Hoe koolkool te kopen

Kolen zijn zeer voedzame groenten die gerelateerd zijn aan kool, broccoli, bloemkool en boerenkool. Ze worden al honderden jaren geconsumeerd en worden vaker gebruikt in de Zuid-Amerikaanse keuken. Hoewel je ze in de meeste supermarkten in Zuid-Amerika kunt vinden vanwege hun populariteit, kunnen ze op andere plaatsen moeilijk te vinden zijn. Als u geïnteresseerd bent in het kopen van kool, zorg dan dat u weet waar u naar op zoek bent, kijk op de juiste plaatsen en leer de kwaliteit en versheid van groenten te controleren.

stappen

2

Kijk in het gedeelte landbouwproducten. Veel supermarkten zetten kool op regelmatige basis in de productsectie, in de buurt van andere groenten, zoals boerenkool of snijbiet. Ze moeten zich in een gekoelde ruimte bevinden, waardoor ze stevig blijven.

3

Bezoek een gespecialiseerde winkel. Als je kool in je gewone supermarkt niet kunt vinden, moet je misschien naar een speciaalzaak. Winkels die zich richten op Afro-Amerikanen hebben waarschijnlijk kolen, omdat ze een belangrijke plaats innemen in de Afrikaans-Amerikaanse eetcultuur.

2

Evalueer de stevigheid. Goede koolsalades zijn stevig en knapperig. De stevigheid zal je laten zien dat de kool relatief vers is en dat ze correct in de winkel zijn opgeslagen en dat ze voldoende transport hebben gehad van het veld naar de winkel.

3

Vermijd diegenen die donker zijn of diegenen die geel zijn geworden. De verkleuring is een teken dat de kool zijn hoofdpunt al gepasseerd is. Zelfs als je de groenten gaat koken, zal het kopen van kool die is gebleekt, resulteren in een afgewerkt product van mindere kwaliteit.

2

Was de groenten goed. Kolen staan ​​erom bekend relatief vuil en zanderig te zijn als ze worden geoogst. Daarom moet je ze grondig reinigen voordat je ze gaat koken. Om dit te doen, week ze in een gootsteen gevuld met water en wrijf ze krachtig om vuil en puin te verwijderen.

3

keuken krullende kool. Er zijn verschillende manieren om kool te gebruiken, maar de meeste worden traditioneel gestoofd of gekookt in water met een stuk spek, varkens- of varkensgewricht en een beetje zout. Dit proces neemt enige tijd in beslag, sommige recepten geven meer dan 2 uur aan, zodat de koolsoorten aangenaam en zijdezacht worden en de smaak van het varkensvlees aannemen.