Hoe een Chinese stoofpot te maken

Chinese stoofpot, ook bekend als Chinese fondue of "stoomboot" Chinees, bestaat uit verschillende rauwe items, zoals vlees, groenten, noedels, tofu, schaaldieren en deegknoedels die worden gedompeld in een gedeelde pot met hete gearomatiseerde bouillon, met behulp van stokjes, om ze te koken. De elementen worden vervolgens opgevist met stokjes of een zeef en geproefd. Chinese stoofpot kan elke variëteit aan vlees, groenten en noedels bevatten, afhankelijk van de individuele smaak. Traditioneel werden verschillende ingrediënten gebruikt, afhankelijk van de regio in China waar het gerecht werd geserveerd. Degenen die in de buurt van de zee woonden, gebruikten bijvoorbeeld schaaldieren, terwijl degenen die in het binnenland woonden meer kans hadden om varkensvlees, lam of geit te gebruiken. De oorsprong van Chinese stoofschotel dateert van 1000 jaar. Het gerecht wordt meestal geserveerd om het Chinese Nieuwjaar te vieren, maar het is ook een gemeenschappelijke wintermaaltijd. Hier zijn enkele stappen voor het bereiden van een Chinese stoofpot.

2

Snijd verschillende soorten vlees en vis in dunne plakjes om in de stoofpot te koken. Het snijden van zeer dunne plakjes zorgt ervoor dat de ingrediënten snel en volledig gaar zijn.

3

Selecteer en bereid enkele groenten in de vorm van garnering.

4

Bereid genoeg noedels voor al je gasten naast de stoofpot om te eten met je selecties in de vorm van garnering, of gebruik gewoon de bouillon om de noedels te koken aan het einde van de maaltijd. De noedels worden geïmpregneerd met de smaken van alle ingrediënten die daar zijn gekookt.

5

Overweeg het toevoegen van andere bijgerechten voor een grotere verscheidenheid, zoals tofu en dumplings deeg.

6

Plaats verschillende kruiden op de tafel waar u het diner serveert en moedig uw gasten aan om hun eigen saus te maken om hun ingrediënten te dippen. Typische specerijen voor het bereiden van een saus omvatten sojasaus, azijn, hoisinsaus, sesamolie en zoete chilisaus. Biedt elke gast een klein gerecht om hun saus te mengen.

7

Breng de bouillon over, zonder vaste stof, een wok, een keramische pot of een pot die breed en ondiep is, zodat iedereen er zijn ingrediënten gemakkelijk in kan dopen. Plaats een elektrische verwarmingsplaat op de tafel waar u gaat eten en plaats de bouillon op het bord om hem warm te houden.

8

Probeer de stoelen zo te plaatsen dat iedereen in een cirkel zit met gemakkelijke toegang tot alles op tafel. Het eten van een Chinese stoofpot is een zeer gemeenschappelijke ervaring. Mensen verzamelden zich rond de pot, dompelden hun eten onder, wachtend tot het kookte, mengden hun eigen sauzen en genoten van het gezelschap van andere mensen. Chinese stoofschotels duren meestal een paar uur, omdat ze tegelijkertijd in kleine porties worden gekookt en gegeten.

9

Je bent klaar!