Hoe pizza thuis zonder oven te maken

Veel mensen realiseren zich niet dat het maken van pizza thuis heel eenvoudig is, zelfs zonder een oven! Begin met het kopen van een voorgekookt deeg of van tevoren het deeg helemaal opnieuw te maken. Kook het deeg in een pan op het fornuis tot het op de bodem begint te bruinen, draai het dan om en voeg tomatensaus, kaas en de ingrediënten die je kiest toe. Kook tot de kaas smelt, haal de pizza eruit, snijd hem in en geniet van je creatie!

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Deel 1maak het deeg en bereid de ingrediënten voor
Deel 2de pizza in een pan koken
Deel 3rooster de pizza op de grill

Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

2 kopjes (475 ml) gewoon meel
1 theelepel (15 ml) droge actieve gist
¾ kopje (180 ml) warm water
1 ½ theelepel (7,5 ml) zout
½ tot 1 kop (120 tot 240 ml) pizzasaus
1 tot 2 kopjes (240 tot 480 ml) geraspte kaas
1 tot 2 kopjes (240 tot 480 ml) gehakte ingrediënten (optioneel)

stappen

Deel 1
Maak het deeg en bereid de ingrediënten voor

Los de gist op Giet het warme water in een middelgrote kom of de container van een automatische blender. Voeg de gist toe aan het water en laat het ongeveer 10 minuten oplossen.

Je zou moeten zien dat het mengsel bruisend wordt en dat de gistkorrels oplossen in het water.
Als je niet je eigen deeg wilt bereiden, koop je voorgekookte pasta in een supermarkt.

Voeg bloem en zout toe. Giet de 2 kopjes (475 ml) gewoon meel en de 1 ½ theelepels (7,5 ml) in de bak met gist en water. Gebruik een spatel of lepel om de ingrediënten krachtig te mengen tot een dik deeg ontstaat. Het deeg hoeft niet volledig homogeen te zijn, omdat je het zal kneden.

Kneed het deeg 5 tot 8 minuten. Kneed het deeg, hetzij met de hand op een aanrecht of tafel, of gebruik het laagste snelheidsniveau van een automatische blender. Om met de hand te kneden, plaatst u het deeg op het aanrecht en begint u het uit te rekken en uit te knijpen, het over zichzelf te buigen en het weer uit te rekken. Blijf kneden gedurende ongeveer 3 tot 8 minuten totdat het deeg glad is en uitzet wanneer je het aanraakt.

Als het deeg ongelooflijk plakkerig is, voeg dan een kleine hoeveelheid bloem toe en kneed opnieuw. Vermijd het toevoegen van te veel meel, omdat dit het deeg een dikkere en zwaardere consistentie zal geven.

Laat het deeg 1 uur groeien. Als je het deeg in een gladde bal hebt gekneed, giet je de bakolie op een papieren handdoek en gebruik je deze om de binnenkant van een grote bak licht in te smeren. Plaats de deegbal in de container, bedek de container met een doek en laat het deeg gedurende 1 tot 1 ½ uur groeien totdat het twee keer zo groot is.

Als je gehaast bent, kun je het proces van het laten rijzen van het deeg overslaan en doorgaan met het voorbereiden van de pizza. Houd er rekening mee dat de korst van de pizza erg dun en knapperig zal zijn in plaats van donzig.

Als je het deeg van tevoren bereidt voor de volgende dag, laat het dan 30 minuten staan en plaats het dan in een afgedekte bak in de koelkast totdat je klaar bent om het te gebruiken.

Snijd de ingrediënten van de pizza. Terwijl het deeg groeit, kun je beginnen met het bereiden van de ingrediënten van de pizza. Snijd je favoriete ingrediënten, of dat nu groenten zijn, zoals champignons of groene paprika`s, of vlees zoals gekookte worsten of ham. Snijd ongeveer 1 tot 2 kopjes (240 tot 480 ml) in totaal van de pizza-ingrediënten en leg ze apart.

Rol het deeg tot het een cirkel vormt. Haal het deeg uit de container en verdeel het in twee ballen van dezelfde grootte. Giet een kleine hoeveelheid bloem op een schoon aanrecht of snijplank. Plaats een deegbal op het aanrecht en draai deze met een deegroller om een cirkel te maken met een diameter die iets kleiner is dan de vorm die u zult gebruiken om de pizza`s te bereiden. Herhaal hetzelfde proces met de andere bal deeg.

Als je het deeg hebt gerold, gebruik je je handen om een cirkel te vormen als dat nodig is.

Deel 2
De pizza in een pan koken

Verwarm een grote koekenpan. Plaats de pan die u gaat gebruiken om de pizza op middelhoog vuur te bereiden. Voeg een theelepel (ongeveer 5 ml) frituurolie toe en verdeel dit om de bodem van de pan te bedekken. U kunt ook twee pannen van dezelfde grootte gebruiken als u beide pizza`s tegelijkertijd wilt bereiden.

