emkiset.ru

Hoe kabeljauwfilet te bereiden

Kabeljauw is een vlezige witte vis met weinig stekels. Als vis is het veelzijdig, omdat het op verschillende manieren kan worden gekookt, van frituren in een pan tot grillen of gepocheerd / gepocheerd. Hoewel kabeljauw rijk is aan cholesterol, bevat het ook weinig verzadigd vet, veel Omega 3-olie en een uitstekende bron van vitaminen en mineralen. Als je wilt leren hoe je kabeljauwfilets moet bereiden, zijn er verschillende manieren, volg gewoon deze stappen.

ingrediënten

Kabeljauwfilet gefrituurd in de pan

  • 2 kabeljauwfilets (in totaal 450 g of 1 lb)
  • 1/4 cda (59 ml) melk
  • 1/2 eetlepel (30 g) maïsmeel
  • 1 theel (4,7 g) zwarte peper
  • 1 theel (4,7 g) zout
  • 2 eetlepels (30 ml) plantaardige olie
  • Sap ½ citroen
  • 4 takjes peterselie

Kabeljauwfilet gegrild

  • 2 kabeljauwfilets (in totaal 450 g of 1 lb)
  • 1 theel (4,7 g) zwarte peper
  • 1 theel (4,7 g) zout
  • 2 theel (30 ml) gesmolten boter
  • 1 theel (4,7 g) paprikapoeder
  • 1 theel (deng) (4,7 g)
  • Sap ½ citroen
  • 3 segmenten citroen
  • 3 takjes dille

Gepocheerde kabeljauwfilets

  • 6 kopjes koud water
  • 1/4 kopje witte wijn, droog
  • 3 fijngehakte sjalotten of bieslook
  • 3 middelgrote rode aardappelen in plakjes snijden
  • 1 middelgrote wortel in plakjes gesneden
  • 2 theelepels zeezout
  • 2 middelgrote laurierblaadjes
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 4 (6 oz) kabeljauwfilets
  • 1/2 citroen gesneden medium
  • 6 takjes gehakte peterselie

Gebakken kabeljauwfilets

  • 2 kabeljauwfilets (in totaal 450 g of 1 lb)
  • 1/4 kop boter of gesmolten boter
  • 2 el citroensap
  • 1/4 kop multifunctioneel meel
  • ½ theelepel zout
  • 1/8 theelepel witte peper
  • Zoete paprika naar smaak

stappen

Methode 1
Krokant gebakken kabeljauw

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 1
1
Maak de kabeljauwfilets klaar. Spoel ze af met kraanwater voor een paar minuten en droog ze vervolgens met papieren handdoeken, klop ze totdat ze het overtollige water absorberen.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 2
    2
    Giet de melk in een soepkom.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 3
    3
    Week de steaks in de melk gedurende 15 minuten. De melk zal de sterke geur van vis elimineren.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 4
    4
    Meng de maïsmeel, zout en peper in een diepe kom. Je kunt het voedsel dat al gekruid is doorgeven aan een platte schaal voor het geval je geen diepe kom hebt. Het is gemakkelijker om de filets met bloem in een diepe kom of op een bord te bedekken.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 5
    5
    Verwarm de olie in een pan op matig hoog vuur gedurende ongeveer 3 minuten.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 6
    6
    Pass steaks gedrenkt in melk voor gekruid maïsmeel. Draai ze meerdere keren zodat elke kant volledig bedekt is met maïsmeel.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 7
    7
    Bak de steaks gedurende 5 minuten aan elke kant.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 8
    8
    Leg de steaks in een serveerschaal of gerecht.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 9
    9
    Spuit de vis met citroensap.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 10
    10
    Garneer de filets met verse peterselie.

    • Methode 2
    Gegrilde kabeljauw

    Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 11
    1
    Maak de kabeljauwfilets klaar. Spoel ze af met kraanwater voor een paar minuten en droog ze vervolgens met een papieren handdoek, klop ze totdat ze het overtollige water absorberen.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 12
    2
    Verwarm de grill voor op hoge temperatuur.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 13


    3
    Spuit het draaispit met een kookspray. Dit voorkomt dat de vis aan de pan blijft kleven.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 14
    4
    Nadat u de steaks enkele minuten met water uit de jet hebt gespoeld, plaatst u de steaks in de grillpan.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 15
    5
    Bedek de biefstukken met de gesmolten boter met een bladerdeeg.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 16
    6
    Strooi het citroensap over de filets.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 17
    7
    Strooi het zout, peper en paprika over de filets.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 18
    8
    Versier elke steak door dille bovenop te plaatsen.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 19
    9
    Plaats de vleeskuikenpan onder de grill (ongeveer 10 cm (4 inch) verwijderd van de kachel.



