Hoe stromboli maken

De stromboli is een soort empanada met vlees, kaas of groenten en Italiaans brood dat is gerold en gekookt. Het komt oorspronkelijk uit Amerika maar is vergelijkbaar met de Calzone van Italië - het bevat echter geen tomatensaus en heeft de vorm van een sandwich. Hier presenteren we de stappen om je eigen Italiaanse stromboli te creëren.

Inhoud

Stappen

Methode 1maak de mis met de hand
Methode 2bereid de stromboli voor

Tips
Dingen die je nodig hebt

stappen

Maak het deeg klaar voor de stromboli.

Verdeel droge gist in de kom van de blender.

Voeg 1 1/3 kopjes (316 ml) heet water toe aan de kom om de gist op te lossen.

Doe 1/4 kop (57 ml) plantaardige olie, 1/2 eetlepel (2 g) zout en 2 kopjes (454 g) bloem in de kom.

Houd het palet bij de blender en sla de ingrediënten in de kom tot het een gladde consistentie heeft.

Voeg meer bloem toe aan de kom tot het mengsel een zacht deeg vormt.

Haal het palet uit de blender en plaats de mixerhaak. Gebruik de haak om ongeveer 10 minuten te kneden totdat het deeg elastisch wordt.

Leg het deeg in de kom met olie en bedek het aan beide kanten met olie. Bedek het deeg met een servet en laat het ongeveer 45 minuten op een warme plaats liggen.

Methode 1
Maak de mis met de hand

Plaats 1 1/3 kopjes (316 ml) heet water en gist in een grote kom en roer het mengsel om op te lossen.

Voeg 1/4 kop (57 ml) olijfolie, 1/2 eetlepel (2 g) zout en 2 kopjes (454 g) bloem toe aan de kom.

Meng de ingrediënten met de hand tot een zacht deeg ontstaat.

Leg het deeg op een oppervlak met bloem en kneed het gedurende 10 minuten, voeg meer bloem toe zodat het niet blijft kleven.

Vorm het deeg tot een bal en plaats het in een kom met reuzel en olie en bedek het een uur lang met een servet totdat het in omvang is verdubbeld.

Methode 2
Bereid de Stromboli voor

Steek het deeg met je hand en plaats het op een vlak oppervlak met bloem.

Snij het deeg in 2 delen en rol het eerste deel met een rechthoek van 15 tot 12 inch (38 tot 30,5 cm).

Plaats de hamplakjes in het midden van de rechthoek.

Leg de worst bovenop de ham.

Breng het vlees op smaak met basilicum en oregano.

Voeg provolone kaas toe op het vlees en verspreid de mozzarella.

Breng op smaak met meer basilicum en oregano.

Vouw de andere helft van het deeg over het vlees en de kaas en sluit de uiteinden.

Gebruik een deegborstel om olijfolie op het deeg te leggen en voeg dan oregano toe.

Plaats de Stromboli (gewikkeld in bakpapier) in de oven en kook op 400 graden Fahrenheit (200 C) gedurende 25 of 30 minuten.

Verwijder de stromboli uit de oven als het goudkleurig is en laat het staan. Snijd het dan in plakjes.

tips

Je kunt elk ander ingrediënt toevoegen aan de stromboli. Het kan salami, basilicumblaadjes, rode chili, onder anderen zijn.
Bevries de tweede helft van het deeg voor een ander gebruik.