Hoe marinade te koken (met Boholan smaak)

Iedereen heeft zijn eigen recept voor kip- of varkensmarinade. De smaken kunnen variëren afhankelijk van de ingrediënten of voorkeuren van het recept. De hoofdingrediënten van kip- of varkensmarinade zijn azijn en sojasaus. Dit is wat wordt gebruikt om de heerlijke marinade saus van Bohol te bereiden. Bohol is een klein eiland in de Filippijnen, waar marinade een nationaal gerecht is.

2

Voeg voldoende water toe om de kip of het varkensvlees te bedekken en kook op hoge temperatuur.

3

Haal het schuimende oppervlak eruit.

4

Als het water met de helft is verminderd, voeg je de azijn, sojasaus en laurierblaadjes toe.

5

Voeg azijn en sojasaus gelijk en blijf koken op hoge temperatuur.

6

Kook totdat de vloeistof met de helft is verminderd.

7

Afhankelijk van hoeveel saus je wilt, geef het een speciaal tintje door suiker of cola toe te voegen om het zoeter te maken.