Hoe varkenslende steaks bereiden

Zelfs als u niet bekend bent met varkenslende steaks, heeft u waarschijnlijk gehoord van geroosterde varkenslende. De varkenslende is een grote snee van zacht varkensvlees dat weinig vet bevat. Daarom is het een uitstekende keuze voor het snijden van kleinere porties filet. Varkenshaas steaks zijn ook bekend als varkenslende karbonades en zijn een sappige stukjes vlees, vooral als ze nog steeds aan het bot zijn bevestigd. Je kunt ze eenvoudig in een pan bakken, op de grill garen of ze roosteren en serveren voor een snelle maaltijd.

stappen

Methode 1

2

Verhit de olie in de pan. Plaats een diepe frituurpan of gietijzeren pan op middelhoog vuur. Voeg vervolgens ¼ kopje plantaardige olie of canola-olie toe en laat het opwarmen. Er moet voldoende olie zijn om de hele bodem van de pan te bedekken. Anders voeg je meer toe.

3

Bak de steaks. Verspreid elke filet in het gearomatiseerde meel om het te bedekken. Draai vervolgens elke biefstuk zodat deze volledig bedekt is met het mengsel. Til de filets op en roer het overtollige bloemmengsel. Was uw handen met water en zeep na het behandelen van ruwe filets om te voorkomen dat ziekten zich verspreiden.

4

Bak de steaks in de pan. Zodra de olie warm en helder is, plaatst u de bereide biefstukken voorzichtig in de pan. Kook gedurende 3 minuten op middelhoog vuur. Gebruik een tang om de steaks om te draaien en kook nog eens 3 minuten. De filets moeten goudbruin zijn. Als ze dun zijn, moeten ze klaar zijn met koken. Als ze dik zijn, breng ze dan naar de oven om het koken nog 6 tot 10 minuten te laten duren.

Methode 2

2

Grill de eerste kant van de steaks. Bedek een bakplaat of bakplaat met aluminiumfolie om het schoonmaken te vergemakkelijken. Plaats vervolgens de gekruide varkenslende op de folie en plaats de bakplaat onder de grill. Grill de steaks gedurende 6 tot 8 minuten. Houd er rekening mee dat dunnere steaks sneller zullen garen, terwijl dikkere steaks mogelijk meer tijd nodig hebben.

3

Draai de steaks en geef ze aan beide kanten door. Draai ze voorzichtig om met een tang op de bakplaat. Plaats de filets onder de grill en blijf nog 6 tot 8 minuten roosteren of goudbruin.

4

Laat de steaks rusten voordat ze worden geserveerd. Zodra de varkensfilets aan beide zijden bruin zijn, verwijdert u de lade en controleert u de interne temperatuur. Voordat ze de filets in ruststand verlaten, moeten ze een temperatuur van 60ºC (145ºF) en 70ºC (160ºF) hebben. Laat ze 5 minuten rusten voordat je ze serveert.

Methode 3

2

Plaats de filets op de grill. Zorg ervoor dat het grillrek schoon is en plaats de gekruide varkensfilets erop. Als u een houtskoolgrill gaat gebruiken, plaats de steaks dan direct boven het warme gedeelte (net boven de stukjes houtskool). Als de filets ongeveer 2 cm (¾ inch) dik zijn, kook ze dan 4 tot 6 minuten.

3

Draai de biefstukken en bak de andere kant op de grill. Draai de filets voorzichtig om met een tang. Als je de biefstukken hebt omgedraaid, laat ze dan koken. Grill 2 cm (¾ inch) steaks gedurende nog eens 4 tot 6 minuten of 4 cm (1 ½ inch) steaks gedurende nog eens 10 minuten. Controleer de temperatuur van de filets om er zeker van te zijn dat deze tussen 60 ° C (145 ° F) en 70 ° C (160 ° F) ligt. Laat ze dan 5 minuten rusten voordat je ze serveert.

Methode 4

2

Bewaar de varkenslendebiefstuk in de koelkast. Als je ze niet gaat koken zodra je thuiskomt, kun je ze 2 tot 4 dagen in de koelkast bewaren als ze in voorverpakte containers zitten. Als ze zich niet in deze containers bevinden of als u ze langer wilt bewaren, kunt u ze bevriezen.

3

Serveert varkenslende steaks. Omdat varkenslende steaks een licht voedsel zijn, kunt u ze serveren met meer substantiële bijgerechten, zoals rijst, bonen en aardappelen. Een ander ding dat u kunt doen is het voedsel licht te houden en de steaks te serveren met geroosterde groenten of een gemengde salade. Andere suggesties voor garnering kunnen de volgende zijn: