Hoe groen courgettebrood te maken

Als u of uw buurman een moestuin op de binnenplaats, dan weet je het lot van courgettes kunnen plukken in de zomer. Gelukkig is deze groente erg veelzijdig en kun je er een heerlijk stuk brood mee bereiden. Dit artikel zal laten zien hoe je een traditionele courgette brood en een veganistische versie voor te bereiden. Beide recepten zijn ideaal om dit jaar gebruik te maken van je overgebleven gewas.

Inhoud

Ingrediënten

Traditioneel groen courgettebrood
Veganistisch groen courgetoppebrood

Stappen

Methode 1traditioneel groen courgettebrood
Methode 2veganistisch groen courgetoppebrood

Tips

ingrediënten

Traditioneel groen courgettebrood

3 kopjes bloem
1 eetlepel gemalen kaneel
½ theelepel geraspte nootmuskaat
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel bakpoeder
½ theelepel zout
1 ½ kopjes suiker
2 eieren
½ kopje olijfolie of canola-olie
¾ kopje natuurlijke yoghurt
¼ kopje karnemelk
1 theelepel vanille-extract
2 ½ kopjes geraspte courgette

Veganistisch groen courgetoppebrood

3 kopjes bloem
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel bakpoeder
1 eetlepel kaneel
½ theelepel nootmuskaat
½ theelepel zout
6 eetlepels gemalen lijnzaad
½ kopje warm water
2 kopjes bruine suiker
½ kopje olijfolie of canola-olie
½ kopje appelmoes
1 theelepel vanille-extract
2 ½ kopjes geraspte courgette

stappen

Methode 1
Traditioneel groen courgettebrood

Bereid je voor om het brood te bakken. Verwarm de oven voor op 176 ° C (350 ° F). Verspreid een broodpan, een vierkante ovenschaal van 20 x 20 cm (8 "x 8") of een muffinpan met boter, afhankelijk van hoe je het brood wilt bakken.

Bereid de groene courgette voor. Gebruik een dunschiller om de schil van de courgette te schillen. Leg een rasp boven een kom en rasp de courgette, draai hem om als een kant te versnipperd is. Blijf krabben tot er niets meer is en begin dan met een nieuwe courgette. Als je een goede hoeveelheid geraspte courgette hebt, doe het dan op een papieren handdoek en pers het over de gootsteen om het overtollige sap te verwijderen. Meet hoeveel courgette je hebt gescoord om ervoor te zorgen dat je 2 ½ kopjes hebt en meer te raspen indien nodig.

Probeer zoveel mogelijk sap te persen, zodat het deeg niet erg nat wordt.

U kunt een kaasdoek gebruiken om het sap te persen in plaats van papieren handdoeken te gebruiken.

Meng de droge ingrediënten. Doe de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout, kaneel en nootmuskaat in een kom. Gebruik een garde om de ingrediënten te mengen totdat ze volledig zijn opgenomen.

Je kunt het meel vervangen door volkoren meel. Dit geeft een dichtere textuur aan het brood en een lichte nootachtige smaak.

U kunt ook banketbakkersmeel gebruiken in plaats van gewoon meel als u een lichter brood wilt bereiden.

Voeg naar smaak kaneel en nootmuskaat toe. Vers geraspte nootmuskaat heeft een betere smaak, dus gebruik hem als je hem thuis hebt.

Meng de vloeibare ingrediënten. Doe de suiker, eieren, olie, yoghurt, karnemelk en vanille-extract in een aparte kom. Klop de ingrediënten met een houten lepel totdat ze volledig zijn verwerkt. Voeg aan het einde de geraspte courgette toe.

Je kunt de yoghurt vervangen door karnemelk of meer karnemelk toevoegen in plaats van yoghurt, als je geen van deze ingrediënten mist.

Voeg een extra theelepel vanille-essence toe als u wilt dat het brood een sterkere vanillesmaak heeft.

Voeg een kop chocoladeschilfers toe als je het nog meer smaak wilt geven.

Meng droge ingrediënten met vloeibare ingrediënten. Giet 1/3 van de droge ingrediënten in het vloeibare ingrediëntenmengsel. Gebruik een lepel om het meel voorzichtig te mengen totdat het goed is verwerkt. Blijf de droge ingrediënten toevoegen, éénderde per keer, totdat je alle ingrediënten hebt verwerkt.

Bak het brood. Plaats het deeg in een broodpan, ovenschaal of muffinpan. Zet de vorm in de oven en bak gedurende 45 minuten of totdat je het brood prikt met een tandenstoker en het komt er schoon uit.

Als u muffins wilt maken, zal de baktijd korter zijn. Controleer de muffins na 30 minuten.

Gebruik een vork om het brood te controleren als je geen tandenstoker hebt.

Serveer het brood Laat het 10 minuten afkoelen voordat je het snijdt. Serveer heet met een beetje boter of zoals het is. Bedek het met aluminiumfolie om het op te bergen.

Methode 2
Veganistisch groen courgetoppebrood

Bereid je voor om het brood te bakken. Verwarm de oven voor op 176 ° C (350 ° F). Verspreid een broodpan, een vierkante ovenschaal van 20 x 20 cm (8 "x 8") of een muffinpan met boter om je veganistische brood te maken.

Bereid de groene courgette voor. Schil de courgette met een dunschiller. Strooi over een schaal met een rasp. Als je een grote hoeveelheid geraspte courgette hebt, doe het dan op een papieren handdoek en knijp het overtollige water uit. Meet de hoeveelheid geraspte courgette om ervoor te zorgen dat je 2 ½ kopjes hebt en rasp indien nodig meer.

Maak het lijnzaad klaar. Doe het lijnzaad in een kom om het te meten. Voeg een halve kop warm water toe. Laat het mengsel een paar minuten rusten, zodat het lijnzaad glad wordt en het verdikkingsmiddel vrijkomt, waardoor het een geweldige vervanging voor het ei is.

Meng de rest van de vloeibare ingrediënten. Giet het lijnzaadmengsel in een grote kom. Voeg vervolgens de suiker, de olie, de appelmoes en de vanille-extract toe. Voeg als laatste de geraspte courgette toe.

Meng de droge ingrediënten. Meng in een aparte kom bloem, zout, bakpoeder, bakpoeder, kaneel en nootmuskaat. Gebruik een garde om de ingrediënten volledig op te nemen.

Meng droge ingrediënten en vloeibare ingrediënten. Voeg een derde van het bloemmengsel toe aan de kom met de vloeibare ingrediënten. Gebruik een lepel om het meel zorgvuldig te verwerken met de andere ingrediënten.

Klop het deeg niet teveel, want je brood komt dichter uit.

Als u wilt, neem een kop chocoladeschilfers of johannesbroodvonken op. Je kunt ook een kopje pecannoten of gehakte noten toevoegen.

Bak het brood. Giet het deeg in de broodpan, ovenschaal of voorbereide mallenvorm. Plaats de vorm in de oven en bak het brood tot je het kunt prikken met een tandenstoker en het komt er schoon uit, na ongeveer 45 minuten.

Serveer het brood Haal het uit de oven en laat het 10 minuten afkoelen voordat u het serveert. Veganistisch courgettebrood wordt vaak geserveerd met gelei of veganistische margarine.

Je bent klaar

tips

Experimenteer met verschillende zoetstoffen als je geen suiker wilt gebruiken. Je kunt de appelmoes verhogen of de suiker vervangen door agave nectar.

Delen op sociale netwerken:

Verwant