Hoe biefstukken in de oven te koken
Steaks worden vaak als de beste beschouwd bij het grillen. U kunt ze echter ook de smaak van de grill geven met een gietijzeren koekenpan en een oven. Ontdek hoe je steaks in de oven kunt bakken in het onderstaande recept.
Inhoud
stappen
Deel 1
Maak het vlees klaar
1
Koop een biefstuk bij uw plaatselijke supermarkt of slagerij. Kies er een met een dikte van ongeveer 2,5 tot 3,8 cm (1 tot 1,5 inch).
2
Als je biefstuk bevroren is, ontdooi hem dan een nacht in de koelkast. Om volledig te ontdooien, laat het 8 tot 12 uur staan.
3
Verwijder de filet ongeveer 20 minuten voor het koken uit de koelkast. Door het in te stellen op kamertemperatuur, zorgt u ervoor dat het gelijkmatig kookt.
Deel 2
Breng de filets op smaak
1
Meet 2 eetlepels (30 ml) plantaardige olie. Giet de olie aan beide kanten van de filet.
2
Strooi een beetje zout op 1 van de zijkanten van de biefstuk.
3
Voeg 2 tot 6 overlappingen van versgemalen zwarte peper toe. In plaats van zout en peper, kunt u ook wat commerciële kruiden gebruiken voor steaks die u bij de hand hebt.
4
Wrijf de specerijen in het vlees. Draai de steak om en wrijf ook aan de andere kant.
Deel 3
Verwarm de oven voor
1
Zet de gietijzeren koekenpan in de oven. Dit type pan produceert een zeer uniforme warmte.
2
Programmeer je oven in de braillefunctie. De gietijzeren koekenpan moet worden verwarmd met de oven. Wacht 5 tot 10 minuten.
Deel 4
Grill de biefstuk
1
Verwijder met behulp van ovenwanten op beide handen de gietijzeren koekepan uit de oven. De gietijzeren pannen zijn zwaar, dus haal het ovenrek eruit en til de gietijzeren koekenpan voorzichtig op en zet hem op een van de branders.
2
Steek de brander op hoog vuur aan.
3
Leg je steak in de gietijzeren koekepan. Koop het aan elke kant gedurende 30 seconden.
4
Leg de biefstuk terug aan de kant waar hij oorspronkelijk op stond. Schakel de brander uit.
5
Plaats de gietijzeren pan terug in de oven.
6
Tel het aan deze eerste kant gedurende 2 minuten.
7
Draai het om met een pincet. Cue het aan de andere kant voor nog eens 2 minuten. Haal het uit de oven.
Deel 5
Serveer de biefstuk
1
Serveer het op een hete plaat. Bedek de schaal met aluminiumfolie en laat het vlees 5 minuten rusten.
2
Snijd het vlees in de tegenovergestelde richting van het graan. Serveer onmiddellijk.
waarschuwingen
- Wees voorzichtig als u kookt met een koekenpan van gietijzer en de braadfunctie van uw oven. Beide zijn op hoge temperatuur en kunnen de olie laten spetteren. Gebruik ovenwanten en bewaar op veilige afstand.
Dingen die je nodig hebt
- steak
- Plantaardige olie
- zout
- peper
- Gietijzeren koekepan
- nijptang
- Aluminiumfolie
- mes
Delen op sociale netwerken:
Verwant
- Hoe filets in de oven te roosteren
- Hoe een T Bone steak te koken
- Hoe een lamfilet te koken
- Hoe een naaldfilet te koken
- Hoe een sappige biefstuk te koken
- Hoe te controleren of een biefstuk klaar is met behulp van de vingertest
- Hoe een biefstuk bruin te maken
- Hoe filet zwart maken
- Hoe filets te braden
- Een steakentrecote bakken in de pan
- Hoe gegrilde steaks te maken met houtskool
- Hoe maak je een gefrituurde biefstuk (chicken fried steak)
- Hoe een biefstuk te bakken
- Hoe varkenslende steaks bereiden
- Hoe gebakken tilapia te bereiden
- Hoe een biefstuk te verwarmen
- Hoe een biefstuk te kruiden
- Hoe een perfecte biefstuk te roosteren
- Hoe filet mignon koken
- Hoe biefstukken in blokjes te bereiden
- Hoe zool te koken