emkiset.ru

Hoe biefstukken in blokjes te bereiden

De meest economische delen van rundvlees zoals haasbiefstuk of biefstuk hebben een geweldige smaak, maar kunnen een beetje moeilijk zijn. Snijden in blokjes of verzachten van deze bezuinigingen maakt ze smakelijker en kan heel lekker zijn als ze op de juiste manier worden bereid en gekookt. Koop gekubeerd vlees dat verzacht is in de slagerij of supermarkt, of maak het met een vleesvermalser om een ​​dun palet of churrasco te maken. Dit artikel geeft instructies voor het bereiden van in stukken gesneden vlees in een pan, gebakken of in een slowcooker.

ingrediënten

Koekenblokjes

  • 1 kilogram vlees in blokjes
  • 2 geklopte eieren
  • 1 kop bloem
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel zout
  • Canola of pinda olie

Cubed steak gekookt in de oven

  • 1 kilo vlees in blokjes
  • 2 eetlepels boter
  • 2 eetlepels bloem
  • 1/2 kop gehakte sjalot
  • 1 theelepel gedroogde salvia
  • 1/3 kopje sherry voor het koken
  • 1/2 kopje half en half

Cubed steak in een slowcooker

  • 1 kilo vlees in blokjes
  • 2 blikjes champignonroom (niet gecondenseerd)
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/4 theelepel cayennepeper

stappen

Methode 1

Filets in blokjes in koekenpan
Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 1
1
Haal het vlees uit de verpakking en snijd het vlees in vier of zes stukken, afhankelijk van de grootte van de porties.
  • Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 2
    2
    Spoel elke snede af met koud water. Droog met papieren handdoeken. Leg ze op een bord en strooi zout en peper aan beide kanten van het vlees.
  • Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 3
    3
    Meng in een ondiepe kom bloem, kruiden en zout. Gebruik een blender om de ingrediënten perfect te mengen. Plaats de losgeslagen eieren in een aparte kom.
  • Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 4
    4
    Zet een grote koekenpan op het vuur op matig vuur. Giet ongeveer een centimeter bakolie, genoeg om de helft van de zijkanten van de pan te vullen. Laat de olie opwarmen tot 188 graden Celsius (370 graden Fahrenheit).
  • Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 5
    5
    Test de olietemperatuur met een gebakenthermometer. Als u er geen hebt, steekt u de hendel van een houten lepel in de olie. Wanneer het kookpunt bereikt is, is de olie klaar om te braden.
  • Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 6
    6
    Dip de filet aan beide kanten in het ei. Schud het licht om overtollig ei te verwijderen.
  • Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 7
    7
    Bestrooi de filet met het bloemmengsel en maak aan beide kanten een goede laag. Leg het vlees in de pan.
  • Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 8
    8
    Herhaal dit totdat alle filet goed doordrenkt is met het ei, dan het meel en in de pan kookt.
  • Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 9
    9
    Draai de filet om als de pasta aan de randen bruin wordt. Het moet aan beide zijden ongeveer drie minuten gaar zijn. Ze zijn klaar als de pasta goudkleurig is en laat geen rood sap los als je het vlees prikt met een vork.
  • Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 10


    10
    Giet het vlees af in een schaal bedekt met papieren handdoeken. Dit gerecht wordt meestal geserveerd met witte jus en aardappelen.

    • Methode 2

    Gebakken blokjes gebakken
    Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 11
    1
    Verwarm de oven voor op 177 graden Celsius (350 graden Fahrenheit).
  • Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 12
    2
    Haal het vlees uit de verpakking. Snijd het vlees in vier of zes stukken, afhankelijk van de grootte van het deel dat u wilt.
  • Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 13
    3
    Spoel elke filet af met koud water. Droog met papieren handdoeken.
  • Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 14
    4
    Strooi de filets aan beide kanten met bloem, zout en peper. Leg ze op een bord.



  • Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 15
    5
    Doe een theelepel boter in een vuurvaste vorm van glas of metaal. Leg de vorm in de oven tot de boter smelt en de vorm heet wordt.
  • Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 16
    6
    Verwijder de vorm uit de oven. Kantel het van links naar rechts om een ​​laag op de bodem te maken met de gesmolten boter. Plaats de filets in de mal en zorg ervoor dat geen van hen elkaar overlapt. Bedek de vorm met aluminiumfolie.
  • Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 17
    7
    Plaats de vorm in de oven en bak gedurende 55 tot 65 minuten. Draai de filets eenmaal, halverwege de baktijd. De filets zijn klaar wanneer ze geen rood sap afgeven en kunnen worden doorboord met een vork.
  • Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 18
    8
    Terwijl de biefstukken koken, zet een pan op middelhoog vuur. Voeg de andere theelepel boter in de pan.
  • Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 19
    9
    Voeg de sjalot en salie toe als de boter smelt. Sauteer tot de sage scherp is, gedurende ongeveer 3 minuten.
  • Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 20
    10
    Voeg salie, sherry en room toe. Zet het vuur laag. Kook, af en toe roerend, tot de saus dikker wordt.
  • Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 21
    11
    Om te serveren, plaats elke steak op een bord. Verdeel de saus over de filets, breng op smaak met zout en peper.

    • Methode 3

    Cubed steak in een slowcooker
    Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 22
    1
    Haal het vlees uit de verpakking. Snijd het vlees in vier of zes stukken, afhankelijk van de gewenste portiegrootte.
  • Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 23
    2
    Spoel elke filet af met koud water. Droog ze af met papieren handdoeken.
  • Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 24
    3
    Giet een blik champignonroom in een slowcooker.<.
  • Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 25
    4
    Leg de filets in de slowcooker. Giet de tweede kan crème van champignons.
  • Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 26
    5
    Meng met zout, knoflookpoeder en cayennepeper.
  • Titel afbeelding Cook Cube Steak Step 27
    6
    Plaats het deksel van de slowcooker. Schakel het in en kook de steaks tot ze klaar zijn. Serveer met noedels of rijst.
  • Dit gerecht kan de avond ervoor worden bereid wanneer je het gaat eten, gebruikmakend van het laagste punt van de pot.
  • Als je de biefstuk wilt eten op dezelfde dag dat je hem bereidt, gebruik dan het hoogste punt van de pot.

    • tips

    • Als u wilt schatten hoeveel vlees u mogelijk nodig heeft, bereken dan 113,3 -170 g rauw vlees per persoon.
    • Kies een pan die groot genoeg is om te voorkomen dat het vlees ruimte krijgt en niet te gaar wordt. Tijdens het koken niet bruin of goed koken.
    • Bij het vervangen van de boter door olie of boter kan het te bruin worden.

    waarschuwingen

    • Was uw handen en alle oppervlakken van rauw vlees aan met warm zeepwater.
    • U moet voorzichtig zijn wanneer u de biefstukken in de hete olie legt om spatten te voorkomen.

    Dingen die je nodig hebt

    • Ingrediënten hierboven vermeld
    • Zware koekepan
    • Vuurvaste mal voor de oven
    • Deksel of aluminiumfolie voor de vuurvaste mal voor de oven
    • Slow cooker
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe rundvlees te maken met broccoliHoe rundvlees te maken met broccoli
    Hoe maak je chili met gedroogde bonen in een slowcookerHoe maak je chili met gedroogde bonen in een slowcooker
    Lamsstoofpot makenLamsstoofpot maken
    Hoe maak je een gefrituurde biefstuk (chicken fried steak)Hoe maak je een gefrituurde biefstuk (chicken fried steak)
    Hoe maak ik quesadillas in Taco Bell-stijl?Hoe maak ik quesadillas in Taco Bell-stijl?
    Hoe jamsaus van vlees in 3 stappen te makenHoe jamsaus van vlees in 3 stappen te maken
    Hoe maak je een smaakmaker voor taco`sHoe maak je een smaakmaker voor taco`s
    Hoe maak je een marinade met Coca ColaHoe maak je een marinade met Coca Cola
    Hoe maak je NihariHoe maak je Nihari
    Hoe vlees chili te makenHoe vlees chili te maken
    » » Hoe biefstukken in blokjes te bereiden
    © 2021 emkiset.ru