Hoe zwaardvis te maken op de grill

Het maken van gegrilde zwaardvissteaks is een eenvoudige manier om zwaardvis te bereiden en benadrukt de subtiele smaak van deze vis. Omdat de biefstukken dikker zijn dan de meeste visfilets, zijn de biefstukken perfect om op de grill te koken. Experimenteer met verschillende sauzen en smaakmakers, omdat de milde smaak van zwaardvis kan worden gecombineerd met een verscheidenheid aan smaken. Serveer zwaardvis met groenten of salade en toast voor een gezonde maaltijd elke dag van de week.

Inhoud

Stappen
Tips
Dingen die je nodig hebt

stappen

Maak een marinade voor zwaardvisfilets, want de marinade geeft smaak en houdt de zwaardvis sappig en zacht. Een marinade kan uit verschillende ingrediënten bestaan, afhankelijk van uw voorkeuren. Begin met een combinatie van vloeistoffen zoals Teriyaki-saus, sojasaus, wijnazijn, vers citroensap, sladressing, tomatensaus of ketchup. Een beetje honing of suiker voegt een zoete smaak toe. Als je een pittige marinade prefereert, probeer dan chilipoeder of tabasco-saus. Een kleine hoeveelheid olie zoals olijfolie of boter gemengd met de marinade voorkomt dat de zwaardvis aan de grill blijft kleven. Als je liever je zwaardvis op de grill kookt zonder het te marineren, strooi het dan met je kruiden naar keuze. Een beetje verse citroen zal ook de subtiele smaak van de zwaardvis naar voren brengen.

Leg de biefstukken in een plastic of glazen recipiënt in uw koelkast gedurende minimaal 4 uur. Tik af en toe op filets om ervoor te zorgen dat de filets goed bedekt zijn in de marinade. Je kunt de zwaardvis ook marineren in een afgesloten plastic zak.

U kunt de marinade overslaan en eenvoudige kruiden als peper en zout en verse rozemarijn gebruiken als u liever een biefstuk wilt. Borstel filets van de zwaardvis met olie voor het kruiden om plakken te voorkomen. Een besprenkeling van vers citroen- of limoensap accentueert de smaak van de vis.

Leg de biefstukken op een voorverwarmde grill. De middelmatige tot lage temperatuur is de beste voor zwaardvis. Als u de biefstukken met olie bestrijkt voordat u ze gaat koken, voorkomt u dat ze aan de grill blijven kleven. Als u gemarineerd gebruikt, kan wat overblijft worden gebruikt om de filets te borstelen. Als u wilt, kunt u de biefstukken gewoon met zout en verse peper of met uw keuze aan kruiden op smaak brengen.

Draai de steaks om de paar minuten zodat ze gelijkmatig garen, kook tot de vis klaar is en ontwapent u gemakkelijk met een vork. De zwaardvis steak wordt ongeveer 5 tot 8 minuten op de grill bereid, afhankelijk van de dikte van de steaks. Laat de vis niet te lang koken. Als u hem een tijdje op de grill laat staan, zal hij drogen.

Serveer de vis op de grill in een dienblad met uw keuze aan ornamenten. Gebruik verse peterselie- of rozemarijnstelen met een paar plakjes verse citroen of besprenkel met gehakte groene uien. Je kunt ook extra marinade maken en serveren als saus om de vis te dippen, of serveren met mayonaise of sladressing.