Hoe kalkoenen dijen te koken

Kaviaar dijen zijn een heerlijk alternatief voor kippenvlees. Ze zijn erg populair vanwege hun donkere, maar erg verrukkelijke vlees en knapperige schil. De dijen zijn veel gemakkelijker te bereiden dan een hele kalkoen te koken, dus ze zijn een geweldige optie voor die weekavonden waar je weinig tijd hebt. Leer bakken, braden, koken in een langzaam kooktoestel en kook de dijen van kalkoen tot in de perfectie.

stappen

2

Verwijder voorzichtig de huid van de dijen. Pak de huid dicht bij het bot en trek hem voorzichtig naar het bovenste deel van de dij. Verwijder het niet volledig, maar til het gewoon op.

3

Verspreid elke dij met een eetlepel boter. Hierdoor blijft het vlees vochtig terwijl u het in de oven legt. Als de dijen erg groot zijn, kunt u maximaal drie eetlepels boter gebruiken.

4

Kruid de kalkoen. Terwijl de schil nog steeds is verwijderd, strooi je zout en peper over al het vlees. Om nog meer smaak toe te voegen, strooi een eetlepel gehakte kruiden op kalkoenvlees ingevet met boter terwijl de huid is ingetrokken. De beste opties zijn rozemarijn, tijm en salie.

5

Verdeel de schil opnieuw over het vlees en smeer het in met boter. Vervang de kalkoenhuid op zijn plaats en strooi er nog een lepel (of zelfs drie) boter over.

6

Doe zout en peper in de kalkoen. Gebruik een goede hoeveelheid zout en peper om de smaak van de kalkoen te benadrukken.

7

Leg de kalkoenendijen op een bakplaat. Gebruik een bak die groot genoeg is om de dijen te plaatsen zonder op te stapelen. Als je de sappen van de kalkoen wilt verzamelen, gebruik dan een metalen rooster op een vulmiddel.

8

Bak de dijen van kalkoen. Plaats ze gedurende 45 minuten in de voorverwarmde oven. Draai ze om en bak nog eens 45 minuten. De dijen zijn klaar als hun interne temperatuur 82 ° C (180 ° F) bereikt en meten met een vleesthermometer.

9

Laat het vlees 15 minuten rusten voordat je het serveert. Zo zal de kalkoen zijn sappen opnieuw opnemen en zal het vlees sappig zijn. Serveer ze heel of haal het vlees uit het bot.

2

Breng de dijen van de kalkoen op smaak. Doe genoeg zout en peper erop. Als je andere kruiden wilt toevoegen, strooi dan een mengsel van kruiden op elke dij om de huid te bedekken. Probeer deze heerlijke combinaties:

3

Kook de kalkoenen dijen gedurende een uur in een indirecte warmtebron. Plaats ze in het deel van de grill dat geen directe warmte ontvangt, anders koken ze te snel.

4

Dalos de terugkeer elke 10 minuten. Dit zorgt ervoor dat de dijen gelijkmatig worden gekookt. Blijf dit doen totdat elke kant krokant en goed bruin is.

5

Meet de interne temperatuur van de dijen. Ze zijn klaar als hun interne temperatuur 82 ° C (180 ° F) bereikt met een vleesthermometer.

2

Breng het vlees op smaak met zout en peper.

3

Leg de dijen in de pot. Aangezien de dijen vrij groot zijn, is de kans groot dat ze niet meer dan twee passen. Je kunt het bot snijden indien nodig.

4

Bedek de dijen met kippenbouillon. Deze vloeistof is nodig om de kalkoen in smaak te brengen en gelijkmatig in de slowcooker te laten koken. Vul de pot met de bouillon tot de dijen volledig zijn ondergedompeld.

5

Bedek de pot en kook de dijen gedurende 8 tot 9 uur op laag vermogen. Maak ze van tevoren zodat ze klaar zijn voor het avondeten.

6

Laat de dijen afkoelen. Leg ze op een bord of op een hittebestendig oppervlak en laat ze 5 tot 10 minuten afkoelen.

7

Verwijder het vlees van de botten. Kalkoenvlees is heerlijk als je het serveert met je favoriete sauzen, meer rijst of noedels. Je kunt het vlees ook in een soep of ovenschaal gebruiken.

2

Bedek de dijen met water of kippenbouillon. Vul de pot, laat een paar centimeter ruimte over vanaf de rand, in plaats van het volledig te vullen. De dijen moeten volledig worden ondergedompeld.

3

Kruid het water of de bouillon. Voeg 1 theelepel zout, ½ theelepel peper en andere gewenste kruiden toe. Gekruid water smaakt het vlees terwijl het aan het koken is.

4

Kook de kalkoenendijen gedurende 1 uur. Laat de vloeistof krachtig koken, verminder dan het vuur en voorkom dat het overloopt. De kippendijen zullen klaar zijn wanneer hun interne temperatuur 82 ° C (180 ° F) bereikt, gemeten met een vleesthermometer.

5

Laat de kippendijen leeglopen en laat ze afkoelen. Plaats ze in een vergiet om het water af te tappen en laat het vlees dan ongeveer 10 minuten rusten voordat je het vastpakt.

6

Verwijder de schil en jeuk het vlees. Zorg ervoor dat je de kleine botten verwijdert. Gebruik dit vlees in soepen, stoofschotels of grill het.

7

Klaar.