Hoe dille te gebruiken

De dille (anethum graveolens) is een veel voorkomend kruid en zeer gemakkelijk te kweken voor elke tuinman. Verse bladeren, bloemen en zaden worden gebruikt om te koken en om kruidengeneesmiddelen te maken. De dille is afkomstig uit de Middellandse Zee en wordt al duizenden jaren gekweekt. Je weet misschien dat het gebruikt wordt om augurken te maken, maar het heeft ook veel andere toepassingen.

Inhoud

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Methode 4
Methode 5
Methode 6
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1

Ideeën voor recepten met verse dillebladeren

Kruid de vis. Gebruik het om vis te marineren of plaats nieuwe dille stokjes op de vis wanneer je aan het bakken of stropen bent. Je kunt gehakte verse dille toevoegen aan de sauzen voor de vis.

Bereid de hete pompoensalade voor. Voeg een eetlepel verse bladeren van gehakte dille toe aan je favoriete recept voor hete pompoensalade.

Maak een komkommersaus of een plantaardige dip door verse gehakte dilleblaadjes toe te voegen aan saladedressings, roomkaas of zure room.

Bereid een delicate aardappelsalade voor door gehakte verse dilleblaadjes toe te voegen aan je favoriete recept voor aardappelsalade

Methode 2

Ideeën voor recepten met verse dillebloemen

Bereid augurken met dille voor. Plaats een hoofd van dillebloemen op de bodem van elke pot van 1-gallon (950 ml) wanneer u uw favoriete recept van augurken met dille maakt. Het is decoratief en geeft smaak.

Gebruik dillebloemen als een decoratieve toets in salades zoals kool, broccoli en Duitse aardappelen.

Versier komkommerschotels en groentedippen met verse dillebloemen.

Methode 3

Ideeën voor recepten met gedroogde dillezaden

Dillezaden kunnen heel of gemalen worden gebruikt.

Bereid azijn met dille door 1 1/2 theelepel gemalen dillezaden aan 1 quart (950 ml) azijn toe te voegen. Laat 3 weken rusten.

Maak roggebrood met dille door gesmolten boter op het roggebrooddeeg uit te smeren en 1 theelepel dillezaden erover te strooien voor het bakken.

Voeg een speciaal tintje aan de koolsla door 1 theelepel dillepitten te mengen met je favoriete recept.

Bereid augurken voor om te bevriezen door hele dillezaden aan het recept toe te voegen.

Dille kauwen om indigestie te verlichten. Plaats een snuifje hele dillezaden in je mond en kauw ze. Dille staat bekend om zijn eigenschappen bij het verlichten van de spijsvertering.

Bereid een thee om koliek van baby`s te verlichten. Voeg 1 eetlepel gemalen dillezaden toe aan 1 kopje kokend water en laat 30 minuten weken. Zeef de thee en gooi de zaden weg. Voeg 1 eetlepel suiker toe en roer om op te lossen. Geef het kind 2 eetlepels koude dille-thee om de pijn veroorzaakt door gas en indigestie te verlichten. Bewaar de resterende thee in de koelkast.

Methode 4

Bereid en bewaar verse dillebladeren

Kies dille bladeren in de tuin als de planten beginnen te vormen van gele knoppen op de top van de plant.

Kies groene en gezond uitziende stelen en snijd de hele stok net onder de laatste groep bladeren met een tuin of een gewone schaar.
Je kunt trossen bloemen verwijderen als je alleen de bladeren nodig hebt.

Kies verse bladeren van donkergroene dille en blad in een supermarkt, supermarkt of boerenmarkt, zorg ervoor dat ze niet geel, droog of vergaan.

Doe de uiteinden van de vers gesneden dille stelen in een pot of emmer met water, zoals je de bloemen in een vaas zou doen, totdat je het zou moeten gebruiken.

Plaats de pot of emmer op een koele plaats.

Verander het water om de andere dag.

De dille wordt ongeveer 3 dagen goed bewaard in het water.

Was de stengels onder stromend koud water en verwijder de gele bladeren vlak voor gebruik.

Lees uw recept om te zien welk deel van de verse dille het wordt voorgesteld om te gebruiken.

