Hoe maak je pitabroodje

Als je van pitabrood houdt en je wilt het van de woonkamer naar de keuken, zal je hele huis overspoeld worden met die geur van Indiase bakkerij, dan is dit artikel iets voor jou.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Video
Tips
Waarschuwingen

ingrediënten

2 theelepels droge gist
1 eetlepel suiker
1 kop en 1/4 warm water (ongeveer 110 tot 115 graden)
3 kopjes en 1/2 regulier meel
1/2 theelepel zout
olie

stappen

Koop een pan: Deze zijn er in verschillende maten en vormen. Krijg er een waarmee je twee branders kunt gebruiken, zodat je meer dan één brood kunt maken, of slechts één (dit hangt van jou af). Ze kosten ongeveer $ 20 - $ 40 maar als je van pitabrood houdt, wordt deze uitgave snel afgeschreven. Je kunt deze pan ook gebruiken om ander voedsel te bereiden, zoals gegrild vlees of pannenkoeken.

Doe de gist in 1/4 kopje warm water, voeg de suiker toe en laat het mengsel ongeveer 10 minuten staan. Zeef vervolgens 2 kopjes en 1/2 bloem en zout in een kom.

Vorm een gat in het midden van het deeg en giet in de holte het gistmengsel en het resterende hete water. Kneed en voeg de bloem beetje bij beetje toe tot hij elastisch is. Dit proces duurt ongeveer 10-15 minuten, maar het hangt echt af van hoe snel je gaat.

Doe het mengsel in een licht ingevette kom en schenk meer of minder een eetlepel olie in het deeg. Verdeel het hele deeg totdat het niet meer kleverig is. Leg een vochtige doek over het deeg en zet het dan ongeveer anderhalf uur op een warme plaats. Het deeg moet twee keer zoveel volume krijgen.

Kneed enkele minuten en verdeel het deeg vervolgens in ballen van ongeveer 2 inch en 1/2 inch diameter.

Rol een bal in cirkels op een licht met bloem bestoven oppervlak met het bebloemde brood, of verpletter het deeg in cirkels met je hand. De "cirkels" moeten ongeveer ¼ inch dik en ongeveer 7 inch in diameter zijn. Verbind de ronde delen tussen de bloemdoeken en laat ze ongeveer 20 minuten rusten op een warme plaats. Dit lijkt misschien een eeuwigheid, maar het is echt alleen nodig als je tijd hebt en je wilt dat de smaak van pitabrood authentiek is.

Ga terug naar je pan en doe er wat spray in om te koken. Vul de pitabrood dan met olie, maar zo weinig mogelijk. Wacht tot de grill warm is en doe het pitabrood erin.

Bak het een minuut of twee. Neem een kijkje en als het erop lijkt dat het brood typische kenmerken heeft, draai het dan om. Nogmaals, aan deze andere kant, wacht tot die merken verschijnen. Wanneer beide kanten goed bruin zijn, moet de pitabroodje op zijn punt worden gedaan.

Leg het pitabrood op een dienblad of bord en bestrooi met een beetje chilipoeder of als je het als toetje wilt met wat suiker en kaneel. (Het is ook een goed idee om wat verse ananasschijfjes te zetten en vanille-ijs samen met pita voor het dessert toe te voegen.)

Klaar.

video

tips

Wacht niet tot het pita klaar is. Het is iets dat je in multi-tasking kunt doen, dat wil zeggen, je kunt iets anders in de keuken doen terwijl het brood klaar is.
Koop een beetje humus of doe het zelf. De hummus is alleen kikkererwtenpasta, olijfolie en kruiden. Doe de kikkererwten in een blender en meng ze terwijl je de olie-jet toevoegt. Het moet eruit zien als een dikke pasta. Het is heerlijk met een normale pitabroodje, of besprenkeld met chili!

waarschuwingen

Van tijd tot tijd zul je merken dat de pitabroodje niet zojuist is gedaan. Eet het niet als het zo is. Doe het beter in een magnetron, een gewone oven of een broodrooster en laat het afkoelen. Ik zou een oven of magnetron aanraden voor het gebruik van een broodrooster, omdat het niet zo gemakkelijk brandt.

Delen op sociale netwerken:

Verwant