emkiset.ru

Hoe zwaardvis te koken

De zwaardvis is dik en vlezig en kan op verschillende manieren worden bereid - gebakken, gegrild of met een stokje. Deze gezonde vis bevat weinig vet en heeft een grote hoeveelheid omega-3-vetzuren. De zwaardvis heeft een geweldige smaak, dus je hoeft het niet te marineren als je er lang op zit.

ingrediënten

Gebakken zwaardvis

  • Porties: 2
  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 20 minuten
  • 1 lbs. (450 g) filets van zwaardvis (1 "(2,54 cm) dik)
  • 1 c. (15 g) boter, gesmolten
  • 1/2 c. (30 g) bieslook, gehakt
  • 1 teentje knoflook, geschild en gehakt
  • Sap van een citroen
  • 1/4 c. (59 ml) witte wijn
  • 1/2 c. (30 g) verse room
  • Dille of verse peterselie om te garneren

Geroosterde zwaardvis

  • Porties: 2
  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 10 minuten
  • 2 zwaardvisfilets (totaal van 1 lb. ((450 g)
  • 1 theelepel. (4,7 g) zwarte peper
  • 1 theelepel. (4,7 g) zout
  • Sap van een halve citroen (of 1 eetlepel (15 ml) citroensap
  • Plakjes citroen, verse peterselie of verse dille om te garneren

Spies zwaardvis

  • 2 el (30 ml) Dijon-mosterd
  • 2 knoflookteentjes, gehakt
  • 1/2 c. (118 ml) extra vierge olie
  • Sap van 4 citroenen (4 theel. (60 ml)
  • 1/4 c. (59 ml) sojasaus
  • 1 eetl (15 ml) verse dille, fijngehakt
  • 2 tl (30 ml) verse rozemarijn, fijngehakt
  • 1 eetl (4,7 g) versgemalen zwarte peper
  • 12 cherrytomaatjes
  • 12 stukjes ananas, uitgelekt

stappen

Methode 1
Gebakken zwaardvis

Titel afbeelding Cook Swordfish Step 1
1
Verwarm je oven voor op 176 ° C (176 ° C) en vet een 9x13 ovenschaal in met olijfolie.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 2
    2
    Roerbak de knoflook en het bieslook met de boter in een middelgrote koekenpan. Roer regelmatig totdat knoflook goudbruin is.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 3
    3
    Voeg het citroensap en de wijn toe.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 4
    4
    Voeg de verse room beetje bij beetje toe en roer goed na elke toevoeging.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 5
    5
    Leg alle ingrediënten aan de kook, onder voortdurend roeren.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 6
    6
    Leg de zwaardvisfilets in de ingevette ovenschaal. Laat ruimte tussen de filets - ze mogen elkaar niet overlappen.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 7
    7
    Giet de wijn en de roomsaus over de zwaardvissteaks.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 8
    8
    Bak onbedekt gedurende 20 minuten.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 9
    9
    Haal ze uit de oven en laat de zwaardvis 5 minuten rusten.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 10
    10
    Breng over naar serveerschalen en garneer met verse peterselie of dille.
  • Methode 2
    Geroosterde zwaardvis

    Titel afbeelding Cook Swordfish Step 11
    1
    Plaats het ovenrek zo dat de grilpan op ongeveer 15 cm van het verwarmingselement van het draaispit komt.


  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 12
    2
    Steek de grill aan de bovenkant aan.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 13
    3
    Spuit de grill in om te braden met plantaardige olie.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 14
    4
    Kruid elke kant van de zwaardvisfilets op smaak met zout en peper.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 15
    5
    Plaats de zwaardvis op de grill voor het braden. Laat ruimte tussen de filets om gelijkmatig te koken.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 16
    6
    Grill de vis gedurende 5 minuten.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 17
    7
    Verwijder de grill uit de oven (of trek de grill voldoende naar buiten zodat u de biefstukken kunt omdraaien).



