Hoe geklaarde boter te maken

Geklaarde boter is ideaal voor het toevoegen van smaak aan zeevruchten, groenten en een verscheidenheid aan andere gerechten. Het bereiden van geklaarde boter is niet zo eenvoudig als het smelten in de magnetron of op het fornuis. De vaste stoffen worden uit het water en de melk verwijderd en je blijft met een heldere en zuivere vloeistof. Je kunt een eenvoudige geklaarde boter maken, zonder iets anders toe te voegen, of een hoger niveau proberen door knoflook of citroen toe te voegen.

Het is erg populair in de Indiase keuken, waar het ook bekend staat als ghee of boter india.

stappen

2

Zet de pan op middelhoog vuur op het vuur. Observeer de boter van dichtbij en begin met koken, haal hem uit het vuur.

3

Haal het schuim uit de pan met een pollepel en gooi het weg. Gebruik de pollepel om de boter te verwijderen en plaats het in een kom. Gooi de melkdeeltjes weg die op de bodem van de pan waren gescheiden.

2

Haal de pan van het vuur zodra de boter begint te koken. Maak het schuim uit de pan los met een pollepel en breng de geklaarde boter over in een kom.

3

Plaats de geklaarde boter in een schone pan. Voeg 3 teentjes fijngehakte knoflook toe en bak 1 minuut boter en knoflook. Voeg een snufje gemalen zwarte peper en een snuifje zeezout toe om meer smaak toe te voegen.

2

Maak het schuim van de gesmolten boter los met een pollepel. Laat de gesmolten boter ongeveer 2 minuten staan.

3

Neem de geklaarde boter uit de pan en plaats deze in een kom. Verwijder de vaste stoffen uit de bodem van de pan met een lepel en gooi ze weg.

4

Plaats de geklaarde boter in een schone pan. Pers het sap van 1 verse citroen in de pan met de geklaarde boter.

5

Roer het mengsel door en voeg 2 eetlepels fijngesneden lente-uitjes toe. Voeg een snufje gemalen zwarte peper toe om meer smaak toe te voegen.