  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 20
    10
    Grill de vis gedurende 5 minuten. De kabeljauw zal klaar zijn als je hem met een vork prikt, hij stort gemakkelijk in.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 21
    11
    Geef de steaks door aan een serveerschaal. Gebruik een spatel, de vis zal mals en los zijn in capita`s.

    • Methode 3
    Gepocheerde kabeljauwfilets

    Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 22
    1
    Maak de kabeljauwfilets klaar. Spoel enkele minuten met kraanwater en droog ze vervolgens af op een papieren handdoek met een zachte hand om overtollig water te absorberen.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 23
    2
    Meng in een grote en ondiepe pot water, wijn, sjalotten of lente-uitjes, wortels, zout, laurierblaadjes en zwarte peperkorrels.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 24
    3
    Kook de ingrediënten op hoog vuur tot ze aan de kook komen.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 25
    4
    Verlaag de hitte door de temperatuur te verlagen totdat de vloeistof begint te laten koken.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 26
    5
    Voeg de kabeljauwfilets aan de bouillon toe in een enkele laag. Zorg ervoor dat de biefstukken bedekt zijn door de vloeistof.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 27
    6
    Pocheer of pocheer de kabeljauwfilets tot het vlees er dof uitziet en gemakkelijk schilfert. Dit duurt ongeveer 7 minuten. De interne temperatuur van de kabeljauwfilets moet 79,4 ° C (175 ° F) zijn. De groenten moeten ook mals zijn wanneer deze worden doorboord met een vork.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 28
    7
    Het dient. Leg op elke soepplaat een kabeljauwfilet en verdeel de groenten en de bouillon in gelijke delen over de vier soepgerechten. Versier het bord met de schijfjes citroen en gehakte peterselie.

    • Methode 4
    Gebakken kabeljauwfilets

    Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 29
    1
    Maak de kabeljauwfilets klaar. Spoel enkele minuten met kraanwater en droog ze vervolgens af met een papieren handdoekje met een zachte hand om overtollig water te absorberen.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 30
    2
    Verwarm de oven voor op 176 ° C (350 ° F).
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 31
    3
    Meng de boter en het citroensap. Klop in een kleine kom de gesmolten boter samen met het citroensap tot de ingrediënten volledig zijn gecombineerd en je een glad mengsel van boter verkrijgt.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 32
    4
    Meng de bloem, zout en witte peper samen in een andere kom. Doe hetzelfde met deze ingrediënten tot je een gladde bloemmix krijgt.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 33
    5
    Doop de kabeljauwfilets in het botermengsel en bedek de vis met het bloemmengsel. De boter zal ervoor zorgen dat het meel aan de vis blijft kleven. Schud de filets voorzichtig om overtollig mengsel te verwijderen.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 34
    6
    Plaats de vis in een vierkante, niet-ingevette vierkante ovenschaal van 20 x 20 x 5 cm (8 x 8 x 2 inches).
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 35
    7
    Giet de resterende boter over de vis en strooi de vis naar smaak met paprikapoeder.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 36
    8
    Bak de kabeljauwfilet ongeveer 25 of 30 minuten onbedekt tot de vis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
  • Titel afbeelding Cook Cod Fillets Step 37
    9
    Het dient. Versier de vis met takjes peterselie en schijfjes citroen, geniet terwijl het warm is.

    • tips

    • Je kunt broodkruimels of gekruide koekjes gebruiken in plaats van maïsmeel. Als u liever de extra calorieën van het brood wilt vermijden, kunt u de steaks braden nadat u ze in de melk hebt geweekt, maar de dekking met maïsmeel of broodkruimels zal de steaks veel knapperiger maken.

    waarschuwingen

    • Bewaar de vis altijd gekoeld tot u klaar bent om hem te koken. Congeleer het niet langer dan drie maanden en bevries het nooit meer na het te hebben ontdooid.
    • Kabeljauwfilets hebben niet veel stekels, maar wees voorzichtig als je ze eet, zodat je niet stikt met een kleine.

    Dingen die je nodig hebt

    • Ondiepe containers voor het weken van vis
    • Middelgrote koekenpan
    • asadera
    • Gebakborstel
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe zwaardvis te kokenHoe zwaardvis te koken
    Hoe gebakken kip te kokenHoe gebakken kip te koken
    Hoe filet zwart makenHoe filet zwart maken
    Hoe gepaneerde garnalen te makenHoe gepaneerde garnalen te maken
    Hoe maak je falafelHoe maak je falafel
    Hoe suiker glazuur te makenHoe suiker glazuur te maken
    Hoe kabeljauw te bakkenHoe kabeljauw te bakken
    Hoe Cheetos bereidenHoe Cheetos bereiden
    Hoe sladressing voor kool te bereidenHoe sladressing voor kool te bereiden
    Hoe zwarte kabeljauw bereidenHoe zwarte kabeljauw bereiden
    » » Hoe kabeljauwfilet te bereiden
    © 2021 emkiset.ru