Hoe sla kool te bewaren

Kool is een voedzame groene bladgroente met betrekking tot gewone kool, broccoli en boerenkool. Dit is het populairst in het zuidelijke deel van Noord-Amerika, maar is te vinden in de meeste winkels in Noord-Amerika en andere regio`s. Als je thuiskomt met je kool, moet je hem goed bewaren, zodat je er zeker van bent dat hij vers en lekker blijft. Je kunt het op verschillende manieren doen, afhankelijk van wanneer je het gaat gebruiken.

Inhoud

Stappen

Methode 1red een verse kool
Methode 2sla kool op in de vriezer

stappen

Methode 1
Red een verse kool

De kool niet wassen. Was de kool niet voor het koelen, als u van plan bent om ze volgende week te gebruiken. Als u de kool bevochtigt, kan dit bederf bevorderen, waardoor de periode waarin ze vers blijven aanzienlijk afneemt.

Als u bang bent dat uw kool te vuil is om in de koelkast te bewaren, houd er dan rekening mee dat u deze in een afgesloten zak bewaart. Er komt geen vuil of vuil in de oppervlakken van uw koelkast.

Plaats de kool in een plastic zak met ritssluiting. De meeste groenten moeten in plastic zakken worden bewaard en kool is geen uitzondering. Plaats de kool in een grote plastic zak, want deze groenten zijn erg groot. U moet zoveel mogelijk lucht uitdrijven voordat u de zak sluit.

Als u deze kool in de koelkast bewaart zonder ze in een plastic zak te doen, zal dit zeer snel tot bederf leiden. Net als andere groenten, zullen deze kool uitdrogen als je ze niet afdekt. Dit zal ervoor zorgen dat ze slap worden.

Als u geen plastic zak heeft die dicht is, wikkel de kool dan in met een vochtige papieren handdoek. Plaats ze vervolgens in een onverzegelde plastic zak. Dit zou hen enkele dagen krokant moeten houden.

Koel de kool Plaats de zak met de kool in de groentecontainer van uw koelkast. Houd ze daar totdat u klaar bent om ze te gebruiken. Nadat u ze hebt opgeslagen, moet u ze binnen 5 tot 7 dagen gebruiken.

De tijd dat de kool vers blijft, zal variëren. Dit is afhankelijk van de versheid van de kool en de kwaliteit van de koeling van uw koelkast. Controleer de kool elke dag om ervoor te zorgen dat ze nog steeds geschikt zijn voor consumptie.

Gebroken kool zal zacht, slap, stroperig of verkleurd zijn. Ze kunnen ook slecht ruiken.

Was ze voordat je ze klaarmaakt. Als u hebt besloten om uw kool te gebruiken, haal ze dan uit de koelkast en was ze grondig. Deze kolen staan bekend als relatief vies en zanderig. Besteed wat tijd aan het doorweken van kool in zoet water en zorg ervoor dat elk blad schoon is.

Als u geen kom of wasbak hebt die u kunt gebruiken om de kool te reinigen, wast u elk blad in stromend water.

Methode 2
Sla kool op in de vriezer

Was de kool. Als je ze in de vriezer gaat bewaren, moet je ze goed wassen voordat je dat doet. Week de bladeren in een kom of een gootsteen gevuld met water, of was ze in stromend water. U moet alle aarde en vuil van de bladeren verwijderen voordat u verder gaat.

Kolen die in de vriezer worden bewaard, koken een beetje en hebben een zachtere consistentie wanneer ze worden ontdooid. Daarom is het onmogelijk om ze na het ontdooien te wassen.

Snijd de kool. Scheid de stengels en bladeren. Hiermee kunt u de stengels in kleinere stukjes snijden die sneller zullen garen. Snijd de bladeren zoals u dat wilt. Veel mensen snijden ze graag in repen.

Je zou de hele bladeren kunnen laten, maar je zou meer moeite hebben om ze te manipuleren wanneer je ze verbrandt en ze in een zak stopt om ze in de vriezer te bewaren.

Blancheer de kool. Leg stengels en bladeren 3 minuten in kokend water. Het doel is om de kool een beetje te koken en tegelijkertijd hun felle groene kleur te behouden zonder ze volledig te koken.

Na het koken gedurende 2 minuten, plaats ze direct in een bad met ijswater gedurende 1 of 2 minuten. Hiermee stopt u meteen met koken.

Door de groenten te blancheren, stopt dit de werking van de enzymen die verslechtering kunnen veroorzaken. Dit zal een verlies van kleur en smaak veroorzaken. Door verbranding zal ook het kooloppervlak zeer goed worden gereinigd, waardoor alle vuil en organismen worden verwijderd.

Bewaar de kool in een goed passende bak en plaats hem in de vriezer. Droog overtollig vocht en plaats de geblancheerde bladeren in een afgesloten verpakking. Je zou een plastic container of een diepvrieszak kunnen gebruiken, wat je ook bij de hand hebt. Schrijf de datum op de container, zodat u de tijd kunt registreren waarin u hem hebt. Plaats de container vervolgens in de vriezer.

Het beste is dat je zoveel mogelijk lucht uit de container verdrijft.

Gebruik de kool in de komende 10 tot 12 maanden. Kolen die in de vriezer zijn bewaard, kunnen lange tijd worden opgeslagen. Deze blijven meestal 10 tot 12 maanden in goede staat - na die tijd moet je ze weggooien.

Als de kool verschillende malen ontdooid en opnieuw ingevroren is, blijven ze vers voor minder tijd. Dit gebeurt meestal als de vriezer niet goed werkt. Een van de tekenen dat uw kool mogelijk bevriest en ontdooid is, zijn overmatige diepvriesbrandwonden. Alle voedingsmiddelen die lang genoeg zijn ingevroren, zullen uiteindelijk vriesbrandwonden ontwikkelen.

Delen op sociale netwerken:

Verwant

Hoe sla kool te bewaren

stappen

Methode 1Red een verse kool

Methode 2Sla kool op in de vriezer

Methode 1
Red een verse kool

Methode 2
Sla kool op in de vriezer