein in een glas water in de koelkast, gedurende maximaal 3 dagen. Verander het water elke dag.

Methode 2

2

Voeg gedroogde marjolein toe aan je gerechten. In tegenstelling tot verse majoraan, moet u deze toevoegen aan het begin van het recept, tenzij u expliciet de tegenovergestelde instructies hebt.

3

Bewaar de resterende majoraan. Bewaar gedroogde marjolein in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plaats. Gebruik gedroogde marjolein binnen een jaar.

Methode 3

2

Breng je rundvleesstoofvlees op smaak. Voeg aan het einde van het kookproces 2 eetlepels gehakte verse marjolein toe.

3

Voeg smaak toe aan uw gekookte en gebakken groenten. Meng 1 theelepel verse marjolein in stukjes met 3 eetlepels gesmolten boter. Het is ook heerlijk bij het strooien van steaks.

4

Bereid een marinade voor op vlees, varkensvleesreepjes of roerei. Meng 1/4 theelepel gedroogde marjolein, 1 eetlepel geraspte gember, 2 teentjes gehakte knoflook, 3 eetlepels teriyakisaus en een kop runderbouillon.

5

Breng de salades op smaak met bonen. Voeg 1 theelepel verse marjolein toe in gehakt.

6

Voeg smaak toe aan je worstjes. Voeg 1/4 tot 1/2 theelepel droge majorana toe aan een worstrecept.