  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 18
    8
    Draai de vis voorzichtig om met een spatel.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 19
    9
    Breng de grill terug naar het gebraad en kook nog 5 minuten.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 20
    10
    Serveer onmiddellijk. Garneer met verse peterselie of dille en een schijfje citroen.
  • Methode 3
    Spies zwaardvis

    Titel afbeelding Cook Swordfish Step 21
    1
    Snij de filets van zwaardvis in blokjes van 1 "(2,54 cm).
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 22
    2
    Meng de mosterd, knoflook, olijfolie, citroensap, sojasaus, peper, dille en rozemarijn in een middelgrote kom.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 23
    3
    Breng de marinade over in een ondiepe schaal. De plaat moet lang genoeg zijn om de blokjes van de zwaardvis te vangen.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 24
    4
    Leg de blokjes van de zwaardvis in de marinade. Draai elke kubus meerdere keren om ervoor te zorgen dat elke kubus goed bedekt is met de marinade.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 25
    5
    Bedek en koel de gemarineerde blokjes gedurende twee uur, keer ze na één uur om.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 26
    6
    Start de grill. Aangezien de visblokjes gedurende 2 uur zijn gemarineerd, duurt het slechts een paar minuten om ze aan de spiesen te doen - je grill moet op dit moment heet genoeg zijn om te beginnen met het grillen van de spiesen.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 27
    7
    Haal de gemarineerde zwaardvis uit de koelkast.
  • Plaats de spiesen in een vergiet en laat de marinade in een kom uitlekken.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 28
    8
    Leg de blokjes zwaardvis, tomaten en stukjes ananas afwisselend op elk van de 4 metalen spiesen.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 29
    9
    Strooi de grill met plantaardige olie.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 30
    10
    Leg de spiesen op de grill.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 31
    11
    Laat ze 5-8 minuten op de grill staan. Bekijk de spiesen om je spiesen te maken zodat ze niet branden.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 32
    12
    Borstel de overgebleven marinade op spiesjes tijdens het koken.
  • Titel afbeelding Cook Swordfish Step 33
    13
    Leg de spiesen in het opdienen van gerechten en serveer ze onmiddellijk.
  • tips

    • Je kunt ook hele stukken zwaardvis grillen, als je geen spiesen voor spiesen hebt.
    • Citroen- of citroenschijfjes en verse dille zijn uitstekende decoraties voor zwaardvis, hoe bereid ze ook zijn.
    • De zwaardvis heeft een uitstekende textuur en smaak - het is niet nodig om het te marineren voordat je het kookt.
    • Voor spiesen, kunt u kersentomaatjes en stukjes ananas vervangen door andere groenten of fruit. Zorg ervoor dat de groenten of vruchten stevig en niet te groot zijn, zodat alle ingrediënten in de spiesen gelijkmatig en tegelijkertijd klaargemaakt zijn.
    • Je kunt je kebabs in de winter in het huis grillen door ze onder je ovenkachel te plaatsen. Houd spiesen op ongeveer 15 cm van het verwarmingselement van het draaispit. (Gebruik alleen metalen spiesen)

    waarschuwingen

    • De zwaardvis bevat, zoals bijna alle vissen, wat kwik. Controleer de Amerikaanse Food and Drug Administration.

    Dingen die je nodig hebt

    • Middelgrote mengkom
    • Ondiepe schaal om te marineren
    • Middelgrote koekenpan
    • Grill om te roosteren
    • Gebakborstel
    • Spiesjes (optioneel)
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe rijstpilaf vegan te makenHoe rijstpilaf vegan te maken
    Hoe chimichurri te makenHoe chimichurri te maken
    Hoe lam te makenHoe lam te maken
    Hoe zwaardvis te maken op de grillHoe zwaardvis te maken op de grill
    Hoe loempia`s makenHoe loempia`s maken
    Hoe de Teriyaki-saus te makenHoe de Teriyaki-saus te maken
    Hoe vistaco`s te makenHoe vistaco`s te maken
    Een garni-boeket makenEen garni-boeket maken
    Hoe een zalmburger te makenHoe een zalmburger te maken
    Hoe zwarte kabeljauw bereidenHoe zwarte kabeljauw bereiden
    » » Hoe zwaardvis te koken
    © 2021 emkiset.ru