Hoe appelmoes te gebruiken voor het bakken

De producten die je bak zijn meestal rijk aan verzadigd vet en suiker. Als u van bakken houdt, kunt u worstelen om gezonde recepten te krijgen met een goede smaak en textuur. Een manier om het vet in koekjes en cakes te vervangen, is door een deel van het vet of al het vet te vervangen door appelmoes. Appelsauzen zijn gemaakt met hart-gezonde appels, die weinig suiker en veel vezels bevatten. De appelmoes werkt alsof het vet is, omdat het het eiwit van de bloem behoudt wanneer het volledig met de vloeibare ingrediënten wordt gemengd en een elastische textuur vormt. Sommige richtlijnen moeten worden gevolgd om ervoor te zorgen dat de appelmoes op de juiste manier wordt verwerkt, wat resulteert in gezonde en heerlijke gebakken producten. Dit artikel zal je vertellen hoe je de appelmoes moet gebruiken om te bakken.

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Maak indien mogelijk je eigen appelmoes. Als je appelsaus maakt, kun je de hoeveelheid suiker en conserveermiddelen regelen, wat resulteert in gezondere producten.

Om appelsaus te maken, wast u de appels en verwijdert u het midden en snijdt u ze in vier delen (iets minder dan een kilo appels). Doe ze in een grote pot gevuld met water om de inhoud van appels ten minste 2,5 cm boven het niveau van de appels te bedekken. Kook tot de appels zachter worden - doe ze met een beetje water uit de pan in de blender. Voeg 1 theelepel nootmuskaat of kaneel toe.
Gebruik ongezoete appelmoes om te bakken. Voeg 1/2 kopje suiker of 1/3 kopje honing toe aan deze saus als je het alleen wilt eten.
Verminder de hoeveelheid suiker die u in het recept gebruikt als u ongezoete appelmoes toevoegt.

Controleer uw recept om te zien of het aangeeft dat u olie of gesmolten boter gebruikt. Appelsaus moet deze ingrediënten vervangen, maar mag geen verweekte boter vervangen. Deze vervanging werkt het beste met gebak, broodjes en pannenkoeken.

Het is niet aan te raden om olie of boter te vervangen door appelmoes bij het bereiden van cookies. Dit kan resulteren in zachte cookies die hun vorm niet behouden.

Vervang door een 1: 1-verhouding. Een halve kop olie is bijvoorbeeld gelijk aan een halve kop appelmoes.

Begin met het vervangen van een deel van de vetten in een recept om vertrouwd te raken met het effect. Als een recept bijvoorbeeld een halve kop olie aangeeft, vervang dan 1/4 kop voor appelmoes en voeg 1/4 kopje olie toe. Test het resultaat en de volgende keer, vervang meer vetgehalte volgens het recept.

U hoeft niet alle olie te vervangen om een gezond effect te hebben. Als het recept beter uitkomt met olie en een beetje appelmoes, kun je het al als een gezond recept beschouwen.

Meet appelmoes op dezelfde manier als olie, met behulp van een maatbeker voor vloeistoffen. Dit levert een nauwkeuriger meting op dan bij het gebruik van een kopje om droge ingrediënten te meten.

Voeg de appelmoes toe aan de vloeibare ingrediënten voor het combineren met de droge ingrediënten. Dit zorgt ervoor dat de appelmoes op de juiste manier is gemengd. Het recept zal ook natter zijn, als de droge ingrediënten vlak voor het bakken worden gemengd met de vloeibare ingrediënten.

Verander de bereidingstijd van het recept niet. Recepten met laag vetgehalte mogen niet langer worden gebakken omdat ze te droog kunnen worden.

tips

Als je appelmoes gebruikt in plaats van appelmoes, gebruik dan slechts de helft van de hoeveelheid olie die in het recept staat aangegeven. Als u bijvoorbeeld zegt dat u 1 kopje olie nodig hebt, gebruik dan slechts 1/2 kopje appelmoes.

waarschuwingen

Als u de olie vervangt door appelmoes, kan de textuur en smaak van het recept veranderen. Verwacht daarom niet dat het resultaat hetzelfde is als het oorspronkelijke recept.

Dingen die je nodig hebt

Niet-gezoete appelmoes
Suiker of honing
appels
Beker voor het meten van vloeistoffen
Nootmuskaat of kaneel
pot
water
Blender of keukenmachine
mes

Delen op sociale netwerken:

Verwant