Chinese dumplings frituren

De jiaozi (Chinese knoedels) of Chinese dumplings zijn een soort langwerpige ravioli gevuld met vlees of groenten, die vaak worden gebakken en tijdens dit proces, vasthouden aan de pan. Het zijn ook heerlijke gezouten ballen met deeg die je als tussendoortje, als onderdeel van een maaltijd of als snack voor elke gelegenheid kunt dienen. Volg deze stappen om Chinese dumplings te frituren.

stappen

2

Maak de saus nat. Traditioneel worden Chinese dumplings geserveerd met een heerlijke dipsaus. Over het algemeen bestaat de saus uit een mengsel van 2/3 sojasaus, 1/3 Chinese rijstazijn, ingelegde of gepekelde gember, vers geraspte of gehakte en sesamolie, vaak vergezeld van een garnituur van groene uien. gehakt. Als je de voorkeur geeft aan pittig, voeg dan Chinese chilipasta toe naar smaak.

3

Verwarm een ​​wokpan of antikleefpan op middelhoog vuur. Zorg dat de pan erg heet is. Om dit te doen, voeg een beetje water toe aan de pan. Als het meteen verdampt met een luid gefluit, is je pan klaar.

4

Giet 2 eetlepels olie in de pan of wok. Het type olie dat je gaat gebruiken, is van jou afhankelijk. Maar als je een authentiek Chinees recept wilt, gebruik dan sesamolie of pindaolie. Je kunt ook plantaardige of olijfolie gebruiken, als je dat wilt. Maar olijfolie is de gezondste optie (van alle oliën is het de olie met de meest hart-gezonde vetten: enkelvoudig onverzadigde vetten). Verhit de olie gedurende 1 minuut (er kunnen bellen verschijnen).

5

Plaats de Chinese dumplings in de pan. Je moet ervoor zorgen dat er voldoende ruimte is tussen elke knoedel en dat ze niet overlappen. Als ze elkaar tijdens het koken overlappen, is het bijna onmogelijk om ze te scheiden zonder ze te breken (en de heerlijke vulling zal vallen).

2

Voeg ongeveer 3 eetlepels water toe aan de pan of wok. Direct na het gieten van het water, bedek de pan met een strak deksel. De stoom die het water creëert, zal de dumplings volledig koken. Het is belangrijk om een ​​deksel te gebruiken dat de lucht niet laat ontsnappen. Als de stoom ontsnapt, duurt het langer om de dumplings te koken of kunnen ze te gaar en deegachtig zijn.

3

Kook de balletjes totdat al het water is verdampt. Je zult knettergeluiden horen horen en Chinese dumplings zullen weer goudbruin worden. Traditioneel wordt aanbevolen om de dumplings niet te draaien en het onderste deel gewoon bruin te laten worden.

4

Verwijder de dumplings uit het vuur. Breng ze over naar een gerecht en serveer ze meteen (ze zijn rijker als je ze heet opdient).

5

Klaar.