Hoe appels te bereiden

De appeltaart is de beste vriend van de koks, vooral in de winter, hoewel het op elk moment van het jaar een uitstekend ingrediënt is. Appels zijn in de herfst in het seizoen, maar in de winter zijn ze rijk. Hieronder volgen enkele tips voor het bereiden van appels.

Inhoud

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Methode 4
Video

stappen

Kies het type appel dat het beste bij uw recept past. Bepaalde soorten appels zijn uitstekend voor bepaalde soorten recepten. Alles zal werken op bijna alle kookmethoden, maar de onderstaande zijn gemaakt voor een bepaald type appel.

Het rijk is goed voor het eten van verse salades en om te bevriezen.
Fuji is goed voor vers eten, in salades en invriezen.
Het gala is ook goed voor het bovenstaande en voor appelmoes.
De Granny Smith dient voor het bovenstaande en voor het koken en het maken van taarten.
De Gouden dient voor hetzelfde als de Granny.
De rode is goed voor vers eten en voor salades.
Roma is goed voor voeten, salsa en koken.

Bereid de appel voor om te koken.

Was de appels en laat ze goed uitlekken.

Schil de appels indien nodig volgens het recept.

Snijd de appels zoals nodig volgens het recept.

Gebruik appels direct na het snijden zodat ze niet bruin worden.

Voeg de appelschijfjes toe aan een deel van het citroensap gemengd met 3 delen water. Om te voorkomen dat er koffie wordt gemaakt, gebruikt u de appels in de eerste twee uur nadat u ze in de citroen hebt gedaan. Of koelt ze.

Methode 1

Fruitsaus

Een kwart van een appel (u kunt perziken, peren, aardbeien, enz. Gebruiken en indien nodig snijden)
Een kopje water
½ kopje suiker

Doe water en suiker in een pot.

Voeg de bereide vruchten toe aan het mengsel.

Laat het staan totdat het zacht en een beetje transparant is.

Het dient.

Methode 2

Appelsaus met microgolfoven

6 kopjes gesneden en geschilde appels
¼ kopje water
1/3 van de suiker geeft het smaak.
Kaneel naar smaak (optioneel)

Meng alle ingrediënten in een magnetronkom.

Bedek en magnetron op hoog vermogen gedurende 6 tot 8 minuten.

Voeg de appels toe aan een keukenmachine en verwerk deze tot de saus naar wens is. Om het met stukjes te houden, vermaal het.

Koel of bevries wat er nog over is.

Methode 3

Gebakken appels

Titel afbeelding Baked apple in its holder 8305

6 grote appels
½ kopje suiker of honing.
½ kaneel.
½ van nootmuskaat.
½ van rozijnen (optioneel)
1 eetlepel boter
1 kopje water

Verwarm de oven voor op 375 F.

Was de appels.

Voor het bovenste derde deel van de appels om te voorkomen dat ze verbranden.

Combineer suiker, walnoot en kaneel. Voeg de rozijnen toe als je ze gebruikt.

Doe de appels in de mix.

Leg de appels in een ingevette kom.

Water appels.

Besproei ze met appelsap zodat ze niet uitdrogen.

Methode 4

Conservering en opslag

Bewaar appels op een koude plaats, bij voorkeur in de koelkast, uit de buurt van voedsel met sterke geuren. Gekoelde appels moeten tussen 4 en 6 weken worden gegeten.

Vriesvak.

U selecteert de stevige appels om ze te koelen.

Suikervrije methode: schil, snij het hart en breng ascorbinezuur aan om verdonkering te voorkomen. Leg de in plakjes gesneden appels op een bakplaat. Bevries ze totdat ze stevig zijn, bewaar bevroren appelschijfjes in zakken met labels. Verzegel ze en vries ze in.

Methode met suiker: schil, snij het hart en dompel in ascorbinezuur. Voeg een halve kop suiker toe aan de plakjes en mix tot alles goed bedekt is. Voeg de plakjes toe aan de containers en vries in.

Stroopmethode: maak siroop door 2 ¾ kopjes suiker en 4 kopjes water toe te voegen. Meng tot stroopconsistentie. Schil ze, snijd hun hart af en stop ze in vitamine C om te voorkomen dat ze donker worden. Voeg als het koud is ½ theelepel anti-verdonkingsmiddel (Frut Fresh is een bekend merk) toe aan de siroop en plaats hem in diepvriezers. Voeg de appelschijfjes toe aan het siroopmengsel, zorg ervoor dat de appels ondergedompeld blijven en bevriezen.

video

Delen op sociale netwerken:

Verwant