Hoe Chinese kool te hakken (paksoi)

Chinese kool is een lichtgroen lid van de koolfamilie. In een maaltijd is het een knapperige, frisse toevoeging met een milde smaak. Chinese kool is te vinden in vele Aziatische recepten en zit boordevol voedzame vitamines, geweldige textuur en subtiele smaak - deze veelzijdige groente kan worden gebruikt in salades, soepen, roerei en meer. Zowel bladeren als stengels kunnen worden gegeten.

2

Snijd de dikke bodem naar de Chinese kool en gooi het weg. Gebruik een scherp mes om een ​​snede ruwweg tussen 1,3 en 2,6 cm (tussen ½ en 1 inch) te maken, net boven waar het de basis van de bladeren verbindt. Start en trek de buitenste bladeren die verkleurd of bijzonder hard zijn eruit.

3

Snijd de stengel doormidden, in de lengte. Maak met een scherp mes een snede in het midden van de stengel van de Chinese kool - begin bij de witte basis en eindig bij de bladeren.

Als de kop van Chinese kool erg groot is of als je kleinere stukjes wilt maken voor een roerei, knip je de twee helften in de lengte door, om 4 kwart gallons te maken.

4

Was de bladeren in koud water. Scheid de bladeren en schud ze in een kom met koud water om eventueel vuil te verwijderen. Gebruik een vergiet om het water af te tappen.

5

Snijd de Chinese kool in kleinere stukjes. Snijd de stengels in een hoek van 45 graden, in stukken van 1 inch. Begin met de bezuinigingen aan de basis en ga verder naar boven, naar de top van de bladeren.

6

Klaar.