Hoe hamfilet koken

De ham steak is een uitstekend idee voor een lunch op zondag of zelfs voor de lunch. De hamfilets zijn dikke plakjes ham in tweeën gesneden of een hele ham. De beste hamfilets komen uit het centrale deel van de ham en hebben geen botten. In supermarkten vind je het meestal al gesneden of je kunt de slager vragen om plakjes hele ham of halve ham te snijden. De meeste hamfilets zijn ongeveer 1 "dik, maar de slager kan de plakjes dunner of dikker snijden, afhankelijk van je smaak. Hier zijn twee geweldige recepten die je niet mag missen.

Inhoud

Ingrediënten

Langzaam gegaarde hamfilet
Gegrilde hamfilet

Stappen
Methode 1
Methode 2
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Langzaam gegaarde hamfilet

porties: 2

1 kopje ongezoet ananassap of ginger ale
1 eetl bruine suiker
1 grote hamsteak (ongeveer één pond), in twee gesneden en met overtollig vet verwijderd.
1/8 cda. peper
1/8 cda. nagel poeder

Gegrilde hamfilet

porties: 4

1/3 kopje oranje marmelade
2 el gesmolten boter
2 el Gedroogde mosterd
1 eetl Sinaasappelsap zonder verzoeting
2 plakjes ham volledig gekookt, 1 1/2 "(3,8 cm) dik, zonder overtollig vet, in tweeën gesneden.

stappen

Methode 1

Langzaam gegaarde hamfilet

Dit is een snelle en eenvoudige manier om hamsteak te bereiden die uw gasten zeker zal plezieren.

Doe het ananassap of ginger ale in een pan die groot genoeg is, zodat de filet plat past. Als je pannen klein zijn, zul je meer dan één voor dit recept moeten gebruiken.

Voeg de bruine suiker toe.

Snijd met een scherp mes enkele kleine sneden langs de rand van de filets, zodat ze tijdens het koken niet krullen.

Voeg de hamfilets toe aan de pan en bestrooi met peper en kruidnagel.

Bedek de pan en zet de hitte op middelhoog, zodat de vloeistof kookt op een laag vuur.

Draai de steaks na 5 of 7 minuten met een vork.

Kook de ham 15 minuten of tot hij gaar is.

Methode 2

Gegrilde hamfilet

Bereid iets anders op je grill voor, iets dat behalve goedkoop zijn ook erg rijk is.

Plaats de jam, boter, mosterd en sinaasappelsap in een kom en meng de ingrediënten met een lepel tot alles goed gemengd is.

Doe de helft van het mengsel in een kleine kom voor later gebruik.

Bedek de hamfilets met de andere helft van het mengsel met een keukenborstel. Zorg dat beide zijden goed bedekt zijn.

Leg de hamfilets op de grill en op middelhoog vuur en bak ongeveer tien minuten of tot ze goed bruin zijn.

Draai de biefstukken met een vork.

Bedek de andere kant van de steaks met het opgeslagen sausmengsel.

Bak nog eens 10 minuten of tot die kant goed bruin is.

Bak de biefstukjes met het sausmengsel dat is overgebleven vlak voor het opdienen.

tips

Voeg ananassap of ginger ale toe, of een beetje water als de vloeistof gekookt is voordat de biefstuk gekookt is.
Je kunt water gebruiken in plaats van ananassap of ginger ale.
Gebruik voor een interessante infusie van smaken uw favoriete bier als een kookvloeistof in plaats van ananassap of ginger ale.
Om te voorkomen dat de filets aan de grill blijven kleven, gebruikt u een beetje olie om in de spray te koken.
Als je niet van sinaasappelmarmelade houdt, kun je elke smaak van jam of gelei gebruiken. Apple, kers en perzik zijn goede keuzes.

waarschuwingen

De meeste hamfilets zijn voorgekookt en hoeven slechts licht te worden verwarmd. Controleer het etiket of vraag de slager of ze voorgekookt zijn of niet. Als dat niet het geval is, kook het dan nog tien minuten. Je kunt een thermometer gebruiken om te bepalen wanneer hij voldoende gaar is. Wanneer u de thermometer in het midden van de filet plaatst, moet deze op 130 ° F (55 ° C) komen.
Elke grill kookt het eten op verschillende tijdstippen. De steaks niet te lang koken of ze worden hard.

Dingen die je nodig hebt

Grote koekenpan
Scherp mes
Snijplank
Vlees vork
Menglepel
kommen
borstel

Delen op sociale netwerken:

Verwant