Een pikante kip en knoflookpizza bereiden

Deze pittige kip pizza en knoflook is niet de typische recept, want het bevat chutney en cheddar kaas in plaats van saus en mozzarella. Samen met kaas en saus, voeg een wijziging van de structuur van het deeg met behulp van volkoren meel, plus plantaardige ingrediënten vol met voedingsstoffen. Knoflook en spinazie zijn bijzonder rijk aan antioxidanten en vitamines. Maar wees niet verlegen met de ingrediënten. Je zult zien dat deze combinatie tijdens de lunch een heerlijk feest zal blijken te zijn.

2

Verhit de olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.

3

Meng 1 kopje bloem, gist en water.

4

Klop het mengsel glad (2 tot 3 minuten met een elektrische mixer). Deze stap kan de gluten actief is, bijdragen aan een betere gerezen deeg en een knapperige textuur.

5

Voeg zout, olie en volkorenmeel toe.

6

Meng alle ingrediënten goed.

7

Voeg langzaam de rest van de bloem toe en kneed tot je een zacht, satijnachtig en elastisch deeg verkrijgt. Het kneedproces helpt ook de gluten te activeren. Het is niet nodig om het deeg zo lang te kneden, met acht minuten is het voldoende.

8

Laat het deeg tien minuten rusten.

9

Plaats de ontdooide kipfilet in de pan met een beetje olie. Breng op smaak met knoflookpoeder, zout en peper.

10

Bedek de pan en laat de kip koken. Keer de borst om na tien minuten en laat het koken tot het een binnentemperatuur van 70º C (160º F) bereikt.

11

Voeg de rode paprika toe nadat je de kip hebt gedraaid.

12

Druk het deeg op een 40 cm (16 inch) pizzapunt.

13

Bereid de saus voor. Meng de tomatensaus, de knoflooksaus, de suiker en de Italiaanse kruiden.

14

Snijd de kip in hapklare stukjes.

15

Verdeel de saus over het deeg.

16

Voeg de kip en paprika toe.

17

Verdeel de spinazie over de kip.

18

Strooi geraspte kaas over andere pizza-ingrediënten.

19

Bak pizza op hoge temperatuur gedurende ongeveer 12 minuten. Het deeg zal bruin worden en de kaas zal volledig smelten. Klaar!