emkiset.ru

Hoe filet mignon koken

Heb je zin in een mals en sappig filet mignon vanavond? De filet mignon is het kleine deel van de entrecote. Het is heerlijk, of je het nu alleen neemt of begeleidt met een botersaus met fijne kruiden. Blijf lezen en je leert een fantastische filet mignon te koken, je zult zien dat het heel gemakkelijk is!

ingrediënten

Gebakken filet mignon

  • Mignonfilets
  • Verduidelijkde boter
  • Zout en peper

Mignon filet gebakken of gegrild

  • Mignonfilets
  • Gesmolten boter
  • Vers brood geraspt
  • Zout en peper

Filet mignon met boter en champignons

  • 2 steaks (170 g elk, dikte ongeveer 2,5 cm)
  • 4 eetlepels boter
  • 2 eetlepels pinda-olie
  • Zout en peper
  • 1 kleine gele ui, in tweeà «n gesneden en in stukken
  • champignons

stappen

Methode 1

Gebakken filet mignon
Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 1
1
Verwijder de filets zodat ze op kamertemperatuur komen. Laat ze ongeveer 15 minuten rusten op een bord op het aanrecht van de keuken. Dit zal helpen om een ​​gelijkmatiger koken te bereiken.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 2
    2
    Maak de biefstukken zachter met een vleesvermalser.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 3
    3
    Breng op smaak met zout en peper.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 4
    4
    Doe voldoende boter in een grillpan om het hele oppervlak te verdelen.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 5
    5
    Verwarm de pan op middelhoog vuur.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 6
    6
    Bak de biefstukken in de pan gedurende 3 minuten.
  • Als je een rode biefstuk wilt, voegt het Engels 30 seconden meer toe.
  • Als je een biefstuk op middellange termijn wilt, voeg dan nog 1 minuut koken toe.
  • Als u een filet van drie kwart wilt, voeg dan 1 minuut en 30 seconden meer kooktijd toe
  • Als je een goedbere biefstuk wilt, voeg dan 2 minuten koken toe.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 7
    7
    Draai de steaks om en sla de andere kant gedurende 3 minuten over.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 8
    8
    Serveer ze

    • Methode 2

    Mignon filet gebakken of gegrild
    Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 9
    1
    Verhit een grill of ovenbrander.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 10
    2
    Laat de steaks rusten tot ze op kamertemperatuur zijn.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 11
    3
    Maak de biefstukken zachter met een vleesvermalser.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 12


    4
    Breng op smaak met zout en peper.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 13
    5
    Smelt een paar eetlepels boter in een kleine steelpan.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 14
    6
    Week de biefstukken een voor een in de boter, nadat u ze hebt gekruid.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 15
    7
    Bedek elke steak met vers geraspte brood.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 16
    8
    Giet een beetje meer gesmolten boter op het brood.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 17
    9
    Leg de biefstukken op de grill of grill en laat ze vier minuten koken.



  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 18
    10
    Draai de steaks om en sla de andere kant nog eens vier minuten over.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 19
    11
    Serveer het Ze zijn beter als je ze op smaak brengt met boter of een saus met dragon-infusie.

    • Methode 3

    Filet mignon met kruiden, boter en champignons
    Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 20
    1
    Verwijder de filets zodat ze op kamertemperatuur komen.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 21
    2
    Verhit een kleine koekenpan op middelhoog vuur tot hij begint te roken.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 22
    3
    Smelt een eetlepel boter in de pan.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 23
    4
    Sauteer uien en champignons. Roer vaak en laat ze koken totdat de uien een doorschijnende kleur hebben en de champignons zachter worden.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 24
    5
    Laat de gebakken uien en champignons opzij liggen. Haal de ui en champignons uit de pan en doe ze in een kom.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 25
    6
    Maak de pan schoon met een papieren servetje en plaats het terug op het vuur.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 26
    7
    Giet aan beide kanten verse gemalen peper en zout in de filets. U hoeft deze specerijen niet op het vlees te wrijven.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 27
    8
    Smelt de resterende boter in de pan.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 28
    9
    Leg het vlees erin, druk een beetje om het te laten weken met boter. Laat het 3 minuten koken.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 29
    10
    Draai de biefstukken om en bak nog 3 minuten.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 30
    11
    Leg de uien en champignons terug in de pan. Verwijder van tijd tot tijd.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 31
    12
    Gebruik een lepel om de boter op het laatste moment op de steak te strooien voordat u het uit de pan haalt.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Step 32
    13
    Laat de steaks 5-10 minuten rusten.
  • Titel afbeelding Cook Filet Mignon Final
    14
    Klaar.

    • tips

    • De filet mignon kan worden geroosterd, gebakken of in plakjes worden gesneden. Je kunt ook kleine stukjes voor een kebab gebruiken.
    • Controleer het vlees met de aanraking en snijd het niet. Dit behoudt meer smaak.
    • De bovenstaande kooktijden gelden voor een filet van 170 g. De kooktijd kan variëren als de biefstuk dikker is (2,5 cm of meer).
    • Gebruik een ijzeren pan. De hitte wordt verdeeld over het oppervlak en kan in de oven worden geplaatst.

    waarschuwingen

    • In het algemeen is het meest dat je een biefstuk moet bereiden tot het gemiddeld is.
    • De ijzeren pannen worden erg heet. Wees voorzichtig
    • Als je bij het snijden van de filet vindt dat het te rauw is, breng het terug naar de pan en laat het nog een minuut aan elke kant koken.
    • Tijd vastgesteld zodat je de biefstuk niet te lang hebt gekookt.

    Dingen die je nodig hebt

    • Koekenpan, grill of grill
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe een gegrilde filet mignon te roosterenHoe een gegrilde filet mignon te roosteren
    Grillen van lendestuk op de grillGrillen van lendestuk op de grill
    Hoe runderrok kokenHoe runderrok koken
    Hoe biefstukken in de oven te kokenHoe biefstukken in de oven te koken
    Hoe een T Bone steak te kokenHoe een T Bone steak te koken
    Hoe een Tri Tip steak te kokenHoe een Tri Tip steak te koken
    Hoe een rundvleesfilet in de pan te kokenHoe een rundvleesfilet in de pan te koken
    Hoe een biefstuk te koken voor het ontbijtHoe een biefstuk te koken voor het ontbijt
    Hoe een sappige biefstuk te kokenHoe een sappige biefstuk te koken
    Hoe te controleren of een biefstuk klaar is met behulp van de vingertestHoe te controleren of een biefstuk klaar is met behulp van de vingertest
    » » Hoe filet mignon koken
    © 2021 emkiset.ru