Hoe walnoot cookies te bereiden

Walnoot cookies zijn boterkoekjes die de smaak hebben van gehakte en geroosterde noten. Deze koekjes passen heel goed bij koude melk of een kopje koffie.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Methode 1
Methode 2
Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

porties: 4 dozijn

1 stokje ongezouten boter, op kamertemperatuur
3/4 kop kristalsuiker, verdeeld
1/4 kopje lichtbruine suiker verpakt
1 groot ei, op kamertemperatuur
1 theelepel vanille-extract
1-1 / 4 kopjes volkoren meel pasta
1 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel grof zout
1 kopje walnoten, toast en fijngehakt
1-1 / 2 theelepel kaneel

stappen

Methode 1

Maak het deeg klaar en koel het af

Walnoot cookies worden gemaakt met plakjes deeg. Je moet het deeg de vorm van een blok geven en het dan bevriezen totdat het stevig genoeg is om het te snijden.

Doe boter, 1/2 kopje kristalsuiker en bruine suiker in een kom.

Klop de boter en suiker samen met een staafmixer of een staafmixer met een spatelblad - doe het gedurende 2 minuten of tot het mengsel romig is.

Voeg het ei en de vanille toe en klop nog een minuut.

Meng de bloem, het bakpoeder en het grof zout in een andere kom met een ballonklopper.

Voeg 1/2 kopje droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en zwaai het mengsel tot het volledig is opgenomen.

Voeg de rest van de droge ingrediënten toe in stappen van een halve kop totdat alle droge ingrediënten in de natte ingrediënten zijn verwerkt.

Voeg de noten toe met een platte plastic spatel of een houten lepel.

Bloem je handen licht. Haal het deeg eruit en verdeel het doormidden.

Geef elke helft de vorm van een logboek van 15 centimeter.

Wikkel de boomstammen in vetvrij papier en zet ze in de vriezer gedurende 1 uur of totdat het deeg stevig is.

Methode 2

Snijden en koekjes bakken

Bij het snijden van de koekjes van het houtachtige deeg, roteert u het houtblok om te voorkomen dat de koekjes aan de ene kant worden gesneden wanneer ze worden gesneden - op deze manier zijn ze rond.

Verwarm de oven voor op 180 ° C. Bedek twee bakplaten met waspapier.

Neem een log uit de vriezer en uitpakken. Laat het hout gedurende 5 minuten op kamertemperatuur staan.

Meng in een kom de overblijvende kristalsuiker (1/4 kop) en kaneel, roer de ingrediënten met een vork.

Verspreid de suiker en kaneel op een groot bord.

Laat het houtblok over het mengsel lopen en geef het door aan de snijplank.

Snijd het houtblok in cirkels van 6 millimeter breed met een keukenmes. Plaats 12 koekjes in elke lade en zorg ervoor dat er 4 centimeter ruimte rond elke cookie overblijft.

Bak 1 bakplaat gedurende 10 tot 12 minuten. Halverwege de bereidingstijd draait u de lade 90 graden om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig bruin worden.

Haal de schaal uit de oven en plaats hem op het fornuis. Laat de koekjes 2 minuten op het vuur afkoelen.

Plaats de tweede lade in de oven. Kook de tweede partij koekjes gedurende 10 tot 12 minuten, waarbij u de lade draait wanneer de helft van de kooktijd is verstreken.

Terwijl de tweede groep koekjes kookt, verwijdert u de eerste partij koekjes van het vetvrij papier en plaatst u de koekjes op een rooster om af te koelen.

Vervolg het koelproces met de tweede partij cookies.

Als de 2 laden zijn afgekoeld, bedek ze met nieuw waspapier.

Verwijder de tweede stam uit de vriezer, pak het uit en laat het 5 minuten bij kamertemperatuur staan.

Geef het door aan kaneel en suiker, snijd en bak zoals je deed met het eerste blok.

tips

Als je het deeg van volkorenmeel niet kunt vinden, vervang het dan door gewoon meel.
Leg 1 halve walnoot in elk koekje voordat u het gaat bakken - hierdoor ziet het er gedecoreerd uit.