Hoe eenvoudig brood te bakken

Brood bakken kost wat tijd, maar het is een eenvoudig proces dat bevredigende resultaten oplevert. Met een paar gemeenschappelijke ingrediënten die je waarschijnlijk bij de hand hebt, kun je een heerlijk stuk brood bakken en je huis vullen met dat heerlijke aroma. Dit artikel geeft instructies voor het bakken van drie soorten brood: wit brood, tarwebrood en bananenbrood.

Inhoud

Ingrediënten

Eenvoudig wit brood
Eenvoudig tarwebrood
Bananenbrood

Stappen

Methode 1eenvoudig wit brood
Methode 2eenvoudig tarwebrood
Methode 3bananenbrood

Tips

ingrediënten

Eenvoudig wit brood

1 eetlepel witte suiker
2 1/2 theelepels gist
1 kop warm water
2 1/2 kopjes bloem
1 theelepel zout
2 eetlepels olijfolie

Eenvoudig tarwebrood

1 1/4 kopjes heet water
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels honing
2 eetlepels melasse
1 theelepel zout
3 3/4 kopjes volkoren meel
2 1/2 theelepels gist

Bananenbrood

3 of 4 rijpe bananen, gemalen
1/3 kopje olie (groente of olijfolie)
1 kopje suiker
1 ei, schudden
1 theelepel vanille
1 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel zout
1 1/2 kopjes bloem

stappen

Methode 1
Eenvoudig wit brood

Titel afbeelding Bake Simple Bread Step 1

Activeer de gist. Combineer suiker en gist in een grote maatbeker. Voeg het warme water toe en roer om te combineren. Laat het mengsel rusten tot de bellen zich beginnen te vormen op het oppervlak, tussen vijf en tien minuten.

Als het mengsel tijdens deze periode niet borrelt, leeft uw gist mogelijk niet meer. Begin opnieuw met een nieuw pakket gist.
Zorg ervoor dat het water niet te heet is, want dit zal de gist doden. Als het water te koud is, zal de gist niet barsten. Het water moet warm aanvoelen.

Titel afbeelding Bake Simple Bread Step 2

Meng de bloem en het zout in een middelgrote kom.

Titel afbeelding Bake Simple Bread Step 3

Voeg het gistmengsel toe aan het bloemmengsel en roer met een houten lepel om te combineren.

Titel afbeelding Bake Simple Bread Step 4

Strooi het meel over uw aanrecht of keukentafel. Maak het deeg op het oppervlak leeg en begin het te kneden. Voeg indien nodig meer meel toe om te voorkomen dat het deeg blijft plakken. Kneed enkele minuten en stop wanneer het deeg een compacte pasta vormt en vormbaar wordt. Vorm er een bal mee.

Titel afbeelding Bake Simple Bread Step 5

Leg het deeg in een geoliede bak en bedek het met een theedoek. Laat het deeg leuciteren tot het twee keer zo groot is.

Als u uw container op een warme, droge plaats in uw keuken plaatst, moet deze binnen enkele uren twee keer zo groot worden.

U kunt de container ook in de koelkast plaatsen en hem `s nachts laten verdubbelen.

Titel afbeelding Bake Simple Bread Step 6

Kneed het deeg voor de tweede keer, inclusief de olijfolie. Strooi bloem op je aanrecht of tafel en kneed het deeg opnieuw, dit keer werk het totdat het elastisch en glad wordt.

Als u het deeg een nacht in uw koelkast bewaart, laat het dan op kamertemperatuur komen voordat u het voor de tweede maal kneedt. Door het `s nachts langzaam te laten leudeert, krijgt het brood ook meer smaak.

Titel afbeelding Bake Simple Bread Step 7

Vorm je deeg in een brood en plaats het in een geoliede pan voor brood. Dek af met plasticfolie en laat het deeg een tweede keer leucen op een warme en droge plaats op het aanrecht. Wacht tot het deeg de rand van de vorm is gepasseerd en verwijder vervolgens de plastic folie. Terwijl het deeg gist, verwarm je de oven voor op 350 graden.

Titel afbeelding Bake Simple Bread Step 8

Bak het brood gedurende 40 minuten, of totdat de top een gouden kleur heeft. Laat het afkoelen voordat je het brood ontkist. Serveer met boter of plak om broodjes te maken.

Methode 2
Eenvoudig tarwebrood

Titel afbeelding Bake Simple Bread Step 9

Plaats het water, olijfolie, honing, melasse en zout in een middelgrote kom en meng.

Titel afbeelding Bake Simple Bread Step 10

Voeg 2 kopjes bloem samen met de gist toe. Roer tot het deeg net is gemengd.

Titel afbeelding Bake Simple Bread Step 11

Voeg de 1/2 kopje resterende bloem toe als het deeg enigszins kleverig is. Meng de massa niet te veel of het brood zal te hard zijn.

Titel afbeelding Bake Simple Bread Step 12

Bedek de container en laat het deeg 45 minuten rusten. Plaats de container op een droge en warme plaats in uw keuken.

Titel afbeelding Bake Simple Bread Step 13

Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en vorm het voorzichtig in een pan. Plaats het in een vorm voor geolied brood en laat het rijzen totdat het bijna in omvang is verdubbeld, wat in één of twee uur zou moeten gebeuren. Als je bijna klaar bent met rijzen, verwarm de oven dan tot 350 graden.

Titel afbeelding Bake Simple Bread Step 14

Bak totdat het brood goudbruin is, ongeveer 35 minuten. Laat het brood afkoelen voordat u het uit de vorm haalt. Serveer met boter of bewaar voor later gebruik.

Bewaar het brood in een blik of brooddoos. Bewaar dit brood niet in de koelkast, want de textuur wordt onaangenaam.

Methode 3
Bananenbrood

Titel afbeelding Bake Simple Bread Step 15

Combineer bananen, olie, suiker, ei en vanille in een grote kom. Roer tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.

Titel afbeelding Bake Simple Bread Step 16

In een aparte container, combineer de baking soda, zout en bloem.

Titel afbeelding Bake Simple Bread Step 17

Voeg het bloemmengsel toe aan de natte ingrediënten en combineer het voorzichtig met een houten lepel. Mix niet of het brood zal hard zijn.

Titel afbeelding Bake Simple Bread Step 18

Giet het mengsel in een vorm voor geolied brood. Bak een uur op 350 graden. Laat afkoelen, en snijd om te serveren.

tips

Als u eenmaal gewend bent aan de verschillende methoden, experimenteer met verschillende smaken. Probeer bijvoorbeeld rozijnen toe te voegen aan tarwebrood of kaneel en nootmuskaat aan bananenbrood. Maak van jou de recepten.
Gist kan bedrieglijk zijn om in bepaalde klimaten te gebruiken. Als u op een bijzonder vochtige plaats woont, wacht dan een dag met minder vocht om de gistbroden te bakken. Het bananenbrood, dat geen gist bevat, wordt in elk klimaat goed gebakken.
Bananenbrood wordt beschouwd als een "snel" brood omdat het geen tijd kost om te laten rijzen. Als je dit brood graag wilt bakken, probeer dan andere snelle broden, zoals pompoenbrood, cranberrybrood en courgettebrood.

Delen op sociale netwerken:

Verwant