Hoe zwaardvis te koken
De zwaardvis is dik en vlezig en kan op verschillende manieren worden bereid - gebakken, gegrild of met een stokje. Deze gezonde vis bevat weinig vet en heeft een grote hoeveelheid omega-3-vetzuren. De zwaardvis heeft een geweldige smaak, dus je hoeft het niet te marineren als je er lang op zit.
Inhoud
ingrediënten
Gebakken zwaardvis
- Porties: 2
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- 1 lbs. (450 g) filets van zwaardvis (1 "(2,54 cm) dik)
- 1 c. (15 g) boter, gesmolten
- 1/2 c. (30 g) bieslook, gehakt
- 1 teentje knoflook, geschild en gehakt
- Sap van een citroen
- 1/4 c. (59 ml) witte wijn
- 1/2 c. (30 g) verse room
- Dille of verse peterselie om te garneren
Geroosterde zwaardvis
- Porties: 2
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- 2 zwaardvisfilets (totaal van 1 lb. ((450 g)
- 1 theelepel. (4,7 g) zwarte peper
- 1 theelepel. (4,7 g) zout
- Sap van een halve citroen (of 1 eetlepel (15 ml) citroensap
- Plakjes citroen, verse peterselie of verse dille om te garneren
Spies zwaardvis
- 2 el (30 ml) Dijon-mosterd
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- 1/2 c. (118 ml) extra vierge olie
- Sap van 4 citroenen (4 theel. (60 ml)
- 1/4 c. (59 ml) sojasaus
- 1 eetl (15 ml) verse dille, fijngehakt
- 2 tl (30 ml) verse rozemarijn, fijngehakt
- 1 eetl (4,7 g) versgemalen zwarte peper
- 12 cherrytomaatjes
- 12 stukjes ananas, uitgelekt
stappen
Methode 1
Gebakken zwaardvis
1
Verwarm je oven voor op 176 ° C (176 ° C) en vet een 9x13 ovenschaal in met olijfolie.
2
Roerbak de knoflook en het bieslook met de boter in een middelgrote koekenpan. Roer regelmatig totdat knoflook goudbruin is.
3
Voeg het citroensap en de wijn toe.
4
Voeg de verse room beetje bij beetje toe en roer goed na elke toevoeging.
5
Leg alle ingrediënten aan de kook, onder voortdurend roeren.
6
Leg de zwaardvisfilets in de ingevette ovenschaal. Laat ruimte tussen de filets - ze mogen elkaar niet overlappen.
7
Giet de wijn en de roomsaus over de zwaardvissteaks.
8
Bak onbedekt gedurende 20 minuten.
9
Haal ze uit de oven en laat de zwaardvis 5 minuten rusten.
10
Breng over naar serveerschalen en garneer met verse peterselie of dille.
Methode 2
Geroosterde zwaardvis
1
Plaats het ovenrek zo dat de grilpan op ongeveer 15 cm van het verwarmingselement van het draaispit komt.
2
Steek de grill aan de bovenkant aan.
3
Spuit de grill in om te braden met plantaardige olie.
4
Kruid elke kant van de zwaardvisfilets op smaak met zout en peper.
5
Plaats de zwaardvis op de grill voor het braden. Laat ruimte tussen de filets om gelijkmatig te koken.
6
Grill de vis gedurende 5 minuten.
7
Verwijder de grill uit de oven (of trek de grill voldoende naar buiten zodat u de biefstukken kunt omdraaien).
8
Draai de vis voorzichtig om met een spatel.
9
Breng de grill terug naar het gebraad en kook nog 5 minuten.
10
Serveer onmiddellijk. Garneer met verse peterselie of dille en een schijfje citroen.
Methode 3
Spies zwaardvis
1
Snij de filets van zwaardvis in blokjes van 1 "(2,54 cm).
2
Meng de mosterd, knoflook, olijfolie, citroensap, sojasaus, peper, dille en rozemarijn in een middelgrote kom.
3
Breng de marinade over in een ondiepe schaal. De plaat moet lang genoeg zijn om de blokjes van de zwaardvis te vangen.
4
Leg de blokjes van de zwaardvis in de marinade. Draai elke kubus meerdere keren om ervoor te zorgen dat elke kubus goed bedekt is met de marinade.
5
Bedek en koel de gemarineerde blokjes gedurende twee uur, keer ze na één uur om.
6
Start de grill. Aangezien de visblokjes gedurende 2 uur zijn gemarineerd, duurt het slechts een paar minuten om ze aan de spiesen te doen - je grill moet op dit moment heet genoeg zijn om te beginnen met het grillen van de spiesen.
7
Haal de gemarineerde zwaardvis uit de koelkast.
8
Leg de blokjes zwaardvis, tomaten en stukjes ananas afwisselend op elk van de 4 metalen spiesen.
9
Strooi de grill met plantaardige olie.
10
Leg de spiesen op de grill.
11
Laat ze 5-8 minuten op de grill staan. Bekijk de spiesen om je spiesen te maken zodat ze niet branden.
12
Borstel de overgebleven marinade op spiesjes tijdens het koken.
13
Leg de spiesen in het opdienen van gerechten en serveer ze onmiddellijk.
tips
- Je kunt ook hele stukken zwaardvis grillen, als je geen spiesen voor spiesen hebt.
- Citroen- of citroenschijfjes en verse dille zijn uitstekende decoraties voor zwaardvis, hoe bereid ze ook zijn.
- De zwaardvis heeft een uitstekende textuur en smaak - het is niet nodig om het te marineren voordat je het kookt.
- Voor spiesen, kunt u kersentomaatjes en stukjes ananas vervangen door andere groenten of fruit. Zorg ervoor dat de groenten of vruchten stevig en niet te groot zijn, zodat alle ingrediënten in de spiesen gelijkmatig en tegelijkertijd klaargemaakt zijn.
- Je kunt je kebabs in de winter in het huis grillen door ze onder je ovenkachel te plaatsen. Houd spiesen op ongeveer 15 cm van het verwarmingselement van het draaispit. (Gebruik alleen metalen spiesen)
waarschuwingen
- De zwaardvis bevat, zoals bijna alle vissen, wat kwik. Controleer de Amerikaanse Food and Drug Administration.
Dingen die je nodig hebt
- Middelgrote mengkom
- Ondiepe schaal om te marineren
- Middelgrote koekenpan
- Grill om te roosteren
- Gebakborstel
- Spiesjes (optioneel)
Delen op sociale netwerken:
Verwant
- Hoe kabeljauwfilet te bereiden
- Hoe rijstpilaf vegan te maken
- Hoe chimichurri te maken
- Hoe lam te maken
- Hoe zwaardvis te maken op de grill
- Hoe loempia`s maken
- Hoe de Teriyaki-saus te maken
- Hoe vistaco`s te maken
- Een garni-boeket maken
- Hoe een zalmburger te maken
- Hoe zwarte kabeljauw bereiden
- Hoe zalm bereiden met Parmezaanse kaas met wodka met rigatoni
- Hoe boter en knoflooksaus te bereiden
- Hoe gebakken tilapia te bereiden
- Hoe een salade van kikkererwten en rode bonen te bereiden
- Hoe een tomatensoep te bereiden
- Hoe kip te seizoenen
- Hoe zool te koken
- Hoe tilapia te koken
- Hoe forel te koken
- Hoe gebakken tilapia te koken met boter en citroen (gebakken mojarra)