Hoe gezonde cookies te bakken

Je kunt koekjes maken die aan bijna elk gehemelte voldoen, of ze nu zoet, zout, chocolade of fruit zijn. Hoe gezond de cookies zijn, hangt af van de ingrediënten die u gebruikt om ze voor te bereiden. De meeste recepten gebruiken grote hoeveelheden boter, kristalsuiker, melkchocolade en meel voor alle doeleinden, die weinig voedingswaarde hebben. Als je leert bakken met ingrediënten die antioxidanten, volle granen of suikers en natuurlijke vetten bevatten, krijg je gezondere snacks. Houd er echter rekening mee dat de calorische waarde nog steeds hoog kan zijn, zelfs in voedzame recepten. Lees het volgende artikel over het bakken van gezonde koekjes.

stappen

2

Vervang bloem voor alle toepassingen. Het gebleekte en geraffineerde meel heeft bijna geen voedingswaarde maar biedt veel calorieën. Overweeg een of enkele van de volgende vezelrijke ingrediënten te gebruiken:

3

Verminder het zout in het recept. Je kunt nog steeds de smaak van de koekjes behouden met niet minder dan 1/2 theelepel (6 g) zout in het recept. Experimenteer met 1/4 theelepel (3 g) zout om gezondere koekjes te maken.

4

Voeg gezonde ingrediënten toe aan eenvoudige cookierecepten. Het gebruik van zaden, noten, gedroogde vruchten en kokosnoot zonder snoep, in plaats van chocoladeschilfers of snoepvonken, maakt de koekjes gezonder. Houd er rekening mee dat u hierdoor de calorieën in de cookies niet kunt verminderen, maar dat deze een hogere voedingswaarde hebben.

5

Verminder kristalsuiker of bruine suiker in recepten. De beste manier om recepten te verbeteren, is door je gehemelte te trainen om iets te eten dat iets minder zoet is. Er zijn echter ook enkele vervangingsopties als u wilt dat de cookies zoeter zijn.

6

Gebruik donkere chocolade in plaats van chocolade semiamargo of melkchocolade. Zoek naar chocoladerepen of -vonken met ten minste 70% cacao. Dat type chocolade zit vol met antioxidanten en bevat meestal minder calorieën.

2

Plaats 1/2 kopje (110 g) boter en 1/4 kop (50 g) bruine suiker in een kom. Gebruik een elektrische handmixer op hoge snelheid tot het mengsel romig is. Voeg een eigeel en een theelepel (5 ml) vanille-extract toe terwijl je het mengsel blijft kloppen.

3

Meng de droge ingrediënten. Naar de kom 60 g (1/2 kopje) volkoren meel, 1/2 kop (60 g) bloem voor alle doeleinden, 2 eetlepels (15 g) lijnzaad, 1/4 theelepel wijnsteen (1 g), 1/4 theelepel (1 g) kaneel, 1/4 theelepel (1 g) nootmuskaat en 1/8 theelepel (2 g) zout. Versla dan alle ingrediënten tot ze goed gemengd zijn.

4

Klop de natte ingrediënten in de laagste stand terwijl je langzaam de droge ingrediënten aan de kom toevoegt. Schraap de zijkanten van de kom regelmatig en stop wanneer het mengsel goed is gecombineerd.

5

Meng een eiwit, 1/4 kop (50 g) bruine suiker en 1/4 kop gemalen lijnzaad in een ondiepe schaal.

6

Gebruik een theelepeltje om kleine deegballen te maken. Rol het deeg in gelijke ballen en rol ze over het mengsel van lijnzaad en suiker.

7

Plaats ze op het bakplaat met een afstand van 5 cm (2 inch). Druk met je duim op het midden van elke bal. Plaats dan 1/4 theelepel (1 ml) bewaarde vijgen in het midden van de koekjes.

8

Bak ze 15 tot 17 minuten en laat ze afkoelen voordat je ze serveert. U moet waarschijnlijk meer dan één batch bakken.

2

Plaats 3 grote, afgeplatte en zeer rijpe bananen in een grote kom. Voeg 1 theelepel (5 ml) vanille-extract en 1/4 kop (60 ml) kokosolie of licht verwarmde olijfolie toe. Roer dan de ingrediënten tot ze gecombineerd zijn.

3

Neem een ​​andere kom en voeg 2/3 kop (60 g) amandelbloem, 1/3 kop (25 g) geraspte kokosnoot, 2 kopjes (300 g) haver, 1/2 theelepel (6 g ) van zout, 1/2 theelepel (1 g) kaneel en 1 theelepel (4 g) bakpoeder. Meng vervolgens de ingrediënten met een grote vork.

4

Giet de droge ingrediënten in de natte ingrediënten en roer ze lichtjes. Voeg, wanneer gecombineerd, 200 g (7 oz.) Donkere chocolade-vonken of johannesbroodvonken toe.

5

Plaats kleine bolletjes koekjesdeeg op perkamentpapier. Bak 12 tot 14 minuten. Wacht dan tot ze afgekoeld zijn voordat je ze opeet.