Hoe een appelcrunch te maken

Hier geven we je dit recept om een appelcrunch te maken geïnspireerd op het boek "Dessert Circus at Home" van Jacques Torres. Dit is een geweldig recept.

ingrediënten

10 appels
¾ kopje multifunctionele bloem.
½ kopje kristalsuiker
½ kopje bruine suiker
½ kopje koude boter zonder zout, in blokjes gesneden.
Een snufje kaneel.
Een snuifje zout.
Een snufje vers geraspte nootmuskaat.
½ kopje walnoten, gehakt.
¼ kopje appelcider (optioneel).
Vanille sneeuw.

stappen

Verwarm de oven voor op 350 º C.

Meng bloem, suiker, boter, kaneel, zout en nootmuskaat in een grote kom. Gebruik een deegblender om de boter te snijden en de ingrediënten te mengen. (Het uiteindelijke mengsel zou afbrokkelen en je zou er kleine stukjes boter in moeten zien).

Voeg de gehakte noten toe (doe dit nadat je de boter hebt bewerkt, zodat je de noten niet hoeft te malen).

Spuit een 8-inch braadpan of een souffléschijf lichtjes in met plantaardige frituurolie.

Verdeel de appels.

Vul de pan halfvol met appels. Voeg de helft van de cider toe en bedek met een flinke portie bloemmengsel. Bedek met de rest van de appels en de citron. (Appels moeten er bovenop worden gestapeld omdat ze tijdens het bakken krimpen). Bedek met de rest van het bloemmengsel.

Plaats in de oven en bak, afgedekt, gedurende 30 minuten.

Ontdek ze en bak tot de top een gouden kleur heeft en droog lijkt, of ongeveer 30 minuten langer.

Haal uit de oven en serveer met een lepel in kleine kommen. Als je wilt, kun je het warm serveren met vanille-ijs, zodat het ijs smelt in de knapperige appel.

Voltooid.

tips

Je kunt de knapperige appel invriezen in een plasticfolie. Als je klaar bent, laat het ontdooien.
Als u de hele schotel opnieuw wilt opwarmen, plaatst u deze 20-30 minuten in de oven op 350 ° F.

Delen op sociale netwerken:

Verwant