Hoe haverbrood te maken

De bereiding van een brood havermoutbrood, zoals elk ander brood gemaakt van gist, volgt dezelfde stappen. Hier is een recept voor het maken van dit heerlijke brood.

2

Voeg bruine suiker, zout en boter toe. Roer om te mengen.

3

Laat het mengsel afkoelen totdat het opwarmt.

4

Strooi gist over het warme water en roer tot alles goed gemengd is. De actieve gist begint te schuimen en heeft die karakteristieke geur van gist.

5

Voeg het gistmengsel toe aan een grote kom.

6

Voeg melkmengsel en twee kopjes bloem toe aan een kom.

7

Klop 2 minuten op gemiddelde snelheid tot het deeg glad is.

8

Voeg de resterende bloem toe, voldoende om het deeg glad te maken en meng het dan met de mixer of met je handen tot het deeg niet meer aan de zijkanten van de kom blijft kleven.

9

Amasa 8 tot 10 minuten met uw handen.

10

Leg het deeg in een kom die licht ingevet is, draai hem om zodat je boter en dekens legt.

11

Laat het 1 1/2 uur groeien of verdubbelen.

12

Klop het deeg los en leg het op een tafel met bloem.

13

Scheid het in twee broden.

14

Smeer twee vormen in voor broden.

15

Plaats het deeg in de voorbereide mallen.

16

Laat het bijna 1 uur en 15 minuten groeien tot bijna het dubbele is.

17

Klop eiwit en een eetlepel water samen. Gebruik een deegborstel om de bovenkant van de broden te borstelen. Verspreid havervlokken.

18

Verwarm de oven voor op 190 ° C (375 ° F).

19

Bak bijna 40 minuten of tot het brood een gouden kleur heeft.

20

Plaats de broden op een rooster om af te koelen.