Hoe kool te selecteren en op te slaan

Kool is een bescheiden groente die niet opschept over het feit dat het het middelpunt is van tal van gerechten uit de hele wereld. Dit artikel spreekt echter voor de verlegen kool. Selecteren en opslaan is niet moeilijk, maar het kiezen van wat je gaat bereiden met die groente is een andere zaak.

stappen

Deel 1

2

Palpeer de buitenkant om ervoor te zorgen dat de kool stevig aanvoelt. Als je een kool aanraakt en hij zacht en donzig aanvoelt, kan hij in plaats van stevig en dicht zijn. Kies alleen kolen die stevig zijn of moeilijk aanvoelen.

3

Besteed aandacht aan de bladeren. Let bij het kiezen van kool op diegene die alleen wat bladeren hebben gescheiden van de rest van het hoofd. Als de hele kool een beetje ongedaan lijkt te worden gemaakt en er te veel bladeren zijn die niet stevig aan de stengel (of het midden) zijn bevestigd, kan die kool een vreemde textuur of smaak hebben.

4

Vermijd kool die tekenen van verkleuring of verrotting vertoont. Als de bladeren ernstig beschadigd zijn of als er veel donkere plekken op de kool zitten, zou je het niet moeten kopen. Deze kenmerken worden meestal geassocieerd met de schade veroorzaakt door wormen.

5

Leer het verschil tussen kleine en grote kroppen kool. Over het algemeen hebben grote kroppen kool een zachtere smaak dan kleinere en compacte. Als je een beginnende kool eet of probeert de smaak te krijgen, kies dan voor de grotere koppen, die een minder intense smaak hebben.

Deel 2

2

Bewaar de kool in de groentelade van uw koelkast. Door het koud te houden, blijven voedingsstoffen en de knapperige textuur behouden. Plaats het eerst in een plastic zak. Het moet maximaal twee weken in uitstekende staat worden gehouden.

3

Voordat u de kool gebruikt, gooit u de buitenste bladeren weg. Dit doen is vooral belangrijk als sommige bladeren verdord zijn tijdens opslag of transport. Veel plezier!

Deel 3

2

Bereid gevulde kool voor het avondeten. Gołąbki, ook wel bekend als Golumpki, is een traditioneel Pools gerecht dat je zin geeft om te zeggen Orkaan (hoera in het Pools).

3

Probeer de halva. Verlang je naar iets zoets? De koolhalva is perfect. Het is een soort snoep dat gebruikelijk is in Centraal-Azië, Zuid-Azië, het Midden-Oosten, India en de Balkan.

4

Probeer de gestoofde kool. Gestoofde kool is niet alleen lekker, voedzaam en veganistisch - het is ook Russisch. Je zou het moeten proberen.

5

Combineer varkenskarbonades met rode kool. Deze twee ingrediënten combineren samen zoals zout en peper, ketchup en mosterd of Butch Cassidy en de Sundance Kid.