Als je dilleblaadjes nodig hebt, knip ze dan af met een schaar. Bladblaadjes kunnen geheel of gehakt worden gebruikt.

Complete dille stelen worden in sommige recepten gebruikt. De langere stengels worden meestal in kleinere stukken gesneden.

Methode 5

Bereid en bewaar verse dillebloemen

Kies dillebloemen die net openen en die een levendige gele kleur hebben.

Als u de bloemen alleen nodig hebt, snijdt u ze uit de plant vlak voordat u ze gebruikt om de beste resultaten te bereiken.
Als je de dillebloemen voor een korte tijd moet bewaren, laat dan korte stengels achter en leg ze in water.
Plaats de dillebloemen in de container met water in de koelkast en gebruik het binnen een paar uur.

Spoel de dillebloemen voorzichtig af met koud stromend water, vlak voor gebruik en laat ze drogen.

Snijd de stengels zo dicht mogelijk bij de bloemen, als je ze wilt gebruiken voor augurken. Om te versieren met de bloemen, kunt u een klein beetje stengel achterlaten om ze op hun plaats te houden.

Methode 6

Bereid en bewaar gedroogde dillezaden

Verzamel de dillezaden wanneer ze hun kleur hebben veranderd van groen naar bruin, maar voordat ze van de plant vallen.

Houd een container onder elk cluster van gedroogde dille bloemen met een hand en, met de andere, snijd het met de schaar en laat het vallen in de container. Sommige van de zaden vallen wanneer van de bloemen wanneer u de boeketten snijdt.
Verwijder de rest van de zaden uit het gedroogde boeket door ze voorzichtig te schudden of met uw vingers te verwijderen. Gooi alle stukken stengel, bloem, enz. Weg.
Verspreid de zaden in een enkele laag op een bakplaat en bak ze 30 minuten op 93 ° C (200 ° F).
Laat de zaden afkoelen en verpak ze in schone plastic of glazen potten die goed sluiten.

Bewaar de potten op een koele, donkere plaats.

Vermaal de dillezaden voor gebruik in sommige recepten.

Gebruik een keukenmachine of -molen als je die hebt.

Als u geen keukenmachine hebt, plaatst u de zaden in een plastic zak, plaatst u deze op een stevige ondergrond en maalt u ze met een hamer.

Meet zorgvuldig hoeveel dillezaden je recept bevat.

Voeg dillezaden toe aan uw gerecht volgens de instructies in het recept.

Controleer de vervaldatum op het pakket gekochte dillezaden en koop ze alleen in kleine hoeveelheden. Gebruik de gedroogde dillezaden of die je binnen een jaar zelf hebt gedroogd.

tips

Dille is een eenjarige plant die elk jaar opnieuw uit zijn zaden wordt geboren als je een plant verlaat wanneer je oogst en de zaden op de grond laat vallen. De planten zullen in de lente ontkiemen.
Je kunt ook een pepermolen gebruiken om de zaden te molken.
Verse dille kan worden verkregen in winkels en op boerenmarkten, zoals in de tuinen, in de late zomer. Het is een seizoensgebonden kruid dat in andere periodes van het jaar zelden vers wordt, dus profiteer van de aromatische smaak wanneer u de kans krijgt.
Over het algemeen zijn dillebloemen alleen in de zomer beschikbaar. Ze worden altijd vers gebruikt.
Over het algemeen is verse dille beschikbaar in het midden en in de late zomer. Controleer uw recept om te zien of het bladeren of trosjes dille of beide bevat.
Gebruik de dillebloemen zo snel mogelijk na het afsnijden van de stengel.
Gedroogde gedroogde zaden zijn te vinden in het kruidengedeelte van de meeste winkels. Je kunt ook je eigen zaden drogen door ze van de tuinplanten te oogsten.

waarschuwingen

Hoewel het voor zwangere vrouwen niet gevaarlijk is om een augurk met dille, een salade of een ander gerecht met dit kruid te eten, moeten ze het medicinale gebruik van grote hoeveelheden dillezaden vermijden. Er wordt gezegd dat dille, in hoge doses, samentrekkingen van de baarmoeder veroorzaakt.

Dingen die je nodig hebt

schaar
Scherp mes
Snijplank
Keukenmachine of grinder

Delen op sociale netwerken:

Verwant