Kook het deeg aan één kant. Zodra de pan wordt verwarmd zorgvuldig geplaatst een cirkel van pizza deeg in de pan en bak ongeveer 1 minuut totdat u bubbels in de massa wordt gevormd en de randen zijn licht weer bruin.

Als de bubbels groot zijn, kun je ze leeg laten lopen door erop te drukken met een spatel. Je kunt ze ook laten staan als je wilt, omdat ze knapperig worden wanneer ze volledig gaar zijn.

Draai het deeg Nadat de minuut van het koken is verstreken, draai je de deegcirkel met een spatel. Verspreid vervolgens de helft van de pizzasaus over het deeg, behalve de buitenste 5 cm (2 inch), want dit is de knapperige rand. Strooi de helft van de kaas en voeg de helft van de ingrediënten toe aan de pizza.

Bedek de pan en laat het vuur zakken. Nadat je alle ingrediënten van de pizza hebt toegevoegd, plaats je het deksel op de pan die je gebruikt en verlaag je de temperatuur tot gemiddeld. Het afdekken van de pan zorgt ervoor dat de hitte wordt ingesloten en de ingrediënten worden gekookt.

Bak het deeg 4 tot 5 minuten. Laat de pan 4 tot 5 minuten afgedekt. Zodra deze tijd is verstreken, verwijdert u het deksel van de pan. Als de kaas smelt en de onderkant van de pizza goudbruin is, moet de pizza klaar zijn. Vervang anders het deksel in de pan en controleer elke minuut totdat de pizza klaar is.

Leg de pizza op een snijplank en laat hem afkoelen. Als de pizza klaar is, gebruik je een spatel om hem uit de pan te verwijderen en plaats je hem op een snijplank zodat hij afkoelt. Maak intussen nog een kleine pizza met de andere deegcirkel. Als beide pizza`s gaar zijn en ze voldoende zijn afgekoeld om te eten, snijd ze dan in en geniet van de gebakken pizza!

Deel 3
Rooster de pizza op de grill

Schakel de grill in op 315 ° C (600 ° F). Verwarm de grill tot 315 ° C (600 ° F). Naast de grill, plaats een tabel die alle ingrediënten en de twee massa`s van pizza en een gebakje borstel, spatel, lepel en een grote ovenwant kan bevatten.

Kies voor directe warmte in plaats van indirecte warmte als de grill die optie heeft.
De hitte van de grill geeft je een knapperiger pizza met een heerlijk verkoolde knapperige rand die een smaak heeft die lijkt op pizza gemaakt in een houtgestookte oven.

Borstel een kant van het deeg met olijfolie. Gebruik een deegborstel om olijfolie aan één kant van een van de pizza`s te verspreiden, of beide pizza`s als ze tegelijkertijd op de grill passen.

Leg het deeg op de grill. Leg het deeg op de grill met de kant bedekt met olijfolie naar beneden. Probeer indien mogelijk beide pizzadeegs op de grill te plaatsen. Bedek de zijkant ook met olijfolie.

Bak de pizza gedurende 3 minuten. Bewaar het pizzadeeg op de grill (zonder deksel) gedurende 3 minuten. Nadat de tijd is verstreken, moet het deeg er compact en minder zacht uitziet dan eerst, hoewel het niet te knapperig is.

Draai en plaats de ingrediënten in het deeg. Gebruik een pincet of een spatel om het deeg na 3 minuten te laten draaien. Direct na het omdraaien, gebruik een grote lepel om de saus over het deeg te strooien, besprenkel de kaas en voeg dan de ingrediënten toe. Onthoud dat als u tegelijkertijd een pizza gaat bereiden, u slechts de helft van de ingrediënten die u snijdt moet toevoegen.

Bak op de grill gedurende 3 tot 5 minuten. Sluit het deksel van de grill en bak de pizza nog eens 3 minuten. Controleer de pizza eens die tijd is verstreken om te zien of het klaar is. Als de randen krokant zijn en de kaas is gesmolten, verwijdert u de pizza. Plaats anders de bovenkant op de grill en controleer ongeveer elke 30 seconden totdat de pizza klaar lijkt te zijn.

Verwijder de pizza van de grill. Gebruik een tang of een spatel om de pizza te brengen van de grill tot een snijplank. Als je gaat om pizza`s te koken een tegelijk, plaatst u de volgende cirkel van deeg op de grill, en herhaal de stappen grillen, ingrediënten toevoegen en de tweede pizza.

Chill and serve pizza. Laat de pizza ongeveer 3 minuten rusten om te stollen en een beetje af te koelen. Gebruik vervolgens een groot mes of pizza-wiel om de gesneden pizza te snijden en geniet ervan terwijl het warm is.

tips

Gebruik twee pannen van hetzelfde formaat als je ze hebt, zodat je beide pizza`s tegelijkertijd kunt maken.
Zorg ervoor dat u een stuk vlees maakt voordat u de pizza maakt. Als u gebruik maakt van een plantaardige vulling zoals broccoli, dat een lange tijd in beslag neemt om te koken, wilt u misschien gedeeltelijk koken voordat u deze aan de pizza dus niet gaar.